Facebook :Travel @ Manager
อยู่เมืองไทย หากนึกอยากกินอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋วต้นตำรับ บอกเลยว่าไม่ต้องเสียเงินตีตั๋วเครื่องบินไปกินไกลถึงเมืองจีน เพราะว่ามื้อนี้ “ตระเวนกิน” ขอชวนมิตรรักนักกินอาหารจีนทั้งหลาย เพียงแค่ขับรถออกจากบ้าน แล้วมุ่งหน้ามาแถวบางบอน เพื่อมาลิ้มรสกับอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋วขนานแท้ที่ถูกปากกัน
โดยพามาที่ร้านนี้ “ร้านอาหารแต้จิ๋วเจ้าเก่า” ที่นี่เปิดให้บริการอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋วขนานแท้ เพราะว่าเจ้าของร้านเป็นชาวจีนแต้จิ๋ว และได้นำเอาสูตรอาหารจีนแต้จิ๋วจากเมืองจีนอันหลากหลาย มาปรุงตามต้นตำรับแท้ๆ แถมยังมีอาหารทะเลสดๆ ให้บริการอีกด้วย ซึ่งวัตถุดิบส่วนใหญ่ทางร้านจะนำเข้ามาจากเมืองจีนโดยเฉพาะ เพื่อนำมาปรุงเป็นอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋วหลายหลากเมนูให้ได้เลือกสั่งมาอิ่มอร่อยกัน
ในส่วนของบรรยากาศร้านก็ชวนนั่งสบายๆ ภายในร้านเป็นห้องแอร์ มีโต๊ะนั่งให้บริการถึง 3 ชั้นด้วยกัน ชั้นล่างจัดโต๊ะนั่งแบบโปร่งโล่งไม่แออัด มีทั้งโต๊ะธรรมดา และโต๊ะจีนให้เลือกนั่งตามต้องการ ส่วนชั้น 2 และชั้น 3 มีห้องส่วนตัวให้บริการ
สำหรับเมนูอาหารจีนแต้จิ๋วจานเด็ดของที่นี่ ที่ชวนให้สั่งมาลิ้มลองก็มีหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น เต้าหู้ทอด (100 บาท) เต้าหู้ทอดสีเหลืองทองน่ากินมาก ซึ่งทางร้านทำเต้าหู้เหลืองเอง แล้วนำไปทอดเสิร์ฟมาร้อนๆ พร้อมกับน้ำจิ้มสูตรเด็ดเฉพาะ ที่มีส่วนผสมของน้ำร้อน ใบกุยช่าย พริกและเกลือ คีบเต้าหู้จิ้มน้ำจิ้มส่งเข้าปาก กัดเต้าหู้เหลืองทอดหอมๆ กรอบนอกนุ่มใน กินเข้ากันดีกับน้ำจิ้มออกเค็มนิดๆ ถูกปากดี
จานต่อมาชวนกิน ห่านย่างฮ่องกง (320 บาท) ทางร้านทำห่านย่างตามสูตรเฉพาะ เลือกใช้ห่านตัวเมียที่มีเนื้อนุ่มไม่เหนียว นำมายัดท้องเป็ดด้วยเครื่องปรุงสูตรพิเศษ ผ่านกระบวนการทำตามสูตรเฉพาะด้วยการเป่าแห้งนานกว่า 4 ชม. แล้วค่อยนำห่านมาย่าง หั่นเป็ดเสิร์ฟมาเป็นชิ้นๆ พร้อมกับน้ำจิ้มสูตรเด็ดและน้ำจิ้มบ๊วย ชิมเป็ดย่างหนังบางกรอบเนื้อนุ่มถูกลิ้น จิ้มกินกับน้ำจิ้มทั้ง 2 อย่างโดนใจดีจริง
แล้วมาลองลิ้มเมนูขายดี ข้าวต้มหม้อดิน (ราคาตามน้ำหนักของอาหารทะเลที่เลือกสั่ง) ข้าวต้มหม้อดินเมนูนี้โดดเด่นตรงที่เป็นข้าวต้มที่ทางร้านจะต้มใส่หม้อดินพิเศษที่มานำเข้ามาจากเมืองจีน เป็นข้าวต้มที่รสชาติกลมกล่อมหอมน้ำซุปกระดูกหมูและมีส่วนผสมของหอยเชลล์แห้งด้วย ส่วนเครื่องทะเลที่เลือกใส่มาคือมีปูม้า และกุ้งทะเลสดๆ ที่ใส่มาแบบเต็มที่ ทั้งปูและกุ้งมีความสดหวาน เข้ากันอย่างลงตัวกับข้าวต้มร้อนๆ รสเลิศลิ้น
อีกเมนูที่ไม่ควรพลาด คือ สุกี้หม้อไฟ เป็นสุกี้สไตล์แต้จิ๋ว ที่มีจุดเด่นอยู่ที่น้ำซุปใส เป็นน้ำซุปกระดูกหมูสูตรพิเศษของทางร้าน ที่ใส่ขิงเพิ่มความหอมมาด้วย ได้ซดน้ำซุปร้อนๆ หอมหวานรสกลมกล่อม และสุกี้ของที่นี่มีเครื่องเคราให้เลือกสั่งหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ลูกชิ้นปลา (150 บาท) ที่สั่งมาเป็นพิเศษจาเมืองจีน เกี๊ยวกุ้ง (100 บาท) ลูกชิ้นปลาหมึก (200 บาท) ลูกชิ้นยัดไส้ (150 บาท) เป็นลูกชิ้นหมู เต้าหู้ (100 บาท) ที่ทางร้านทำเองจากถั่วเหลือง ผักน้ำจากจีน (70 บาท) ผักกาดหอม (50 บาท) เป็นต้น ซึ่งการกินสุกี้ก็คือนำเครื่องเคราต่างๆ ลงไปต้มในน้ำซุปจนสุกได้ที่ กินคู่กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวสูตรเด็ดที่ทางร้านทำเอง ออกรสเค็มนิดๆ ถูกปากไปอีกแบบ แล้วยังมีน้ำจิ้มออกแนวซีฟู้ดเพื่อเอาใจนักกินคนไทยที่ชื่นชอบน้ำจิ้มรสแซ่บ
จากนั้นมาลองลิ้ม ผัดหอยอั่งเน่กบี้ (140 บาท) หอยอั่งเน่กบี้เป็นหอยตัวเล็กๆ ที่ทางร้านนำเข้ามาจากซัวเถาโดยเฉพาะ นำหอยมาผัดกับต้นหอมแบบแห้งๆ กินแล้วถูกปากดีตรงที่หอยเนื้อนุ่มออกรสเค็มนิดๆ เคี้ยวมันเพลินปากดีแท้
ถ้าใครชอบกินอาหารจานเส้นแนะนำ ผัดหมี่ซั้ว (จานเล็ก 120 บาท จานใหญ่ 240 บาท) ทางร้านนำเข้าเส้นหมี่ซั้วมาเป็นพิเศษจากซัวเถา นำมาผัดใส่กุ้ง กุยช่าย กะหล่ำปลี ผัดมาแบบแห้งๆ เส้นหมี่ไม่แฉะจนเกินไป เส้นหมี่เหนียวนุ่มกำลังดี รสชาติกลมกล่อมปาก
อีกหนึ่งเมนูจานเส้นที่ชวนชิม คือ ผัดก๋วยเตี๋ยวแต้จิ๋ว (จานเล็ก100 บาท จานใหญ่ 200 บาท) ที่มีความพิเศษตรงที่ทางร้านทำเส้นก๋วยเตี๋ยวเองแบบสดใหม่ แล้วนำเส้นก๋วยเตี๋ยวมาผัดปรุงรสกับซีอิ๊วจากเมืองจีน และใส่หมูกรอบ ไชโป๊ เห็ดหอม และคะน้าจากเมืองจีน ลิ้มรสบะหมี่เคี้ยวนุ่มปากรสชาติถูกลิ้นกินเข้ากันดีกับเครื่องเคราต่างๆ ที่ผัดใส่มา
ฟักทองทอด (100 บาท) เมนูนี้ถือว่าเป็นของกินล้างปากที่ชวนชิม เป็นฟักทองถูกหั่นเป็นเส้นๆ ผสมกับข้าวโพด ปรุงรสใส่น้ำตาล ใส่แป้งแล้วทอดเป็นแผ่นกลมๆ คล้ายกับพิซซ่า เสิร์ฟมาร้อนๆ โรยงาขาว หั่นมาเป็นชิ้นๆ กินแล้วได้รสชาติฟักทองที่หวานลิ้น มีข้าวโพดให้เคี้ยวกินเพลินปาก
นอกจากเมนูต่างๆ ที่ได้ลองลิ้มจนติดใจเหล่านี้แล้ว ในเมนูอาหารยังมีอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋วอีกหลายเมนูที่ชวนลองลิ้ม อาทิ เนื้อแพะผัดขึ้นฉ่าย (250 บาท) ผัดถั่วแขก (150 บาท) ปลาหัวม้าอบเต้าเจี้ยว (ราคาตามน้ำหนักปลา) ฯลฯ ซึ่งหากว่าใครอยากกินอาหารจีนแต้จิ๋วแบบต้นตำรับขนานแท้ ขอชวนมาอิ่มท้องกันได้ที่ “ร้านอาหารแต้จิ๋วเจ้าเก่า” แห่งนี้
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
“ร้านอาหารแต้จิ๋วเจ้าเก่า” ตั้งอยู่ที่ 270/4-5 โครงการวันวิลเลจ ซอยพระยามนธาตุฯ แขวงบางบอน เขตบางบอน กทม. เปิดทุกวัน เวลา 10.30 - 21.30 น. โทร. 0-2464-9838, 08-6546-4888
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
อยู่เมืองไทย หากนึกอยากกินอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋วต้นตำรับ บอกเลยว่าไม่ต้องเสียเงินตีตั๋วเครื่องบินไปกินไกลถึงเมืองจีน เพราะว่ามื้อนี้ “ตระเวนกิน” ขอชวนมิตรรักนักกินอาหารจีนทั้งหลาย เพียงแค่ขับรถออกจากบ้าน แล้วมุ่งหน้ามาแถวบางบอน เพื่อมาลิ้มรสกับอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋วขนานแท้ที่ถูกปากกัน
โดยพามาที่ร้านนี้ “ร้านอาหารแต้จิ๋วเจ้าเก่า” ที่นี่เปิดให้บริการอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋วขนานแท้ เพราะว่าเจ้าของร้านเป็นชาวจีนแต้จิ๋ว และได้นำเอาสูตรอาหารจีนแต้จิ๋วจากเมืองจีนอันหลากหลาย มาปรุงตามต้นตำรับแท้ๆ แถมยังมีอาหารทะเลสดๆ ให้บริการอีกด้วย ซึ่งวัตถุดิบส่วนใหญ่ทางร้านจะนำเข้ามาจากเมืองจีนโดยเฉพาะ เพื่อนำมาปรุงเป็นอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋วหลายหลากเมนูให้ได้เลือกสั่งมาอิ่มอร่อยกัน
ในส่วนของบรรยากาศร้านก็ชวนนั่งสบายๆ ภายในร้านเป็นห้องแอร์ มีโต๊ะนั่งให้บริการถึง 3 ชั้นด้วยกัน ชั้นล่างจัดโต๊ะนั่งแบบโปร่งโล่งไม่แออัด มีทั้งโต๊ะธรรมดา และโต๊ะจีนให้เลือกนั่งตามต้องการ ส่วนชั้น 2 และชั้น 3 มีห้องส่วนตัวให้บริการ
สำหรับเมนูอาหารจีนแต้จิ๋วจานเด็ดของที่นี่ ที่ชวนให้สั่งมาลิ้มลองก็มีหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น เต้าหู้ทอด (100 บาท) เต้าหู้ทอดสีเหลืองทองน่ากินมาก ซึ่งทางร้านทำเต้าหู้เหลืองเอง แล้วนำไปทอดเสิร์ฟมาร้อนๆ พร้อมกับน้ำจิ้มสูตรเด็ดเฉพาะ ที่มีส่วนผสมของน้ำร้อน ใบกุยช่าย พริกและเกลือ คีบเต้าหู้จิ้มน้ำจิ้มส่งเข้าปาก กัดเต้าหู้เหลืองทอดหอมๆ กรอบนอกนุ่มใน กินเข้ากันดีกับน้ำจิ้มออกเค็มนิดๆ ถูกปากดี
จานต่อมาชวนกิน ห่านย่างฮ่องกง (320 บาท) ทางร้านทำห่านย่างตามสูตรเฉพาะ เลือกใช้ห่านตัวเมียที่มีเนื้อนุ่มไม่เหนียว นำมายัดท้องเป็ดด้วยเครื่องปรุงสูตรพิเศษ ผ่านกระบวนการทำตามสูตรเฉพาะด้วยการเป่าแห้งนานกว่า 4 ชม. แล้วค่อยนำห่านมาย่าง หั่นเป็ดเสิร์ฟมาเป็นชิ้นๆ พร้อมกับน้ำจิ้มสูตรเด็ดและน้ำจิ้มบ๊วย ชิมเป็ดย่างหนังบางกรอบเนื้อนุ่มถูกลิ้น จิ้มกินกับน้ำจิ้มทั้ง 2 อย่างโดนใจดีจริง
แล้วมาลองลิ้มเมนูขายดี ข้าวต้มหม้อดิน (ราคาตามน้ำหนักของอาหารทะเลที่เลือกสั่ง) ข้าวต้มหม้อดินเมนูนี้โดดเด่นตรงที่เป็นข้าวต้มที่ทางร้านจะต้มใส่หม้อดินพิเศษที่มานำเข้ามาจากเมืองจีน เป็นข้าวต้มที่รสชาติกลมกล่อมหอมน้ำซุปกระดูกหมูและมีส่วนผสมของหอยเชลล์แห้งด้วย ส่วนเครื่องทะเลที่เลือกใส่มาคือมีปูม้า และกุ้งทะเลสดๆ ที่ใส่มาแบบเต็มที่ ทั้งปูและกุ้งมีความสดหวาน เข้ากันอย่างลงตัวกับข้าวต้มร้อนๆ รสเลิศลิ้น
อีกเมนูที่ไม่ควรพลาด คือ สุกี้หม้อไฟ เป็นสุกี้สไตล์แต้จิ๋ว ที่มีจุดเด่นอยู่ที่น้ำซุปใส เป็นน้ำซุปกระดูกหมูสูตรพิเศษของทางร้าน ที่ใส่ขิงเพิ่มความหอมมาด้วย ได้ซดน้ำซุปร้อนๆ หอมหวานรสกลมกล่อม และสุกี้ของที่นี่มีเครื่องเคราให้เลือกสั่งหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ลูกชิ้นปลา (150 บาท) ที่สั่งมาเป็นพิเศษจาเมืองจีน เกี๊ยวกุ้ง (100 บาท) ลูกชิ้นปลาหมึก (200 บาท) ลูกชิ้นยัดไส้ (150 บาท) เป็นลูกชิ้นหมู เต้าหู้ (100 บาท) ที่ทางร้านทำเองจากถั่วเหลือง ผักน้ำจากจีน (70 บาท) ผักกาดหอม (50 บาท) เป็นต้น ซึ่งการกินสุกี้ก็คือนำเครื่องเคราต่างๆ ลงไปต้มในน้ำซุปจนสุกได้ที่ กินคู่กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวสูตรเด็ดที่ทางร้านทำเอง ออกรสเค็มนิดๆ ถูกปากไปอีกแบบ แล้วยังมีน้ำจิ้มออกแนวซีฟู้ดเพื่อเอาใจนักกินคนไทยที่ชื่นชอบน้ำจิ้มรสแซ่บ
จากนั้นมาลองลิ้ม ผัดหอยอั่งเน่กบี้ (140 บาท) หอยอั่งเน่กบี้เป็นหอยตัวเล็กๆ ที่ทางร้านนำเข้ามาจากซัวเถาโดยเฉพาะ นำหอยมาผัดกับต้นหอมแบบแห้งๆ กินแล้วถูกปากดีตรงที่หอยเนื้อนุ่มออกรสเค็มนิดๆ เคี้ยวมันเพลินปากดีแท้
ถ้าใครชอบกินอาหารจานเส้นแนะนำ ผัดหมี่ซั้ว (จานเล็ก 120 บาท จานใหญ่ 240 บาท) ทางร้านนำเข้าเส้นหมี่ซั้วมาเป็นพิเศษจากซัวเถา นำมาผัดใส่กุ้ง กุยช่าย กะหล่ำปลี ผัดมาแบบแห้งๆ เส้นหมี่ไม่แฉะจนเกินไป เส้นหมี่เหนียวนุ่มกำลังดี รสชาติกลมกล่อมปาก
อีกหนึ่งเมนูจานเส้นที่ชวนชิม คือ ผัดก๋วยเตี๋ยวแต้จิ๋ว (จานเล็ก100 บาท จานใหญ่ 200 บาท) ที่มีความพิเศษตรงที่ทางร้านทำเส้นก๋วยเตี๋ยวเองแบบสดใหม่ แล้วนำเส้นก๋วยเตี๋ยวมาผัดปรุงรสกับซีอิ๊วจากเมืองจีน และใส่หมูกรอบ ไชโป๊ เห็ดหอม และคะน้าจากเมืองจีน ลิ้มรสบะหมี่เคี้ยวนุ่มปากรสชาติถูกลิ้นกินเข้ากันดีกับเครื่องเคราต่างๆ ที่ผัดใส่มา
ฟักทองทอด (100 บาท) เมนูนี้ถือว่าเป็นของกินล้างปากที่ชวนชิม เป็นฟักทองถูกหั่นเป็นเส้นๆ ผสมกับข้าวโพด ปรุงรสใส่น้ำตาล ใส่แป้งแล้วทอดเป็นแผ่นกลมๆ คล้ายกับพิซซ่า เสิร์ฟมาร้อนๆ โรยงาขาว หั่นมาเป็นชิ้นๆ กินแล้วได้รสชาติฟักทองที่หวานลิ้น มีข้าวโพดให้เคี้ยวกินเพลินปาก
นอกจากเมนูต่างๆ ที่ได้ลองลิ้มจนติดใจเหล่านี้แล้ว ในเมนูอาหารยังมีอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋วอีกหลายเมนูที่ชวนลองลิ้ม อาทิ เนื้อแพะผัดขึ้นฉ่าย (250 บาท) ผัดถั่วแขก (150 บาท) ปลาหัวม้าอบเต้าเจี้ยว (ราคาตามน้ำหนักปลา) ฯลฯ ซึ่งหากว่าใครอยากกินอาหารจีนแต้จิ๋วแบบต้นตำรับขนานแท้ ขอชวนมาอิ่มท้องกันได้ที่ “ร้านอาหารแต้จิ๋วเจ้าเก่า” แห่งนี้
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
“ร้านอาหารแต้จิ๋วเจ้าเก่า” ตั้งอยู่ที่ 270/4-5 โครงการวันวิลเลจ ซอยพระยามนธาตุฯ แขวงบางบอน เขตบางบอน กทม. เปิดทุกวัน เวลา 10.30 - 21.30 น. โทร. 0-2464-9838, 08-6546-4888
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
