Facebook :Travel @ Manager
“ตระเวนกิน” เชื่อว่าเหล่านักกินชาวไทยที่เป็นแฟนพันธุ์แท้อาหารญี่ปุ่นตัวยง คงจะรู้จักชื่อเสียงของร้านอาหารญี่ปุ่นที่ชื่อว่า “ZUMA” (ซูม่า) กันเป็นแน่ เพราะว่าซูม่าเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นชั้นนำจากประเทศอังกฤษ ซึ่งมีสาขาอยู่ทั่วโลก อาทิ ลอนดอน นิวยอร์ก โรม ดูไบ และที่เมืองไทยก็มีมาเปิดให้บริการอยู่ที่ภายในโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ
“ZUMA” เป็นห้องอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยสไตล์อิซากายะ ตั้งอยู่ที่ชั้น G โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ เปิดบริการให้คออาหารญี่ปุ่นทั้งหลายได้มาสัมผัสกับอาหารญี่ปุ่นเลิศรส และบาร์ญี่ปุ่นที่มีระดับ ท่ามกลางบรรยากาศหรูหรา แฝงไว้ด้วยความสนุกสนาน และความอบอุ่นเป็นกันเอง โดยห้องอาหารแห่งนี้ได้รับการออกแบบจาก Noriyoshi Muramatsu ณ สตูดิโอ Glitt จากโตเกียว
เมื่อเข้ามาภายในห้องอาหารซูม่า จะได้สัมผัสกับบรรยากาศที่โอ่อ่า มี 2 โซน ให้ได้เลือกนั่งตามใจชอบ มีโซนด้านในห้องแอร์เย็นสบาย ตกแต่งได้บรรยากาศความเป็นญี่ปุ่นในอดีตผสมผสานกับวัฒนธรรมร่วมสมัย มีโต๊ะนั่งสบายๆ ในหลายมุมให้เลือกนั่งตามชอบใจ มีทั้งมุมเคาน์เตอร์ครัวกริลล์ที่จะได้เห็นเชฟโชว์การทำอาหาร มีมุมเคาน์เตอร์ซูชิบาร์ให้ได้นั่งดูเชฟทำซูชิ ซาชิมิเสิร์ฟแบบสดๆ และมีมุมเคาน์เตอร์บาร์ที่บริการเครื่องดื่มหลากหลาย
แล้วยังมีโซนด้านนอกที่ตกแต่งให้บรรยากาศเหมือนนั่งอยู่ในสวนญี่ปุ่น ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยหินจากธรรมชาติ ชวนนั่งรับลมธรรมชาติเย็นสบาย และยังมีบาร์เปิดแบบญี่ปุ่นขนานแท้ ที่พร้อมเสิร์ฟเครื่องดื่มรสชาติเยี่ยมให้ได้นั่งดื่มกันแบบชิลๆ
ส่วนเมนูอาหารญี่ปุ่นของที่นี่นำเสนออาหารญี่ปุ่นอิซากายะสไตล์โมเดิร์น ที่เชฟสร้างสรรค์เมนูขึ้นมาเป็นพิเศษโดยเฉพาะ คัดสรรแต่วัตถุดิบเกรดพรีเมียม เปี่ยมไปด้วยคุณภาพความสดใหม่ รังสรรค์เป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นหลากหลายเลิศรสที่ชวนชิมมากมาย
อย่างเมนูเด็ดที่ขอแนะนำให้สั่งมาลิ้มลองกันก็มี Iceberg lettuce, crispy konbu, pickled cucumber, wafu dressing (300 บาท++) เป็นสลัดผักกาดแก้วสดกรอบ ใส่แตงกวาดองญี่ปุ่นด้วย มาพร้อมซอสวาฟูสูตรพิเศษของเชฟ โรยหน้าด้วยสาหร่ายกรอบ งาดำและงาขาว กินสลัดผักกาดแก้วเคี้ยวกรอบกรุบ เข้ากับน้ำซอสออกรสเค็มนิดๆ กลมกล่อมลิ้นกินเพลินปากดี
เมนูต่อมา Crispy fried squid with green chilli and lime (290 บาท++) หน้าตาชวนกิน เป็นหมึกคลุกแป้งทอดกรอบ โรยด้วยพริกสด เสิร์ฟพร้อมมะนาว ส่งชิ้นหมึกเข้าปากเคี้ยวกรอบเนื้อเด้งหนึบรสดี บีบมะนาวเพิ่มรสชาติถูกปากไปอีกแบบ
ถัดมาชวนชิม Hamachi tataki with onion tomato relish and garlic ponzu (350 บาท++) เชฟนำปลาฮามาจิมาแล่เป็นชิ้นบางกำลังดีวางมาบนมะเขือเทศ ราดด้วยซอสพอนซูสูตรพิเศษ ลิ้มรสปลาฮามาจิเนื้อนุ่มสดหวานฉ่ำปาก กลมกล่อมเข้ากับมะเขือเทศ และซอสพอนซูรสดี
ตามติดมาด้วยอีกหนึ่งเมนูปลาที่ชวนกิน คือ Sliced yellowtail with green chilli relish, ponzu, pickled garlic (450 บาท++) เป็นปลาฮามาจิแล่เป็นชิ้นบางๆ โรยหน้าด้วยพริกเขียวสับและกระเทียมดอง ราดซอสพอนซู เนื้อปลาฮามาจิเคี้ยวนุ่มลิ้นสดหวานได้ใจ ชุ่มซอสพอนซูรสกลมกล่อมถูกปาก
เอาใจคนชอบกินซูชิด้วยเมนูนี้ Zuma Nigiri (1,350 บาท++) มาแบบจัดเต็มกับข้าวปั้นหน้ารวม 9 ชนิด มาแบบ 9 คำ ให้กินแบบหนำใจ มีข้าวปั้นหน้าปลาโอโทโร่ ปลามากุโร่ ปลาฮามาจิ ปลากะพงขาว ปลาแซลมอน ไข่ปลาแซลมอน หมึก หอยเชลล์โฮตาเตะ กุ้งลายเสือ ข้าวปั้นแต่ละคำมาแบบคำโต เนื้อปลาต่างๆ ชิ้นใหญ่ กินแล้วสดหวานโดนใจปากมาก
จากนั้นมาชิมเมนูปลาจานเด็ด Miso marinated black cod wrapped in hoba leaf (1,350 บาท++) เชฟนำปลาแบล็คคอตหมักซอสมิโซหวานย่างจนได้ที่ ห่อด้วยใบสักทองให้กลิ่นหอม เสิร์ฟมาร้อนๆ พร้อมกับซอสวาซาบิสูตรพิเศษ กินปลาเนื้อนุ่มแน่นสดจริงได้รสซอสมิโซหวานหอม กินคู่กับซอสวาซาบิลงตัวเข้ากันดีจริง
ถ้าใครชอบกินเนื้อแนะนำให้สั่ง Spicy beef tenderloin with sesame, red chilli and sweet soy (1,050 บาท++) เนื้อสันในจากออสเตรเลียย่างจนสุกได้ที่ ราดซอสเผ็ดหวาน โรยงาขาวและต้นหอม ลิ้มรสเนื้อนุ่มเคี้ยวหนึบหนับปาก ได้รสชาติซอสที่มีทั้งความหวานและความเผ็ดกำลังดีถูกปากเหลือเกิน
แล้วใช่ว่าจะมีแต่เมนูจานเด็ดเหล่านี้ที่ชวนชิมเท่านั้น เพราะยังมีเมนูแนะนำอื่นๆ ที่ชวนลองลิ้มอีก อาทิ Roasted lobster with shiso butter (1,850 บาท++) Tuna tataki with chilli ponzu and garlic crisps (480 บาท++) Grilled Japanese madai with burnt tomato relish (800 บาท++) Zuma dragon prawn tempura, freshwater eel, avocado (560 บาท++) และอีกหลากหลายอาหารญี่ปุ่นเลิศรส ที่ชวนให้สั่งมากินเคียงคู่กับเครื่องดื่มหลายหลาก เรียกว่าหากมาที่ “ZUMA” โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส แห่งนี้จะได้อิ่มเอมกันอย่างเต็มที่แบบสุขสันต์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
“ZUMZ” (ซูม่า) ตั้งอยู่ที่ชั้น G โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ถนนราชดำริ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ เปิดทุกวัน เวลา 12.00 -15.00 น. และ 18.00 - 23.00 น. โทร. 0-2252-4707 หรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.zumarestaurant.com
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
“ตระเวนกิน” เชื่อว่าเหล่านักกินชาวไทยที่เป็นแฟนพันธุ์แท้อาหารญี่ปุ่นตัวยง คงจะรู้จักชื่อเสียงของร้านอาหารญี่ปุ่นที่ชื่อว่า “ZUMA” (ซูม่า) กันเป็นแน่ เพราะว่าซูม่าเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นชั้นนำจากประเทศอังกฤษ ซึ่งมีสาขาอยู่ทั่วโลก อาทิ ลอนดอน นิวยอร์ก โรม ดูไบ และที่เมืองไทยก็มีมาเปิดให้บริการอยู่ที่ภายในโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ
“ZUMA” เป็นห้องอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยสไตล์อิซากายะ ตั้งอยู่ที่ชั้น G โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ เปิดบริการให้คออาหารญี่ปุ่นทั้งหลายได้มาสัมผัสกับอาหารญี่ปุ่นเลิศรส และบาร์ญี่ปุ่นที่มีระดับ ท่ามกลางบรรยากาศหรูหรา แฝงไว้ด้วยความสนุกสนาน และความอบอุ่นเป็นกันเอง โดยห้องอาหารแห่งนี้ได้รับการออกแบบจาก Noriyoshi Muramatsu ณ สตูดิโอ Glitt จากโตเกียว
เมื่อเข้ามาภายในห้องอาหารซูม่า จะได้สัมผัสกับบรรยากาศที่โอ่อ่า มี 2 โซน ให้ได้เลือกนั่งตามใจชอบ มีโซนด้านในห้องแอร์เย็นสบาย ตกแต่งได้บรรยากาศความเป็นญี่ปุ่นในอดีตผสมผสานกับวัฒนธรรมร่วมสมัย มีโต๊ะนั่งสบายๆ ในหลายมุมให้เลือกนั่งตามชอบใจ มีทั้งมุมเคาน์เตอร์ครัวกริลล์ที่จะได้เห็นเชฟโชว์การทำอาหาร มีมุมเคาน์เตอร์ซูชิบาร์ให้ได้นั่งดูเชฟทำซูชิ ซาชิมิเสิร์ฟแบบสดๆ และมีมุมเคาน์เตอร์บาร์ที่บริการเครื่องดื่มหลากหลาย
แล้วยังมีโซนด้านนอกที่ตกแต่งให้บรรยากาศเหมือนนั่งอยู่ในสวนญี่ปุ่น ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยหินจากธรรมชาติ ชวนนั่งรับลมธรรมชาติเย็นสบาย และยังมีบาร์เปิดแบบญี่ปุ่นขนานแท้ ที่พร้อมเสิร์ฟเครื่องดื่มรสชาติเยี่ยมให้ได้นั่งดื่มกันแบบชิลๆ
ส่วนเมนูอาหารญี่ปุ่นของที่นี่นำเสนออาหารญี่ปุ่นอิซากายะสไตล์โมเดิร์น ที่เชฟสร้างสรรค์เมนูขึ้นมาเป็นพิเศษโดยเฉพาะ คัดสรรแต่วัตถุดิบเกรดพรีเมียม เปี่ยมไปด้วยคุณภาพความสดใหม่ รังสรรค์เป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นหลากหลายเลิศรสที่ชวนชิมมากมาย
อย่างเมนูเด็ดที่ขอแนะนำให้สั่งมาลิ้มลองกันก็มี Iceberg lettuce, crispy konbu, pickled cucumber, wafu dressing (300 บาท++) เป็นสลัดผักกาดแก้วสดกรอบ ใส่แตงกวาดองญี่ปุ่นด้วย มาพร้อมซอสวาฟูสูตรพิเศษของเชฟ โรยหน้าด้วยสาหร่ายกรอบ งาดำและงาขาว กินสลัดผักกาดแก้วเคี้ยวกรอบกรุบ เข้ากับน้ำซอสออกรสเค็มนิดๆ กลมกล่อมลิ้นกินเพลินปากดี
เมนูต่อมา Crispy fried squid with green chilli and lime (290 บาท++) หน้าตาชวนกิน เป็นหมึกคลุกแป้งทอดกรอบ โรยด้วยพริกสด เสิร์ฟพร้อมมะนาว ส่งชิ้นหมึกเข้าปากเคี้ยวกรอบเนื้อเด้งหนึบรสดี บีบมะนาวเพิ่มรสชาติถูกปากไปอีกแบบ
ถัดมาชวนชิม Hamachi tataki with onion tomato relish and garlic ponzu (350 บาท++) เชฟนำปลาฮามาจิมาแล่เป็นชิ้นบางกำลังดีวางมาบนมะเขือเทศ ราดด้วยซอสพอนซูสูตรพิเศษ ลิ้มรสปลาฮามาจิเนื้อนุ่มสดหวานฉ่ำปาก กลมกล่อมเข้ากับมะเขือเทศ และซอสพอนซูรสดี
ตามติดมาด้วยอีกหนึ่งเมนูปลาที่ชวนกิน คือ Sliced yellowtail with green chilli relish, ponzu, pickled garlic (450 บาท++) เป็นปลาฮามาจิแล่เป็นชิ้นบางๆ โรยหน้าด้วยพริกเขียวสับและกระเทียมดอง ราดซอสพอนซู เนื้อปลาฮามาจิเคี้ยวนุ่มลิ้นสดหวานได้ใจ ชุ่มซอสพอนซูรสกลมกล่อมถูกปาก
เอาใจคนชอบกินซูชิด้วยเมนูนี้ Zuma Nigiri (1,350 บาท++) มาแบบจัดเต็มกับข้าวปั้นหน้ารวม 9 ชนิด มาแบบ 9 คำ ให้กินแบบหนำใจ มีข้าวปั้นหน้าปลาโอโทโร่ ปลามากุโร่ ปลาฮามาจิ ปลากะพงขาว ปลาแซลมอน ไข่ปลาแซลมอน หมึก หอยเชลล์โฮตาเตะ กุ้งลายเสือ ข้าวปั้นแต่ละคำมาแบบคำโต เนื้อปลาต่างๆ ชิ้นใหญ่ กินแล้วสดหวานโดนใจปากมาก
จากนั้นมาชิมเมนูปลาจานเด็ด Miso marinated black cod wrapped in hoba leaf (1,350 บาท++) เชฟนำปลาแบล็คคอตหมักซอสมิโซหวานย่างจนได้ที่ ห่อด้วยใบสักทองให้กลิ่นหอม เสิร์ฟมาร้อนๆ พร้อมกับซอสวาซาบิสูตรพิเศษ กินปลาเนื้อนุ่มแน่นสดจริงได้รสซอสมิโซหวานหอม กินคู่กับซอสวาซาบิลงตัวเข้ากันดีจริง
ถ้าใครชอบกินเนื้อแนะนำให้สั่ง Spicy beef tenderloin with sesame, red chilli and sweet soy (1,050 บาท++) เนื้อสันในจากออสเตรเลียย่างจนสุกได้ที่ ราดซอสเผ็ดหวาน โรยงาขาวและต้นหอม ลิ้มรสเนื้อนุ่มเคี้ยวหนึบหนับปาก ได้รสชาติซอสที่มีทั้งความหวานและความเผ็ดกำลังดีถูกปากเหลือเกิน
แล้วใช่ว่าจะมีแต่เมนูจานเด็ดเหล่านี้ที่ชวนชิมเท่านั้น เพราะยังมีเมนูแนะนำอื่นๆ ที่ชวนลองลิ้มอีก อาทิ Roasted lobster with shiso butter (1,850 บาท++) Tuna tataki with chilli ponzu and garlic crisps (480 บาท++) Grilled Japanese madai with burnt tomato relish (800 บาท++) Zuma dragon prawn tempura, freshwater eel, avocado (560 บาท++) และอีกหลากหลายอาหารญี่ปุ่นเลิศรส ที่ชวนให้สั่งมากินเคียงคู่กับเครื่องดื่มหลายหลาก เรียกว่าหากมาที่ “ZUMA” โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส แห่งนี้จะได้อิ่มเอมกันอย่างเต็มที่แบบสุขสันต์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
“ZUMZ” (ซูม่า) ตั้งอยู่ที่ชั้น G โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ถนนราชดำริ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ เปิดทุกวัน เวลา 12.00 -15.00 น. และ 18.00 - 23.00 น. โทร. 0-2252-4707 หรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.zumarestaurant.com
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
