“โจ๊กปริ๊นซ์บางรัก” ตำนานความอร่อยโจ๊กสไตล์กวางตุ้ง

ใครๆ ก็บอกว่าย่านบางรัก เป็นย่านของอร่อยที่หลากหลาย และแต่ละร้านก็เปิดขายกันมานาน มีลูกค้าแวะเวียนไปกินอยู่เสมอ และยังบอกต่อกันถึงเรื่องความอร่อยอยู่ตลอด

อย่างร้านนี้ “โจ๊กปริ๊นซ์บางรัก” ก็ถือเป็นอีกตำนานร้านอร่อย เพราะร้านนี้เขาเปิดขายมา 60 กว่าปีแล้ว เมนูอร่อยของร้านก็คือโจ๊ก ซึ่งเป็นโจ๊กสูตรโบราณสไตล์จีนกวางตุ้ง เปิดขายมาตั้งแต่รุ่นพ่อแม่ มารุ่นปัจจุบันที่ถือเป็นรุ่นที่ 2 โดยคุณสรัญญา อุณหวัฒนะ เป็นผู้ดูแลความอร่อย และกำลังจะตกทอดไปสู่รุ่นที่ 3


มาถึงบริเวณที่ตั้งร้านแล้ว ก็จะเห็นว่าร้านตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ ริมถนนเจริญกรุง มีโต๊ะเก้าอี้เรียงเป็นแถวให้ลูกค้าสามารถนั่งกินโจ๊กร้อนๆ ส่งกลิ่นหอมยั่วยวนน้ำลายหลายๆ คน และก็มีลูกค้าจำนวนไม่น้อยยืนรออยู่หน้าร้านเพื่อซื้อโจ๊กกลับไปกินที่บ้าน เรียกว่าแม่ค้าตักโจ๊กมือเป็นระวิงไม่วางมือกันเลย เห็นอย่างนี้หลายๆ คนชักอยากรู้กันแล้วละสิท่าว่าโจ๊กร้านนี้มีอะไรน่ากินกันบ้าง

สำหรับโจ๊กของร้านนี้ จะใช้ปลายข้าวหอมมะลิมาต้มเป็นโจ๊ก ส่วนเนื้อหมูจะใช้สะโพกหมูอย่างดี นำมาบดละเอียดแล้วปรุงรส ปั้นเป็นก้อน แล้วใส่ลงไปในโจ๊ก ต้มไปจนหมูสุก ทำให้ได้เนื้อโจ๊กที่หอมหวาน ส่วนเครื่องเคราที่มีให้เลือกใส่ในโจ๊กก็มีทั้ง หมูสับ ตับ เซี่ยงจี้ กระเพาะ และไส้ ซึ่งเครื่องในของที่ร้านก็จะล้างทำความสะอาดอย่างดี ก่อนจะลวกให้สุก

ราคาของโจ๊กที่นี่ โจ๊กธรรมดา 40 บาท พิเศษ 45 บาท ใส่ไข่ไก่ 50 บาท โจ๊กใส่ไข่เยี่ยวม้า 50 บาท โจ๊กพิเศษใส่ไข่เยี่ยวม้า 60 บาท ซึ่งเครื่องต่างๆ ลูกค้าสามารถเลือกใส่ได้ตามชอบ แล้วก็มี ปาท่องโก๋ (ถุงละ 5 บาท) ให้กินคู่กันด้วย

หรือใครที่อยากกินแต่หมูสับ ก็มีให้เลือกสั่งเป็นเกาเหลา ที่จะมีหมูสับลวกสุกจากในโจ๊ก โรยด้วยขิงและต้นหอม มาให้ชิมหมูสับเนื้อนุ่มๆ ได้รสชาติ อร่อยเต็มคำ แต่ถ้าติดใจหมูสับปรุงรสของร้านนี้ อยากจะซื้อกลับไปทำต้มจืดหรือปรุงเป็นเมนูอื่นๆ ที่บ้าน ก็มีให้สั่งเป็นแพ็ค (หมูสับถุงละ 100 บาท)

ใครที่จะมาชิมความอร่อยที่ร้าน “โจ๊กปริ๊นซ์บางรัก” แห่งนี้ ถ้ามาช่วงเช้าๆ หรือช่วงเย็น อาจจะต้องต่อคิวนานสักหน่อย เพราะของอร่อยใครๆ ก็อยากลิ้มลอง แต่ถ้าอยากนั่งรอกินอยู่ที่บ้าน ทางร้านก็มีบริการส่งถึงที่ โดยสามารถโทรสั่งล่วงหน้าจากไลน์แมนได้ด้วย

* * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้าน “โจ๊กปริ๊นซ์บางรัก” ตั้งอยู่ที่ตั้งอยู่ที่ถนนเจริญกรุง เขตบางรัก อยู่ตรงข้ามกับโรบันสันบางรัก ตรงมาประมาณ 200 เมตร ร้านจะอยู่ในซอยหน้าโรงหนังปริ๊นซ์ จุดสังเกตจะมีป้ายชื่อร้านให้เห็นชัดเจน ร้านเปิดทุกวัน เวลา 06.00-12.00 น. และ 16.30-23.00 น. โทร. 08-9795-2629, 08-9967-3296
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com