Facebook : Travel @ Manager
ต้อนรับปีหมาด้วยการชวนมากิน “ขนมขี้หมา” ที่แม้ชื่ออาจไม่น่ากิน แต่เป็นขนมพื้นถิ่นของทางใต้ที่หลายคนชื่นชอบไม่น้อย
“ขนมขี้หมา” หรือบางท้องที่เรียก “ขนมดู” มีให้ชิมได้ในหลายพื้นที่ทางภาคใต้ ไม่ว่าจะเป็นจังหวัดนครศรีธรรมราช พัทลุง สงขลา ฯลฯ เป็นขนมที่ทำในงานบวชงานบุญหรือหาได้ในตลาดท้องถิ่น แต่วันนี้เราได้เจอขนมขี้หมาที่ “หมู่บ้านภูมิปัญญาสวนอาจารย์ทวี” (ต.ท่าเรือ อ.เมืองนครศรีธรรมราช) ตลาดนี้เปิดทุกวันอาทิตย์ 08.00-17.00 น. มีสินค้าพื้นเมืองรวมถึงอาหารและขนมของปักษ์ใต้มาให้ชิมหลายอย่าง รวมถึงขนมขี้หมานี้ด้วย
เข้าไปสอบถามคุณป้าที่กำลังง่วนกับการทำขนมขี้หมาได้ความว่า ส่วนผสมของขนมนั้นมีไม่กี่อย่าง คือข้าวสารเหนียวผสมข้าวสารไรซ์เบอร์รี่นำมาคั่วในกระทะจนหอมแล้วนำไปบดในโม่หินจนละเอียดป่นเป็นแป้ง แบ่งแป้งที่บดนั้นมาผสมน้ำตาลกับมะพร้าวที่ผัดกับน้ำตาลจนเหนียวปั้นเป็นก้อน แล้วคลุกกับผงแป้งที่บดไว้จนทั่ว ก็ได้ขนมขี้หมาไว้กินเล่นหอมหวานกินเพลิน กินคู่กับชาหรือกาแฟเข้มๆ ก็เข้ากันไม่น้อย
แต่ส่วนผสมเดียวกันนี้ ถ้าไม่ผสมกับมะพร้าวผัดน้ำตาลเหนียวๆ ก็จะได้เป็นขนมอีกชนิดหนึ่งเรียกว่า “ขนมขี้มอด” เป็นผงข้าวคั่วบดผสมกับน้ำตาลและมะพร้าวคั่ว กรอกส่วนผสมนี้ใส่กรวยกระดาษรอขาย เวลาจะกินก็ตัดหรือฉีกปลายกรวยออกแล้วเทกรอกขนมขี้มอดเข้าปากกินเพลินๆ บางคนจึงเรียกว่า “ขนมเห็นฟ้า” เพราะต้องแหงนหน้ามองฟ้าขณะกิน
ใครมาเที่ยวปักษ์ใต้ลองมองหา “ขนมขี้หมา-ขนมขี้มอด” ชิมดู แล้วจะรู้ว่าอร่อยไม่สมชื่อนั้นเป็นอย่างไร
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
ต้อนรับปีหมาด้วยการชวนมากิน “ขนมขี้หมา” ที่แม้ชื่ออาจไม่น่ากิน แต่เป็นขนมพื้นถิ่นของทางใต้ที่หลายคนชื่นชอบไม่น้อย
“ขนมขี้หมา” หรือบางท้องที่เรียก “ขนมดู” มีให้ชิมได้ในหลายพื้นที่ทางภาคใต้ ไม่ว่าจะเป็นจังหวัดนครศรีธรรมราช พัทลุง สงขลา ฯลฯ เป็นขนมที่ทำในงานบวชงานบุญหรือหาได้ในตลาดท้องถิ่น แต่วันนี้เราได้เจอขนมขี้หมาที่ “หมู่บ้านภูมิปัญญาสวนอาจารย์ทวี” (ต.ท่าเรือ อ.เมืองนครศรีธรรมราช) ตลาดนี้เปิดทุกวันอาทิตย์ 08.00-17.00 น. มีสินค้าพื้นเมืองรวมถึงอาหารและขนมของปักษ์ใต้มาให้ชิมหลายอย่าง รวมถึงขนมขี้หมานี้ด้วย
เข้าไปสอบถามคุณป้าที่กำลังง่วนกับการทำขนมขี้หมาได้ความว่า ส่วนผสมของขนมนั้นมีไม่กี่อย่าง คือข้าวสารเหนียวผสมข้าวสารไรซ์เบอร์รี่นำมาคั่วในกระทะจนหอมแล้วนำไปบดในโม่หินจนละเอียดป่นเป็นแป้ง แบ่งแป้งที่บดนั้นมาผสมน้ำตาลกับมะพร้าวที่ผัดกับน้ำตาลจนเหนียวปั้นเป็นก้อน แล้วคลุกกับผงแป้งที่บดไว้จนทั่ว ก็ได้ขนมขี้หมาไว้กินเล่นหอมหวานกินเพลิน กินคู่กับชาหรือกาแฟเข้มๆ ก็เข้ากันไม่น้อย
แต่ส่วนผสมเดียวกันนี้ ถ้าไม่ผสมกับมะพร้าวผัดน้ำตาลเหนียวๆ ก็จะได้เป็นขนมอีกชนิดหนึ่งเรียกว่า “ขนมขี้มอด” เป็นผงข้าวคั่วบดผสมกับน้ำตาลและมะพร้าวคั่ว กรอกส่วนผสมนี้ใส่กรวยกระดาษรอขาย เวลาจะกินก็ตัดหรือฉีกปลายกรวยออกแล้วเทกรอกขนมขี้มอดเข้าปากกินเพลินๆ บางคนจึงเรียกว่า “ขนมเห็นฟ้า” เพราะต้องแหงนหน้ามองฟ้าขณะกิน
ใครมาเที่ยวปักษ์ใต้ลองมองหา “ขนมขี้หมา-ขนมขี้มอด” ชิมดู แล้วจะรู้ว่าอร่อยไม่สมชื่อนั้นเป็นอย่างไร
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
