Facebook :Travel @ Manager
“เป็ดย่าง” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ “ผ่านมาแวะกิน” มักจะเลือกไปลองลิ้มชิมรสที่ร้านต่างๆ อยู่เสมอ เรียกว่าถ้าเป็นเมนูเป็ดย่างนี้ที่ไหนก็ต้องตรงไปลองชิมให้ได้ แต่เท่าที่ลิ้มลองมาก็มีที่อร่อยถูกปากอยู่ไม่กี่ร้าน เพราะเป็ดย่างนั้นก็มีกรรมวิธีการผลิตที่ยุ่งยากหลากหลายขั้นตอนอยู่พอควร
อย่างในมื้อนี้ที่เคยได้ยินชื่อเสียงความอร่อยของเป็ดย่างจากร้าน “ฉ่อยเป็ดย่าง” เลยต้องตามมาลองชิมกันที่ถนนพุทธมณฑลสาย 2 แห่งนี้
เป็ดย่างของร้านนี้เป็นเป็ดย่างสไตล์จีนกวางตุ้งที่ทำมาตั้งแต่รุ่นอากง ซึ่งนอกจากจะมีเป็ดย่างให้ชิมแล้ว ที่นี่ก็ยังมีก๋วยเตี๋ยวต่างๆ เมนูข้าว และของกินเล่น ที่มีความหลากหลายให้เลือกชิมกันแบบจุใจ โดยเน้นวัตถุดิบที่มีความสดใหม่และได้คุณภาพ
แน่นอนว่าเมื่อมาถึงที่ร้านก็พลาดไม่ได้ที่จะลองชิม เป็ดย่าง (จานเล็ก 110 บาท ครึ่งตัว 220 บาท ตัวละ 440 บาท) ที่นี่เลือกใช้เป็ดเชอร์รี่ไซส์กำลังดี นำมาหมักกับเครื่องสูตรพิเศษ นำไปย่างตามสูตร ได้ออกมาเป็นเป็ดเนื้อนุ่มหนังกรอบ ส่วนน้ำราดเคี่ยวสมุนไพรปรุงรสตามสูตร เสิร์ฟพร้อมกับขิงดองและกวางตุ้งลวก กินคู่กับซีอิ๊วดำ
ส่วนก๋วยเตี๋ยวของที่นี่ก็มีให้เลือกหลากหลาย อย่างเช่น บะหมี่เกี๊ยวเป็ดหมูกรอบ (75 บาท) เป็นบะหมี่เหลืองเส้นเล็กเหนียวนุ่ม ลวกมาสุกกำลังดี ใส่เนื้อเป็ดย่าง หมูกรอบที่ทางร้านทำเอง หนังกรอบ เนื้อนุ่ม ได้รสชาติ และเกี๊ยวกุ้งลูกโตที่ทำสดใหม่ เคี้ยวเด้งรสกลมกล่อม
ต่อกันด้วย ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟเผือกทอด (45 บาท) มีเส้นให้เลือกคือ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ บะหมี่ และวุ้นเส้น ใส่มาในน้ำซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวอย่างดี ซอสเย็นตาโฟปรุงตามสูตรของทางร้าน รสชาติเข้มข้นถึงใจ ใส่ลูกชิ้นปลาและฮือก้วยที่ทางร้านทำเอง เป็นลูกชิ้นปลา 100% มีเห็ดหูหนูขาว หนังปลา เกี๊ยวกรอบ แล้วก็ยังมีเผือกทอด ของอร่อยเด็ดของร้านนี้ เป็นเผือกสดๆ ที่ขูดเป็นเส้นแล้วนำไปคลุกแป้งทอด เคี้ยวกรอบๆ มันๆ อร่อยเพลิน
แล้วมาลองชิม ข้าวหมูแดงหมูกรอบ (40 บาท) ตัวหมูแดงใช้เนื้อหมูส่วนสันคอมาหมักแล้วย่าง หมูกรอบเลือกหมูสามชั้นมันน้อย ใส่ลงมาบนข้าวหอมมะลิร้อนๆ ใส่ไข่ต้ม กุนเชียง ราดด้วยน้ำราดที่เคี่ยวมาแบบเข้มข้น เค็มๆ หวานๆ รสกลมกล่อม กินคู่กับซีอิ๊วดำก็ยิ่งเข้ากัน
ปิดท้ายที่ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทรงเครื่อง (40 บาท) ใช้ลูกชิ้นปลาที่ทางร้านทำเอง โดยใช้เนื้อปลาแท้ๆ เน้นความเหนียวนุ่มเคี้ยวเด้ง ทำเป็นลูกใหญ่ๆ เคี้ยวเต็มคำ ใส่มาทั้งฮือก้วย เกี๊ยวปลา และลูกชิ้นกุ้ง แล้วก็ยังมีหมูสับใส่ลงมาแบบครบเครื่อง น้ำซุปหอมหวานกลมกล่อม ลูกชิ้นต่างๆ เคี้ยวอร่อยเต็มคำ
กินกันไปหลายอย่างแล้ว แต่ที่ร้านนี้ก็ยังมีของอร่อยให้เลือกชิมอีกมากมาย อาทิ ก๋วยเตี๋ยวปลาพริกสด (50 บาท) ก๋วยเตี๋ยวต้มยำซี่โครงหมู (50 บาท) ลูกชิ้นกุ้งทอด (70 บาท) เกี๊ยวกุ้งต้มยำมะนาวหมูกรอบ (60 บาท) เป็นต้น
ใครที่อยากกินเป็ดย่างเนื้อนุ่มหนังกรอบ พร้อมด้วยก๋วยเตี๋ยวหลากหลาย ตรงมาที่ร้าน “ฉ่อยเป็ดย่าง” แห่งนี้ได้เลย
* * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “ฉ่อยเป็ดย่าง” ตั้งอยู่ที่ถนนพุทธมณฑลสาย 2 แขวงบางแคเหนือ เขตบางแค กทม. การเดินทางจากถนนเพชรเกษม ให้เลี้ยวเข้าถนนพุทธมณฑลสาย 2 ตรงมาเรื่อยๆ สังเกตทางซ้ายมือจะเห็นปั๊มน้ำมันคาลเท็กซ์ ร้านจะอยู่ริมถนน ติดกับป๊มน้ำมัน สามารถจอดรถได้ในปั๊มคาลเท็กซ์ ร้านเปิดทุกวัน เวลา 07.30-17.00 น. โทร. 09-5264-2226 Facebook : ฉ่อยเป็ดย่าง
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
“เป็ดย่าง” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ “ผ่านมาแวะกิน” มักจะเลือกไปลองลิ้มชิมรสที่ร้านต่างๆ อยู่เสมอ เรียกว่าถ้าเป็นเมนูเป็ดย่างนี้ที่ไหนก็ต้องตรงไปลองชิมให้ได้ แต่เท่าที่ลิ้มลองมาก็มีที่อร่อยถูกปากอยู่ไม่กี่ร้าน เพราะเป็ดย่างนั้นก็มีกรรมวิธีการผลิตที่ยุ่งยากหลากหลายขั้นตอนอยู่พอควร
อย่างในมื้อนี้ที่เคยได้ยินชื่อเสียงความอร่อยของเป็ดย่างจากร้าน “ฉ่อยเป็ดย่าง” เลยต้องตามมาลองชิมกันที่ถนนพุทธมณฑลสาย 2 แห่งนี้
เป็ดย่างของร้านนี้เป็นเป็ดย่างสไตล์จีนกวางตุ้งที่ทำมาตั้งแต่รุ่นอากง ซึ่งนอกจากจะมีเป็ดย่างให้ชิมแล้ว ที่นี่ก็ยังมีก๋วยเตี๋ยวต่างๆ เมนูข้าว และของกินเล่น ที่มีความหลากหลายให้เลือกชิมกันแบบจุใจ โดยเน้นวัตถุดิบที่มีความสดใหม่และได้คุณภาพ
แน่นอนว่าเมื่อมาถึงที่ร้านก็พลาดไม่ได้ที่จะลองชิม เป็ดย่าง (จานเล็ก 110 บาท ครึ่งตัว 220 บาท ตัวละ 440 บาท) ที่นี่เลือกใช้เป็ดเชอร์รี่ไซส์กำลังดี นำมาหมักกับเครื่องสูตรพิเศษ นำไปย่างตามสูตร ได้ออกมาเป็นเป็ดเนื้อนุ่มหนังกรอบ ส่วนน้ำราดเคี่ยวสมุนไพรปรุงรสตามสูตร เสิร์ฟพร้อมกับขิงดองและกวางตุ้งลวก กินคู่กับซีอิ๊วดำ
ส่วนก๋วยเตี๋ยวของที่นี่ก็มีให้เลือกหลากหลาย อย่างเช่น บะหมี่เกี๊ยวเป็ดหมูกรอบ (75 บาท) เป็นบะหมี่เหลืองเส้นเล็กเหนียวนุ่ม ลวกมาสุกกำลังดี ใส่เนื้อเป็ดย่าง หมูกรอบที่ทางร้านทำเอง หนังกรอบ เนื้อนุ่ม ได้รสชาติ และเกี๊ยวกุ้งลูกโตที่ทำสดใหม่ เคี้ยวเด้งรสกลมกล่อม
ต่อกันด้วย ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟเผือกทอด (45 บาท) มีเส้นให้เลือกคือ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ บะหมี่ และวุ้นเส้น ใส่มาในน้ำซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวอย่างดี ซอสเย็นตาโฟปรุงตามสูตรของทางร้าน รสชาติเข้มข้นถึงใจ ใส่ลูกชิ้นปลาและฮือก้วยที่ทางร้านทำเอง เป็นลูกชิ้นปลา 100% มีเห็ดหูหนูขาว หนังปลา เกี๊ยวกรอบ แล้วก็ยังมีเผือกทอด ของอร่อยเด็ดของร้านนี้ เป็นเผือกสดๆ ที่ขูดเป็นเส้นแล้วนำไปคลุกแป้งทอด เคี้ยวกรอบๆ มันๆ อร่อยเพลิน
แล้วมาลองชิม ข้าวหมูแดงหมูกรอบ (40 บาท) ตัวหมูแดงใช้เนื้อหมูส่วนสันคอมาหมักแล้วย่าง หมูกรอบเลือกหมูสามชั้นมันน้อย ใส่ลงมาบนข้าวหอมมะลิร้อนๆ ใส่ไข่ต้ม กุนเชียง ราดด้วยน้ำราดที่เคี่ยวมาแบบเข้มข้น เค็มๆ หวานๆ รสกลมกล่อม กินคู่กับซีอิ๊วดำก็ยิ่งเข้ากัน
ปิดท้ายที่ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทรงเครื่อง (40 บาท) ใช้ลูกชิ้นปลาที่ทางร้านทำเอง โดยใช้เนื้อปลาแท้ๆ เน้นความเหนียวนุ่มเคี้ยวเด้ง ทำเป็นลูกใหญ่ๆ เคี้ยวเต็มคำ ใส่มาทั้งฮือก้วย เกี๊ยวปลา และลูกชิ้นกุ้ง แล้วก็ยังมีหมูสับใส่ลงมาแบบครบเครื่อง น้ำซุปหอมหวานกลมกล่อม ลูกชิ้นต่างๆ เคี้ยวอร่อยเต็มคำ
กินกันไปหลายอย่างแล้ว แต่ที่ร้านนี้ก็ยังมีของอร่อยให้เลือกชิมอีกมากมาย อาทิ ก๋วยเตี๋ยวปลาพริกสด (50 บาท) ก๋วยเตี๋ยวต้มยำซี่โครงหมู (50 บาท) ลูกชิ้นกุ้งทอด (70 บาท) เกี๊ยวกุ้งต้มยำมะนาวหมูกรอบ (60 บาท) เป็นต้น
ใครที่อยากกินเป็ดย่างเนื้อนุ่มหนังกรอบ พร้อมด้วยก๋วยเตี๋ยวหลากหลาย ตรงมาที่ร้าน “ฉ่อยเป็ดย่าง” แห่งนี้ได้เลย
* * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “ฉ่อยเป็ดย่าง” ตั้งอยู่ที่ถนนพุทธมณฑลสาย 2 แขวงบางแคเหนือ เขตบางแค กทม. การเดินทางจากถนนเพชรเกษม ให้เลี้ยวเข้าถนนพุทธมณฑลสาย 2 ตรงมาเรื่อยๆ สังเกตทางซ้ายมือจะเห็นปั๊มน้ำมันคาลเท็กซ์ ร้านจะอยู่ริมถนน ติดกับป๊มน้ำมัน สามารถจอดรถได้ในปั๊มคาลเท็กซ์ ร้านเปิดทุกวัน เวลา 07.30-17.00 น. โทร. 09-5264-2226 Facebook : ฉ่อยเป็ดย่าง
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
