Facebook :Travel @ Manager
“สิงห์บุรี” ขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองที่มีเมนูปลาแม่น้ำอร่อยๆ ให้ลองชิมมากมาย โดยเฉพาะปลาช่อน ที่สามารถนำมาทำได้สารพัดเมนู ไม่ว่าจะเป็นปลาช่อนเผา ต้มยำ ปลาช่อนแดดเดียว หรือแม้แต่เค้กปลาช่อน ก็มีให้ลองชิม
ใครที่มาถึงสิงห์บุรีแล้วอยากลิ้มลองเมนูปลา แต่ก็อยากกินเมนูที่ไม่เหมือนใคร แนะนำให้มาที่นี่ ร้าน “รำพึง” ที่ตั้งอยู่ในอำเภอเมือง ใกล้กับโรงพยาบาลสิงห์บุรี
ร้านรำพึงเปิดมานานหลายสิบปีแล้ว เป็นร้านอร่อยขึ้นชื่อของจังหวัดนี้ แขกไปใครมาก็มักจะแวะมาลองชิมความอร่อยอยู่เสมอ ซึ่งที่นี่เขามีเมนูอร่อยสูตรเฉพาะของทางร้านที่คิดค้นเอง ทำให้ได้เมนูที่ไม่เหมือนร้านไหน โดยเน้นที่เมนูปลาน้ำจืด เลือกวัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน ปรุงกันสดๆ ให้เห็นอยู่หน้าร้าน
เมนูแรกเริ่มจาก ปลาหมึกผัดไข่เค็ม (200-250 บาท) เป็นเมนูหมึกสดจากทะล ที่อร่อยแตกต่างจากร้านอื่น ตรงที่จะนำหมึกสดไปชุบแป้งบางๆ แล้วทอดให้กรอบนอกนุ่มใน ก่อนจะนำมาผัดกับไข่แดงเค็ม ให้รสชาติเคลือบอยู่ทั่วๆ ชิ้น กินแล้วหอม อร่อย เค็ม มัน เคี้ยวเพลินๆ
ต่อด้วย ออส่วน (200 บาท) เมนูที่หากินได้ทั่วไป แต่ก็อร่อยไม่แพ้ที่อื่น หอยนางรมสดๆ ขนาดกำลังเหมาะ ทอดกับแป้งออส่วนเหนียวนุ่ม ใส่ไข่ เสิร์ฟมาในกระทะร้อนพร้อมกับถั่วงอก กินคู่ซอสพริกยิ่งได้รสชาติ
ส่วนจานนี้ เม็ดมะม่วงผัดปลาช่อนกรอบ (200-250 บาท) หากินไม่ได้ง่ายๆ ใช้เนื้อปลาช่อนหั่นลูกเต๋าแล้วชุบแป้งทอดกรอบ นำมาผัดคลุกเคล้ากับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกชี้ฟ้า พริกแห้ง ปรุงแบบสามรส มีเปรี้ยว หวาน เค็ม อร่อยถูกลิ้น
อีกเมนูคือ ปลาช่อนผัดต้นคะน้า (200 บาท) ที่ปกติเราก็เคยกินผัดคะน้าธรรมดา แต่ที่นี่ใส่เนื้อปลาช่อนทอดลงไปด้วย ได้เคี้ยวปลาช่อนเนื้อแน่นนุ่ม คะน้าผัดมาพอสุก ยังกรอบอร่อยอยู่
แล้วมาลองซดน้ำแซ่บๆ ต้มยำพุง-ไข่ปลาช่อน (200-300 บาท) ที่ต้องแนะนำสำหรับคนที่ชอบกินพุงและไข่ปลา ที่นี่ใส่มาแบบจัดเต็ม ล้างทำความสะอาดอย่างดี ก่อนจะนำมาต้มกับเครื่องต้มยำแบบครบเครื่อง ปรุงรสจัดจ้าน ทั้งเปรี้ยว เค็ม เผ็ด เสิร์ฟมาในหม้อไฟร้อนๆ
ปิดท้ายที่จานเบาๆ กินง่ายๆ ทอดมันปลากราย (200 บาท) ใช้เนื้อปลากรายขูด ตีให้เหนียว ผสมกับเครื่องแกง แล้วทอดออกมาร้อนๆ เนื้อเหนียวนุ่มหอมสมุนไพร
ที่ร้านยังมีเมนูจากปลาแม่น้ำให้ลองชิมอีกหลายจาน ใครอยากลิ้มลองความอร่อยก็ตรงมาที่ร้าน “รำพึง” ได้เลย
* * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “รำพึง” ตั้งอยู่ที่ถนนขุนสรรค์ ต.บางพุทรา อ.เมือง จ.สิงห์บุรี (ใกล้กับโรงพยาบาลสิงห์บุรี) ร้านเปิดวันอังคาร-อาทิตย์ (หยุดวันจันทร์ ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์) เวลา 11.30-14.00 น. และ 17.00-20.00 น. โทร. 0-3652-0757
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
“สิงห์บุรี” ขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองที่มีเมนูปลาแม่น้ำอร่อยๆ ให้ลองชิมมากมาย โดยเฉพาะปลาช่อน ที่สามารถนำมาทำได้สารพัดเมนู ไม่ว่าจะเป็นปลาช่อนเผา ต้มยำ ปลาช่อนแดดเดียว หรือแม้แต่เค้กปลาช่อน ก็มีให้ลองชิม
ใครที่มาถึงสิงห์บุรีแล้วอยากลิ้มลองเมนูปลา แต่ก็อยากกินเมนูที่ไม่เหมือนใคร แนะนำให้มาที่นี่ ร้าน “รำพึง” ที่ตั้งอยู่ในอำเภอเมือง ใกล้กับโรงพยาบาลสิงห์บุรี
ร้านรำพึงเปิดมานานหลายสิบปีแล้ว เป็นร้านอร่อยขึ้นชื่อของจังหวัดนี้ แขกไปใครมาก็มักจะแวะมาลองชิมความอร่อยอยู่เสมอ ซึ่งที่นี่เขามีเมนูอร่อยสูตรเฉพาะของทางร้านที่คิดค้นเอง ทำให้ได้เมนูที่ไม่เหมือนร้านไหน โดยเน้นที่เมนูปลาน้ำจืด เลือกวัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน ปรุงกันสดๆ ให้เห็นอยู่หน้าร้าน
เมนูแรกเริ่มจาก ปลาหมึกผัดไข่เค็ม (200-250 บาท) เป็นเมนูหมึกสดจากทะล ที่อร่อยแตกต่างจากร้านอื่น ตรงที่จะนำหมึกสดไปชุบแป้งบางๆ แล้วทอดให้กรอบนอกนุ่มใน ก่อนจะนำมาผัดกับไข่แดงเค็ม ให้รสชาติเคลือบอยู่ทั่วๆ ชิ้น กินแล้วหอม อร่อย เค็ม มัน เคี้ยวเพลินๆ
ต่อด้วย ออส่วน (200 บาท) เมนูที่หากินได้ทั่วไป แต่ก็อร่อยไม่แพ้ที่อื่น หอยนางรมสดๆ ขนาดกำลังเหมาะ ทอดกับแป้งออส่วนเหนียวนุ่ม ใส่ไข่ เสิร์ฟมาในกระทะร้อนพร้อมกับถั่วงอก กินคู่ซอสพริกยิ่งได้รสชาติ
ส่วนจานนี้ เม็ดมะม่วงผัดปลาช่อนกรอบ (200-250 บาท) หากินไม่ได้ง่ายๆ ใช้เนื้อปลาช่อนหั่นลูกเต๋าแล้วชุบแป้งทอดกรอบ นำมาผัดคลุกเคล้ากับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกชี้ฟ้า พริกแห้ง ปรุงแบบสามรส มีเปรี้ยว หวาน เค็ม อร่อยถูกลิ้น
อีกเมนูคือ ปลาช่อนผัดต้นคะน้า (200 บาท) ที่ปกติเราก็เคยกินผัดคะน้าธรรมดา แต่ที่นี่ใส่เนื้อปลาช่อนทอดลงไปด้วย ได้เคี้ยวปลาช่อนเนื้อแน่นนุ่ม คะน้าผัดมาพอสุก ยังกรอบอร่อยอยู่
แล้วมาลองซดน้ำแซ่บๆ ต้มยำพุง-ไข่ปลาช่อน (200-300 บาท) ที่ต้องแนะนำสำหรับคนที่ชอบกินพุงและไข่ปลา ที่นี่ใส่มาแบบจัดเต็ม ล้างทำความสะอาดอย่างดี ก่อนจะนำมาต้มกับเครื่องต้มยำแบบครบเครื่อง ปรุงรสจัดจ้าน ทั้งเปรี้ยว เค็ม เผ็ด เสิร์ฟมาในหม้อไฟร้อนๆ
ปิดท้ายที่จานเบาๆ กินง่ายๆ ทอดมันปลากราย (200 บาท) ใช้เนื้อปลากรายขูด ตีให้เหนียว ผสมกับเครื่องแกง แล้วทอดออกมาร้อนๆ เนื้อเหนียวนุ่มหอมสมุนไพร
ที่ร้านยังมีเมนูจากปลาแม่น้ำให้ลองชิมอีกหลายจาน ใครอยากลิ้มลองความอร่อยก็ตรงมาที่ร้าน “รำพึง” ได้เลย
* * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “รำพึง” ตั้งอยู่ที่ถนนขุนสรรค์ ต.บางพุทรา อ.เมือง จ.สิงห์บุรี (ใกล้กับโรงพยาบาลสิงห์บุรี) ร้านเปิดวันอังคาร-อาทิตย์ (หยุดวันจันทร์ ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์) เวลา 11.30-14.00 น. และ 17.00-20.00 น. โทร. 0-3652-0757
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
