Facebook :Travel @ Manager
ต้องบอกเลยว่า อาหารร้านไหนที่ว่าอร่อย ไม่ว่าจะอยู่ไกลแค่ไหน หรืออยู่ในตรอกซอกซอยลึกลับเพียงใด แค่เพียงใจอยากกิน ร่างกายก็พร้อมจะตามมาลองลิ้มให้ได้
อย่างร้านอร่อยร้านนี้ ที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยเล็กๆ ย่านถนนเจริญกรุง ก็เป็นอีกร้านที่มีคนตามมากินของอร่อยกันไม่ขาดสาย ร้านนี้ชื่อว่า “พ่อครัวเถื่อน ยอดนักตุ๋น” ที่อยู่ในซอยเจริญกรุง 91 นี่เอง
ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี พ.ศ.2512 นับถึงวันนี้ก็เกือบ 50 ปีแล้ว โดยเมนูในร้านส่วนใหญ่ก็เป็นพวกกับข้าวตามสั่งที่มีให้เลือกหลากหลาย แต่ทีเด็ดอยู่ที่เมนูตุ๋นต่างๆ ที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน ปรุงออกมาให้กินกันวันละร้อยกว่าถ้วย
อย่างเมนูแรกนี้ เยื่อไผ่ซี่โครงหมู (70 บาท) ที่ใช้เยื่อไผ่จากเสฉวน นำมาตุ๋นกับซี่โครงหมูและเครื่องยาจีน ตุ๋นจนเสร็จได้ที่ ก็ยังใส่ถ้วยตุ๋นอุ่นร้อนในซึ้งตลอดเวลา พอสั่งมาเราก็จะได้ชิมซุปรสหอมกลมกล่อม อร่อยร้อนๆ อุ่นท้องดี
ต่อกันด้วย ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน (70 บาท) ใช้ซี่โครงหมูนำมาตุ๋นกับเห็ดหอม และเครื่องยาจีนหลากหลายชนิดที่ช่วยบำรุงไต ถ้วยนี้อร่อยกลมกล่อมเช่นกัน ซี่โครงหมูตุ๋นมาเปื่อยนุ่มได้ที่ ส่วนเห็ดหอมก็นุ่มๆ หนึบๆ หอมๆ
อีกถ้วยเป็น เป็ดตุ๋นมะนาวดอง (60 บาท) ใช้เป็ดส่วนน่องและสะโพก สับเป็นชิ้น แล้วตุ๋นกับฟัก ใส่มะนาวดอง ถ้วยนี้ตุ๋นมาอย่างดี ไม่มีรสขมของมะนาวดอง ออกรสเปรี้ยวๆ เค็มๆ ซดแล้วอร่อยสดชื่น
นอกจากเมนูตุ๋นต่างๆ แล้ว ที่ร้านก็มีพวกกับข้าวให้เลือกสั่งกันตามความชอบ โดยวัตถุดิบที่นำมาทำก็เน้นความสดใหม่ อย่างเช่นจานนี้ ปลาสามรส (140 บาท) ที่ใช้เฉพาะส่วนเนื้อปลาของปลากะพง นำมาคลุกแป้งแล้วทอดให้กรอบนอกนุ่มใน จากนั้นทำน้ำสามรา ใส่พริก และประเทียมเจียว ราดลงไปบนเนื้อปลา รสชาติจะออกหวาน เปรี้ยว เค็ม หอมกลิ่นกระเทียมเจียว
แล้วก็ยังมี เนื้อปูผัดผงกะหรี่ (150 บาท) ใช้เนื้อปูส่วนกรรเชียงล้วนๆ นำมาผัดกับเครื่องผงกะหรี่และไข่ไก่ ใส่หอมใหญ่และต้นหอมลงไปด้วย ผัดออกมาร้อนๆ ชิมแล้วรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นผงกะหรี่นิดๆ เนื้อปูแน่นๆ สด หวาน นำมาคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อยเด็ด
เมนูที่ลองชิมในมื้อนี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของร้าน นอกจากนี้ก็ยังมี วุ้นเส้นผัดเกาเหลาแห้ง (80 บาท) คะน้าหมูกรอบ (80 บาท) กุยช่ายขาวผัดหมูสับกับเต้าหู้ไข่ (80 บาท) กุ้งแม่น้ำผัดยอดมะพร้าว (600 บาท) เป็นต้น แล้วก็ยังมีเมนูตุ๋นสุดแสนอร่อยให้เลือกชิมกันอีกมากมาย
* * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “พ่อครัวเถื่อน ยอดนักตุ๋น” ตั้งอยู่ภายในซอยเจริญกรุง 91 แยก 1 ถนนเจริญกรุง เขตบางคอแหลม กทม. การเดินทางใช้ถนนเจริญกรุง ตรงมาที่ซอยเจริญกรุง 91 (เยื้องกับเอเชียทีค) เดินเข้าซอย จะเห็นซอยเจริญกรุง 91 แยก 1 ให้เลี้ยวซ้าย ร้านจะตั้งอยู่ด้านใน (เนื่องจากบริเวณร้านไม่มีที่จอดรถ แนะนำให้ใช้บริการรถสาธารณะ หรือใช้เรือด่วนเจ้าพระยา ธงส้ม ลงที่ท่าวัดราชสิงขร เดินตรงออกจากวัดมาถึงถนนเจริญกรุง ให้ข้ามถนนมาอีกฝั่ง แล้วเดินไปทางขวามือ ก็จะเห็นซอยเจริญกรุง 91) ร้านเปิดวันอาทิตย์-ศุกร์ (หยุดวันเสาร์) เวลา 09.00-15.00 น. โทร. 0-2289-5105, 0-2289-0563
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
ต้องบอกเลยว่า อาหารร้านไหนที่ว่าอร่อย ไม่ว่าจะอยู่ไกลแค่ไหน หรืออยู่ในตรอกซอกซอยลึกลับเพียงใด แค่เพียงใจอยากกิน ร่างกายก็พร้อมจะตามมาลองลิ้มให้ได้
อย่างร้านอร่อยร้านนี้ ที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยเล็กๆ ย่านถนนเจริญกรุง ก็เป็นอีกร้านที่มีคนตามมากินของอร่อยกันไม่ขาดสาย ร้านนี้ชื่อว่า “พ่อครัวเถื่อน ยอดนักตุ๋น” ที่อยู่ในซอยเจริญกรุง 91 นี่เอง
ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี พ.ศ.2512 นับถึงวันนี้ก็เกือบ 50 ปีแล้ว โดยเมนูในร้านส่วนใหญ่ก็เป็นพวกกับข้าวตามสั่งที่มีให้เลือกหลากหลาย แต่ทีเด็ดอยู่ที่เมนูตุ๋นต่างๆ ที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน ปรุงออกมาให้กินกันวันละร้อยกว่าถ้วย
อย่างเมนูแรกนี้ เยื่อไผ่ซี่โครงหมู (70 บาท) ที่ใช้เยื่อไผ่จากเสฉวน นำมาตุ๋นกับซี่โครงหมูและเครื่องยาจีน ตุ๋นจนเสร็จได้ที่ ก็ยังใส่ถ้วยตุ๋นอุ่นร้อนในซึ้งตลอดเวลา พอสั่งมาเราก็จะได้ชิมซุปรสหอมกลมกล่อม อร่อยร้อนๆ อุ่นท้องดี
ต่อกันด้วย ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน (70 บาท) ใช้ซี่โครงหมูนำมาตุ๋นกับเห็ดหอม และเครื่องยาจีนหลากหลายชนิดที่ช่วยบำรุงไต ถ้วยนี้อร่อยกลมกล่อมเช่นกัน ซี่โครงหมูตุ๋นมาเปื่อยนุ่มได้ที่ ส่วนเห็ดหอมก็นุ่มๆ หนึบๆ หอมๆ
อีกถ้วยเป็น เป็ดตุ๋นมะนาวดอง (60 บาท) ใช้เป็ดส่วนน่องและสะโพก สับเป็นชิ้น แล้วตุ๋นกับฟัก ใส่มะนาวดอง ถ้วยนี้ตุ๋นมาอย่างดี ไม่มีรสขมของมะนาวดอง ออกรสเปรี้ยวๆ เค็มๆ ซดแล้วอร่อยสดชื่น
นอกจากเมนูตุ๋นต่างๆ แล้ว ที่ร้านก็มีพวกกับข้าวให้เลือกสั่งกันตามความชอบ โดยวัตถุดิบที่นำมาทำก็เน้นความสดใหม่ อย่างเช่นจานนี้ ปลาสามรส (140 บาท) ที่ใช้เฉพาะส่วนเนื้อปลาของปลากะพง นำมาคลุกแป้งแล้วทอดให้กรอบนอกนุ่มใน จากนั้นทำน้ำสามรา ใส่พริก และประเทียมเจียว ราดลงไปบนเนื้อปลา รสชาติจะออกหวาน เปรี้ยว เค็ม หอมกลิ่นกระเทียมเจียว
แล้วก็ยังมี เนื้อปูผัดผงกะหรี่ (150 บาท) ใช้เนื้อปูส่วนกรรเชียงล้วนๆ นำมาผัดกับเครื่องผงกะหรี่และไข่ไก่ ใส่หอมใหญ่และต้นหอมลงไปด้วย ผัดออกมาร้อนๆ ชิมแล้วรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นผงกะหรี่นิดๆ เนื้อปูแน่นๆ สด หวาน นำมาคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อยเด็ด
เมนูที่ลองชิมในมื้อนี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของร้าน นอกจากนี้ก็ยังมี วุ้นเส้นผัดเกาเหลาแห้ง (80 บาท) คะน้าหมูกรอบ (80 บาท) กุยช่ายขาวผัดหมูสับกับเต้าหู้ไข่ (80 บาท) กุ้งแม่น้ำผัดยอดมะพร้าว (600 บาท) เป็นต้น แล้วก็ยังมีเมนูตุ๋นสุดแสนอร่อยให้เลือกชิมกันอีกมากมาย
* * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “พ่อครัวเถื่อน ยอดนักตุ๋น” ตั้งอยู่ภายในซอยเจริญกรุง 91 แยก 1 ถนนเจริญกรุง เขตบางคอแหลม กทม. การเดินทางใช้ถนนเจริญกรุง ตรงมาที่ซอยเจริญกรุง 91 (เยื้องกับเอเชียทีค) เดินเข้าซอย จะเห็นซอยเจริญกรุง 91 แยก 1 ให้เลี้ยวซ้าย ร้านจะตั้งอยู่ด้านใน (เนื่องจากบริเวณร้านไม่มีที่จอดรถ แนะนำให้ใช้บริการรถสาธารณะ หรือใช้เรือด่วนเจ้าพระยา ธงส้ม ลงที่ท่าวัดราชสิงขร เดินตรงออกจากวัดมาถึงถนนเจริญกรุง ให้ข้ามถนนมาอีกฝั่ง แล้วเดินไปทางขวามือ ก็จะเห็นซอยเจริญกรุง 91) ร้านเปิดวันอาทิตย์-ศุกร์ (หยุดวันเสาร์) เวลา 09.00-15.00 น. โทร. 0-2289-5105, 0-2289-0563
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
