Facebook :Travel @ Manager
“โครงการหลวงอินทนนท์” เป็นอีกหนึ่งโครงการหลวงที่เริ่มดำเนินการเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ ปี พ.ศ.2522 ในเขตของหมู่บ้านขุนกลาง หมู่ที่ 7 ต.บ้านหลวง อ.จอมทอง จ.เชียงใหม่ บนลักษณะพื้นที่ที่เป็นหุบเขาชัน สูงจากระดับน้ำทะเลปานกลางประมาณ 1,300 เมตร
ภายใน “โครงการหลวงอินทนนท์” มีโครงการต่างๆ มากมายที่ได้รับความร่วมมือกับหน่วยงานต่างๆ คิดค้นและวิจัยขึ้นมา ไม่ว่าจะเป็นการวิจัยสตรอเบอร์รี่ กีวีฟรุต องุ่นไร้เมล็ด กาแฟอราบิก้า พวกไม้ดอก เช่น กุหลาบ แคกตัส เยอบีร่า ไฮเดรนเยีย โพรเทีย เบญจมาศ หน้าวัว เยอบีร่า
อีกทั้งมีผลผลิตทางด้านประมงที่น่าสนใจนั่นก็คือ “ปลาเทารต์” ที่พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช รัชกาลที่ ๙ ทรงพระราชทานให้มีการเพาะเลี้ยงที่ "หน่วยวิจัยประมงบนพื้นที่สูงดอยอินทนนท์" ตั้งอยู่ภายใน "ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงอินทนนท์" ดอยอินทนนท์ อ.จอมทอง จ.เชียงใหม่ ซึ่งที่นี่ถือว่าเป็นยอดดอยที่สูงสุดของสยาม มีอุณหภูมิหนาวเย็นตลอดปี และมีสภาพของน้ำที่เย็นเหมาะสมแก่การเพาะเลี้ยงปลาเทราต์ นับเป็นการเพาะเลี้ยงปลาเทราต์เป็นแห่งแรกในเมืองไทย
ความเป็นมาของการเพาะเลี้ยงปลาเทราต์ที่โครงการหลวงอินทนนท์ ถือกำเนิดโครงการเพาะเลี้ยงปลาเทราต์เมื่อปีพ.ศ. 2516 เมื่อครั้งที่อธิบดีกรมประมงได้เข้าเฝ้าพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช และพระองค์ท่านได้มีรับสั่งให้หาพันธุ์ปลาที่เหมาะสมกับน้ำเย็นบนพื้นที่สูงมาเลี้ยงในพื้นที่โครงการหลวง ทางกรมประมงได้ทูลว่ามี "ปลาเรนโบว์เทราต์" ที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่อเมริกา แถบอลาสก้า สามารถนำมาเพาะเลี้ยงในน้ำเย็นของพื้นที่นี้ได้ จึงทำให้ได้เริ่มทดลองนำมาเพาะเลี้ยงตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
สำหรับการเพาะเลี้ยงปลาเทราต์ นั้นต้องมีปัจจัยดังนี้ คือ ต้องมีที่เย็น มีอุณหภูมิไม่เกิน 24 องศาเซลเซียส และก็ต้องมีน้ำที่สะอาด ไม่มีสารเคมีหรือยาฆ่าแมลงใดไปเจือปน และสุดท้ายน้ำที่เพาะเลี้ยงต้องใส ซึ่งเป็นคุณสมบัติของน้ำที่ปลาเทราต์ต้องการ โดยทางหน่วยวิจัยฯ ได้รับน้ำจากน้ำตกสิริภูมิ ซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกิน 24 องศา และมีคุณสมบัติตรงความต้องการในการเพาะเลี้ยงปลาเทราต์
ลักษณะของปลาเทราต์เป็นปลาที่มีเนื้อนุ่ม เนื้อปลามีสีขาว มีลักษณะอ่อนนุ่มเด่นกว่าปลาแซลมอนซึ่งอยู่ในตระกูลเดียวกัน ซึ่งตลาดนิยมบริโภคเนื้อปลาเทราต์ ซึ่งการที่เราเพาะเลี้ยงปลาเทราต์ เพราะต้องการลดการนำเข้าปลาชนิดนี้ที่ต้องนำเข้ามาทุกปี และที่สำคัญเราต้องการเปลี่ยนสรรพยากรน้ำเย็นให้มีมูลค่า และก็ต้องการให้ชาวเขาได้มีอาชีพเลี้ยงปลาที่มีราคา ต้องการให้ชาวเขามีอาชีพที่มีรายได้ มีมูลค่าสูง
นอกจากปลาเทราต์แล้วที่นี่ยังได้เพาะเลี้ยงกุ้งก้ามแดง เป็นผลผลิตเด่นอีกหนึ่งตัว โดยกุ้งก้ามแดงนำเข้ามาจากออสเตรเลีย เดิมทีเอกชนนำเข้ามาก่อน แล้วได้นำใช้ประโยชน์บนพื้นที่สูง โดยนำขึ้นไปทดลองเพาะเลี้ยงในนาข้าวของเกษตรกร เพราะว่าชาวเขาเผ่ากะเหรี่ยงเขานิยมปลูกข้าวไว้บริโภคในครัวเรือน เป็นการไม่ไปเปลี่ยนวิถีชีวิตของชาวเขา แต่เป็นการเติมโครงการลงไป เพราะฉะนั้นการเลี้ยงกุ้งก้ามแดงในนาข้าวนั้น ชาวเขาได้ทั้งสองอย่าง อย่างแรกได้ข้าว อย่างที่สองเขาได้กุ้งไว้ขาย ซึ่งมีราคาแพง เพราะกุ้งก้ามแดงมีความพิเศษอยู่ตรงที่เนื้อจะแน่น สีสันจะสวยงาม นำไปตกแต่งอาหารโดยใช้แทนพวกกุ้งลอบสเตอร์ได้
ถ้าหากใครมาเที่ยวที่โครงการหลวงอินทนนท์ สามารถมาลองลิ้มเมนูปลาเทราต์และกุ้งก้ามแดงได้ อีกทั้งทางโครงการยังได้ส่งขายในกรุงเทพตามโรงแรม หรือภัตตาคารใหญ่ๆ ทำให้ชาวเขาได้มีอาชีพ มีรายได้ที่ดี และนี่ถือเป็นส่วนหนึ่งของผลผลิตแห่งโครงการหลวง ผลผลิตอันเปี่ยมไปด้วยคุณภาพใต้พระบารมีแห่งองค์พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ที่ทั่วโลกยกย่องว่าเป็น "พระมหากษัตริย์ที่ทรงงานหนักที่สุดในโลก"
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
“โครงการหลวงอินทนนท์” เป็นอีกหนึ่งโครงการหลวงที่เริ่มดำเนินการเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ ปี พ.ศ.2522 ในเขตของหมู่บ้านขุนกลาง หมู่ที่ 7 ต.บ้านหลวง อ.จอมทอง จ.เชียงใหม่ บนลักษณะพื้นที่ที่เป็นหุบเขาชัน สูงจากระดับน้ำทะเลปานกลางประมาณ 1,300 เมตร
ภายใน “โครงการหลวงอินทนนท์” มีโครงการต่างๆ มากมายที่ได้รับความร่วมมือกับหน่วยงานต่างๆ คิดค้นและวิจัยขึ้นมา ไม่ว่าจะเป็นการวิจัยสตรอเบอร์รี่ กีวีฟรุต องุ่นไร้เมล็ด กาแฟอราบิก้า พวกไม้ดอก เช่น กุหลาบ แคกตัส เยอบีร่า ไฮเดรนเยีย โพรเทีย เบญจมาศ หน้าวัว เยอบีร่า
อีกทั้งมีผลผลิตทางด้านประมงที่น่าสนใจนั่นก็คือ “ปลาเทารต์” ที่พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช รัชกาลที่ ๙ ทรงพระราชทานให้มีการเพาะเลี้ยงที่ "หน่วยวิจัยประมงบนพื้นที่สูงดอยอินทนนท์" ตั้งอยู่ภายใน "ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงอินทนนท์" ดอยอินทนนท์ อ.จอมทอง จ.เชียงใหม่ ซึ่งที่นี่ถือว่าเป็นยอดดอยที่สูงสุดของสยาม มีอุณหภูมิหนาวเย็นตลอดปี และมีสภาพของน้ำที่เย็นเหมาะสมแก่การเพาะเลี้ยงปลาเทราต์ นับเป็นการเพาะเลี้ยงปลาเทราต์เป็นแห่งแรกในเมืองไทย
ความเป็นมาของการเพาะเลี้ยงปลาเทราต์ที่โครงการหลวงอินทนนท์ ถือกำเนิดโครงการเพาะเลี้ยงปลาเทราต์เมื่อปีพ.ศ. 2516 เมื่อครั้งที่อธิบดีกรมประมงได้เข้าเฝ้าพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช และพระองค์ท่านได้มีรับสั่งให้หาพันธุ์ปลาที่เหมาะสมกับน้ำเย็นบนพื้นที่สูงมาเลี้ยงในพื้นที่โครงการหลวง ทางกรมประมงได้ทูลว่ามี "ปลาเรนโบว์เทราต์" ที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่อเมริกา แถบอลาสก้า สามารถนำมาเพาะเลี้ยงในน้ำเย็นของพื้นที่นี้ได้ จึงทำให้ได้เริ่มทดลองนำมาเพาะเลี้ยงตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
สำหรับการเพาะเลี้ยงปลาเทราต์ นั้นต้องมีปัจจัยดังนี้ คือ ต้องมีที่เย็น มีอุณหภูมิไม่เกิน 24 องศาเซลเซียส และก็ต้องมีน้ำที่สะอาด ไม่มีสารเคมีหรือยาฆ่าแมลงใดไปเจือปน และสุดท้ายน้ำที่เพาะเลี้ยงต้องใส ซึ่งเป็นคุณสมบัติของน้ำที่ปลาเทราต์ต้องการ โดยทางหน่วยวิจัยฯ ได้รับน้ำจากน้ำตกสิริภูมิ ซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกิน 24 องศา และมีคุณสมบัติตรงความต้องการในการเพาะเลี้ยงปลาเทราต์
ลักษณะของปลาเทราต์เป็นปลาที่มีเนื้อนุ่ม เนื้อปลามีสีขาว มีลักษณะอ่อนนุ่มเด่นกว่าปลาแซลมอนซึ่งอยู่ในตระกูลเดียวกัน ซึ่งตลาดนิยมบริโภคเนื้อปลาเทราต์ ซึ่งการที่เราเพาะเลี้ยงปลาเทราต์ เพราะต้องการลดการนำเข้าปลาชนิดนี้ที่ต้องนำเข้ามาทุกปี และที่สำคัญเราต้องการเปลี่ยนสรรพยากรน้ำเย็นให้มีมูลค่า และก็ต้องการให้ชาวเขาได้มีอาชีพเลี้ยงปลาที่มีราคา ต้องการให้ชาวเขามีอาชีพที่มีรายได้ มีมูลค่าสูง
นอกจากปลาเทราต์แล้วที่นี่ยังได้เพาะเลี้ยงกุ้งก้ามแดง เป็นผลผลิตเด่นอีกหนึ่งตัว โดยกุ้งก้ามแดงนำเข้ามาจากออสเตรเลีย เดิมทีเอกชนนำเข้ามาก่อน แล้วได้นำใช้ประโยชน์บนพื้นที่สูง โดยนำขึ้นไปทดลองเพาะเลี้ยงในนาข้าวของเกษตรกร เพราะว่าชาวเขาเผ่ากะเหรี่ยงเขานิยมปลูกข้าวไว้บริโภคในครัวเรือน เป็นการไม่ไปเปลี่ยนวิถีชีวิตของชาวเขา แต่เป็นการเติมโครงการลงไป เพราะฉะนั้นการเลี้ยงกุ้งก้ามแดงในนาข้าวนั้น ชาวเขาได้ทั้งสองอย่าง อย่างแรกได้ข้าว อย่างที่สองเขาได้กุ้งไว้ขาย ซึ่งมีราคาแพง เพราะกุ้งก้ามแดงมีความพิเศษอยู่ตรงที่เนื้อจะแน่น สีสันจะสวยงาม นำไปตกแต่งอาหารโดยใช้แทนพวกกุ้งลอบสเตอร์ได้
ถ้าหากใครมาเที่ยวที่โครงการหลวงอินทนนท์ สามารถมาลองลิ้มเมนูปลาเทราต์และกุ้งก้ามแดงได้ อีกทั้งทางโครงการยังได้ส่งขายในกรุงเทพตามโรงแรม หรือภัตตาคารใหญ่ๆ ทำให้ชาวเขาได้มีอาชีพ มีรายได้ที่ดี และนี่ถือเป็นส่วนหนึ่งของผลผลิตแห่งโครงการหลวง ผลผลิตอันเปี่ยมไปด้วยคุณภาพใต้พระบารมีแห่งองค์พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ที่ทั่วโลกยกย่องว่าเป็น "พระมหากษัตริย์ที่ทรงงานหนักที่สุดในโลก"
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com หรือติดตามเพิ่มเติมได้ที่ Facebook :Travel @ Manager
