ไปเดินเที่ยวแถวๆ พาหุรัด ซื้อของเสร็จก็เลยเกิดอาการหิว “ผ่านมาแวะกิน” ลองถามน้องๆ แถวนั้นดูว่ามีร้านไหนอร่อยบ้าง เลยได้รับคำแนะนำให้มาลองชิมที่ร้านนี้ “เฮียเล็ก เกาเหลาหมู 3 อย่าง” เค้าบอกว่าร้านนี้อร่อยถูกปาก เลยต้องมาลองตามคำแนะนำเสียหน่อย
ร้านตั้งอยู่ในศูนย์อาหาร ตลาดพาหุรัดใหม่ ขายพวกเกาเหลา เลือดหมู มีเครื่องเคราครบครัน ซึ่ง เฮียเล็ก ธานินทร์ เหลืองบารมี เจ้าของร้านบอกว่า ได้สืบทอดการทำเกาเหลามาจากพ่อ จนปัจจุบันเกาเหลาที่ร้านเฮียเล็กก็มีแต่คนติดใจในรสชาติ ต้องตามมาลิ้มลองกันถึงที่
มาถึงร้านแล้วต้องสั่งมาลองชิม เกาเหลาหมู 3 อย่าง (50 บาท) ใส่มาทั้งหมูชิ้น ที่เป็นหมูสันในหมัก หมูกรอบ และหมูสับ ที่ปรุงรสมาแบบหอมนุ่ม ส่วนน้ำซุปนั้นก็ใช้กระดูกเล้งต้มเคี่ยวจนได้ที่ ใส่ผักตำลึงหรือจิงจูฉ่าย ชิมรสชาติน้ำซุปหอมหวานกลมกล่อม ได้กลิ่นพริกไทยอ่อนๆ หมูชิ้นเนื้อนุ่มอร่อย หมูสับเคี้ยวแล้วละลายในปาก หมูกรอบก็กรอบนอกนุ่มใน
ส่วนใครที่กินเครื่องในต้องลองชิม เกาเหลาทุกอย่าง (50 บาท) ที่ใส่เครื่องมาครบครัน ทั้งหมูชิ้น หมูสับ หมูกรอบ เลือด เซี่ยงจี้ กระเพาะ ไส้ ตับ หัวใจ ม้าม ปอด ลิ้น และกระดูกอ่อน มาในน้ำซุปร้อนๆ หอมกรุ่น เครื่องในล้างสะอาดมาอย่างดี ลวกจนสุก ชิมแล้วไม่คาว ไม่เหนียว
ทีเด็ดอีกอย่างของร้านอยู่ที่ หมูกรอบ (50 บาท) ที่สั่งมากินเปล่าๆ ก็ได้ หมูกรอบของร้านนี้ใช้หมูสามชั้นมันน้อย หมักแล้วทอดออกมาให้แห้งๆ กรอบๆ แต่ข้างในยังนุ่ม เสิร์ฟมาร้อนๆ จิ้มกินกับซีอิ๊วดำหวาน เข้ากันสุดๆ
นอกจากหมูกรอบก็ยังมี หมูย่าง (50 บาท) ใช้หมูสันในอย่างดีหมักกับเครื่องปรุงตามสูตรของทางร้าน หมักทั้งวันจนเข้าที่ จากนั้นก็นำไปย่างให้สุก หมูย่างหอมๆ เนื้อนุ่มอร่อย กินคู่กับน้ำปลาพริกมะนาวสด ยิ่งเพิ่มความหอมให้หมูย่างขึ้นไปอีก
ที่ร้านยังมี ขนมจีบหมู (ลูกละ 7 บาท/ 3 ลูก 20 บาท) เป็นขนมจีบหมูที่ทำสดใหม่ ใช้เนื้อหมูสันในอย่างดีล้วนๆ นำมาหมักปรุงรสแล้วห่อกับแป้งเกี๊ยวสั่งพิเศษ นำไปนึ่งจนสุก กินคู่กับน้ำจิ้ม ขนมจีบหมูเนื้อแน่นๆ หอมๆ เคี้ยวเพลิน อร่อยเพลิน
ของกินเล่นของที่ร้านยังมี ลูกชิ้นหมู (ไม้ละ 7 บาท) เนื้อแน่นๆ เด้งๆ หรือจะลองชิม กวยจั๊บน้ำใส (50 บาท) ที่ใส่เครื่องมาแบบเต็มอิ่มเช่นกัน
ใครที่มีโอกาสผ่านมาแถวตลาดพาหุรัด ลองแวะเวียนเข้ามาชิมเกาเหลาสักชามสองชาม นอกจากจะอิ่มท้อง อร่อยปากแล้ว ก็ยังเต็มอิ่มกับอารมณ์ขันของเฮียเล็กที่มีมุขตลกแพรวพราว อันเป็นเสน่ห์ที่เรียกความน่าสนใจจากคนกินได้ไม่น้อยเลยนะจะบอกให้
* * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “เฮียเล็ก เกาเหลาหมู 3 อย่าง” ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ศูนย์อาหาร อาคาร B ตลาดพาหุรัด เขตพระนคร กทม. การเดินทางจากถนนราชดำเนินกลา เลี้ยวเข้าถนนดินสอ มุ่งหน้าเสาชิงช้า จากนั้นเลี้ยวขวาเข้าถนนศิริพงษ์ ตรงมาที่ถนนบูรพา แล้วเลี้ยวขวาเข้าถนนพาหุรัด เลี้ยวซ้ายเข้าถนนตรีเพชร ตรงมาเล็กน้อยจะถึงศูนย์อาหารที่ตั้งอยู่ทางซ้ายมือ เยื้องกับวิทยาลัยเพาะช่าง ร้านเปิดทุกวัน เวลา 06.30-17.00 น. โทร. 08-2556-3962
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
