Facebook :Travel @ Manager
ถึงจะขึ้นชื่อว่าเป็นฤดูฝน แต่อากาศในบางวันก็ร้อนอบอ้าวเสียเหลือเกิน แบบนี้หลายๆ คนอาจจะไม่อยากกินของร้อนๆ เพราะกลัวว่าจะทำให้ยิ่งร้อนขึ้นไปอีก แต่สำหรับ “ผ่านมาแวะกิน” การได้กินของอร่อยๆ ที่ถูกปาก จะให้ร้อนแค่ไหนก็ยอม
อย่างเมื่อครั้งที่มาร้าน “อ้วนเลือดหมูใบยา” ในซอยท่าอิฐ นนทบุรี ซึ่งที่นี่ก็มีเมนูเด็ดเป็นต้มเลือดหมูร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม กับสารพัดเมนูอร่อยที่มีให้เลือกชิมตามใจปาก มีของอร่อยอยู่ตรงหน้าแบบนี้ก็ลืมอากาศร้อนๆ ไปได้เลย
ร้านนี้เปิดมาสิบกว่าปีแล้ว อย่างที่บอกว่าเป็นร้านที่มีต้มเลือดหมูให้ลองชิม แต่ก็ยังมีต้มอื่นๆ และเมนูข้าวให้อิ่มท้องกันอีกหลายจาน โดยวัตถุดิบที่เลือกมาปรุงนั้นก็เน้นความสดใหม่ และรวมถึงสูตรลับเฉพาะในการปรุง ทำให้ได้เมนูอร่อยออกมาให้ลองลิ้มกัน
เมนูแรกที่พลาดไม่ได้ก็คือ ต้มเลือดหมูใบยา (45 บาท พิเสษ 55 บาท) ที่เป็นต้มเลือดหมูใบยาก็เนื่องจากใช้ผักจิงจูฉ่ายใส่ลงมาในชามด้วย ส่วนเนื้อสัตว์ก็มีทั้งหมูสดส่วนสันในลวกสุก หมูกรอบ ตับหมู เซี่ยงจี้ ลิ้น กระเพาะ ไส้อ่อน หัวใจ ม้าม เครื่องในล้างทำความสะอาดอย่างดีแล้วลวกให้สุก ส่วนน้ำซุปต้มจากกระดูกเล้งให้หอมหวานกลมกล่อม ใครจะเลือกใส่หรือไม่ใส่อะไรก็สั่งได้ตามสะดวก
อีกเมนูชวนชิม ตือฮวน (45 บาท พิเสษ 55 บาท) ที่ใส่ผักกาดดองอย่างดี มีเนื้อหมู หมูกรอบ และเครื่องในต่างๆ ให้เลือกใส่ได้ตามชอบเช่นกัน ซดน้ำซุปร้อนๆ ได้รสผักกาดดองเปรี้ยวนิดๆ เค็มหน่อยๆ กินแบบร้อนๆ กับ ข้าวเปล่า (10 บาท) ก็อิ่มอร่อยถูกปาก
แต่ถ้าใครชอบความแซ่บ แนะนำให้ลอง เล้งแซ่บ (60 บาท) ใช้กระดูกเล้งที่เป็นส่วนสันหลัง นำมาต้มเคี่ยวเป็นซุปจนได้ที่ เนื้อนุ่ม เปื่อย พอลูกค้าสั่งก็จะนำมาปรุงรสแบบต้มแซ่บให้จัดจ้าน ใช้พริกขี้หนูสดเผ็ดถึงใจ ซดน้ำซุปได้ความเปรี้ยว เค็ม เผ็ด จัดจ้านถึงใจ
เมนูอร่อยอีกอย่างคือ ยำกุนเชียง (60 บาท) ที่จะใช้กุนเชียงที่ทางร้านทำเอง ไม่ใส่สารกันบูด ใช้กุนเชียงหั่นเป็นชิ้น นำมายำกับน้ำยำสามรส ใส่หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ยิ่งอร่อย ได้ความเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ตัดกับกุนเชียงออกรสหวาน เนื้อนุ่ม
ส่วนเมนูข้าวต้องสั่ง ข้าวหมู 3 อย่าง (50 บาท) มาลองชิม จานนี้มีทั้งหมูกรอบที่ทางร้านทำเอง โดยใช้หมูสามชั้นคัดพิเศษนำมาหมักแล้วทอด ใส่หมูแดงที่ใช้สันคอหมักกับเครื่องปรุงสูตรเฉพาะ และยังมีกุนเชียงใส่ลงมาด้วย ราดด้วยน้ำปรุงสูตรของทางร้าน ออกรสหวานนิดๆ กินคู่กับซีอิ๊วดำ
ใครมาถึงร้านแล้วอยากลองชิมเม่นูอื่นๆ ก็ยังมีให้ลองอีกหลายรายการ อาทิ กวยจั๊บน้ำใส (45 บาท) ข้าวหมูแดง (40 บาท) หมูกรอบ (ขีดละ 60 บาท) กุนเชียง (จานละ 40 บาท) กินเสร็จแล้วก็ยังมีของฝากเป็น หมูแผ่น (ถุงละ 35 บาท) และถ้าใครชื่นชอบกุนเชียงของทางร้าน ก็มีขายเป็นถุงให้ซื้อกลับบ้าน (กิโลกรัมละ 250 บาท) เก็บไว้ได้นาน 2 เดือน
* * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “อ้วนเลือดหมูใบยา” ตั้งอยู่ที่ซอยท่าอิฐ ต.ไทรม้า อ.เมือง จ.นนทบุรี การเดินทาง จากถนนงามวงศ์วาน มุ่งหน้ามาที่แยกแคราย จากนั้นตรงมาเข้าสู่ถนนรัตนาธิเบศร์ ตรงมาเรื่อยๆ ข้ามสะพานพระนั่งเกล้า จากนั้นให้ชิดซ้าย วิ่งทางคู่ขนาน จนถึงแยกไทรม้า-ท่าอิฐ ให้เลี้ยวขวาเข้าซอยท่าอิฐ ตรงมาอีกเล็กน้อย จะเห็นร้านตั้งอยู่ทางขวามือ ทางร้านรับออกงานนอกสถานที่ ร้านเปิดทุกวัน เวลา 06.00-15.00 น. โทร. 08-1999-4709
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
ถึงจะขึ้นชื่อว่าเป็นฤดูฝน แต่อากาศในบางวันก็ร้อนอบอ้าวเสียเหลือเกิน แบบนี้หลายๆ คนอาจจะไม่อยากกินของร้อนๆ เพราะกลัวว่าจะทำให้ยิ่งร้อนขึ้นไปอีก แต่สำหรับ “ผ่านมาแวะกิน” การได้กินของอร่อยๆ ที่ถูกปาก จะให้ร้อนแค่ไหนก็ยอม
อย่างเมื่อครั้งที่มาร้าน “อ้วนเลือดหมูใบยา” ในซอยท่าอิฐ นนทบุรี ซึ่งที่นี่ก็มีเมนูเด็ดเป็นต้มเลือดหมูร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม กับสารพัดเมนูอร่อยที่มีให้เลือกชิมตามใจปาก มีของอร่อยอยู่ตรงหน้าแบบนี้ก็ลืมอากาศร้อนๆ ไปได้เลย
ร้านนี้เปิดมาสิบกว่าปีแล้ว อย่างที่บอกว่าเป็นร้านที่มีต้มเลือดหมูให้ลองชิม แต่ก็ยังมีต้มอื่นๆ และเมนูข้าวให้อิ่มท้องกันอีกหลายจาน โดยวัตถุดิบที่เลือกมาปรุงนั้นก็เน้นความสดใหม่ และรวมถึงสูตรลับเฉพาะในการปรุง ทำให้ได้เมนูอร่อยออกมาให้ลองลิ้มกัน
เมนูแรกที่พลาดไม่ได้ก็คือ ต้มเลือดหมูใบยา (45 บาท พิเสษ 55 บาท) ที่เป็นต้มเลือดหมูใบยาก็เนื่องจากใช้ผักจิงจูฉ่ายใส่ลงมาในชามด้วย ส่วนเนื้อสัตว์ก็มีทั้งหมูสดส่วนสันในลวกสุก หมูกรอบ ตับหมู เซี่ยงจี้ ลิ้น กระเพาะ ไส้อ่อน หัวใจ ม้าม เครื่องในล้างทำความสะอาดอย่างดีแล้วลวกให้สุก ส่วนน้ำซุปต้มจากกระดูกเล้งให้หอมหวานกลมกล่อม ใครจะเลือกใส่หรือไม่ใส่อะไรก็สั่งได้ตามสะดวก
อีกเมนูชวนชิม ตือฮวน (45 บาท พิเสษ 55 บาท) ที่ใส่ผักกาดดองอย่างดี มีเนื้อหมู หมูกรอบ และเครื่องในต่างๆ ให้เลือกใส่ได้ตามชอบเช่นกัน ซดน้ำซุปร้อนๆ ได้รสผักกาดดองเปรี้ยวนิดๆ เค็มหน่อยๆ กินแบบร้อนๆ กับ ข้าวเปล่า (10 บาท) ก็อิ่มอร่อยถูกปาก
แต่ถ้าใครชอบความแซ่บ แนะนำให้ลอง เล้งแซ่บ (60 บาท) ใช้กระดูกเล้งที่เป็นส่วนสันหลัง นำมาต้มเคี่ยวเป็นซุปจนได้ที่ เนื้อนุ่ม เปื่อย พอลูกค้าสั่งก็จะนำมาปรุงรสแบบต้มแซ่บให้จัดจ้าน ใช้พริกขี้หนูสดเผ็ดถึงใจ ซดน้ำซุปได้ความเปรี้ยว เค็ม เผ็ด จัดจ้านถึงใจ
เมนูอร่อยอีกอย่างคือ ยำกุนเชียง (60 บาท) ที่จะใช้กุนเชียงที่ทางร้านทำเอง ไม่ใส่สารกันบูด ใช้กุนเชียงหั่นเป็นชิ้น นำมายำกับน้ำยำสามรส ใส่หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ยิ่งอร่อย ได้ความเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ตัดกับกุนเชียงออกรสหวาน เนื้อนุ่ม
ส่วนเมนูข้าวต้องสั่ง ข้าวหมู 3 อย่าง (50 บาท) มาลองชิม จานนี้มีทั้งหมูกรอบที่ทางร้านทำเอง โดยใช้หมูสามชั้นคัดพิเศษนำมาหมักแล้วทอด ใส่หมูแดงที่ใช้สันคอหมักกับเครื่องปรุงสูตรเฉพาะ และยังมีกุนเชียงใส่ลงมาด้วย ราดด้วยน้ำปรุงสูตรของทางร้าน ออกรสหวานนิดๆ กินคู่กับซีอิ๊วดำ
ใครมาถึงร้านแล้วอยากลองชิมเม่นูอื่นๆ ก็ยังมีให้ลองอีกหลายรายการ อาทิ กวยจั๊บน้ำใส (45 บาท) ข้าวหมูแดง (40 บาท) หมูกรอบ (ขีดละ 60 บาท) กุนเชียง (จานละ 40 บาท) กินเสร็จแล้วก็ยังมีของฝากเป็น หมูแผ่น (ถุงละ 35 บาท) และถ้าใครชื่นชอบกุนเชียงของทางร้าน ก็มีขายเป็นถุงให้ซื้อกลับบ้าน (กิโลกรัมละ 250 บาท) เก็บไว้ได้นาน 2 เดือน
* * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “อ้วนเลือดหมูใบยา” ตั้งอยู่ที่ซอยท่าอิฐ ต.ไทรม้า อ.เมือง จ.นนทบุรี การเดินทาง จากถนนงามวงศ์วาน มุ่งหน้ามาที่แยกแคราย จากนั้นตรงมาเข้าสู่ถนนรัตนาธิเบศร์ ตรงมาเรื่อยๆ ข้ามสะพานพระนั่งเกล้า จากนั้นให้ชิดซ้าย วิ่งทางคู่ขนาน จนถึงแยกไทรม้า-ท่าอิฐ ให้เลี้ยวขวาเข้าซอยท่าอิฐ ตรงมาอีกเล็กน้อย จะเห็นร้านตั้งอยู่ทางขวามือ ทางร้านรับออกงานนอกสถานที่ ร้านเปิดทุกวัน เวลา 06.00-15.00 น. โทร. 08-1999-4709
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
