“พี่หยองแหนมเนือง” เต็มอิ่มอาหารเวียดนาม ไทย-อีสาน สารพันเมนู

ต้องบอกเลยว่าเมืองไทยเรานี้มีของอร่อยๆ หลากหลายให้กินกันไม่มีเบื่อ อาหารไทยเองก็มีหลายประเภท ไหนยังจะอาหารของชาติอื่นๆ ที่มีร้านเปิดขายอีกมากมาย ซึ่งล้วนแต่อร่อยถูกปากทั้งสิ้น

ส่วนมื้อนี้ “ผ่านมาแวะกิน” อยากลิ้มรสอาหารเวียดนาม พอดีกับที่มีคนแนะนำมาให้มาลองชิมที่ร้าน “พี่หยองแหนมเนือง” ย่านสะพานควาย โดยร้านนี้มีทั้งอาหารเวียดนาม ไทย และอีสาน ให้อิ่มอร่อยกัน

อาหารเวียดนามของที่ร้านถูกปรับรสชาติให้เข้ากับความชอบของคนไทยแล้ว ส่วนอาหารไทยอีสานก็เป็นรสชาติที่ผสมผสานระหว่างหนองคายและอุบลราชธานี ซึ่งปรุงตามสูตรเฉพาะของทางร้าน โดยมีเมนูอร่อยหลากหลายให้เลือกกินกว่า 50 เมนู

มาถึงร้านแล้วก็ต้องมาชิม แหนมเนือง (170 บาท) หมูนุ่มสูตรเด็ดของทางร้านทำเอง น้ำจิ้มแหนมเนืองมีส่วนผสมของตับ แผ่นแป้งมาจากหนองคาย ส่วนผักและเครื่องเคียงต่างๆ ก็ล้างทำความสะอาดอย่างดี หั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ กินทุกอย่างรวมกันได้รสชาติโดนใจ แกล้มกับผักสดที่เข้ากันมากๆ (ผักสดโถแรกฟรี โถต่อไป 40 บาท)

ต่อกันด้วย ข้าวเกรียบอ่อน (90 บาท) หรือที่เรียกว่าปากหม้อเวียดนาม แป้งสดทางร้านทำเอง เน้นความนุ่ม ไส้เป็นหมูสับปรุงรสผสมกับต้นหอม ผัดให้เข้ากัน กินคู่กับน้ำจิ้มหวานๆ แป้งเนื้อนุ่มอร่อย ไส้ก็รสชาติกลมกล่อม อร่อยเข้ากับน้ำจิ้มที่ปรุงมาพิเศษ

ถ้าใครอยากกินส้มตำ ต้องลองจานนี้ ส้มตำหนองคาย (70 บาท) มีเทคนิคสำคัญก็คือน้ำปลาร้าต้องต้มเคี่ยวมาเป็นอย่างดี แล้วปรุงรสด้วยสมุนไพรต่างๆ ตำใส่มะละกอ และเครื่องต่างๆ แต่ที่ลืมไม่ได้ก็คือกุ้งฝอยและเมล็ดกระถิน ที่เป็นส้มตำสูตรหนองคายแท้ๆ ชิมแล้วอร่อยจัดจ้านถูกปาก

อีกเมนูเป็น ปอเปี้ยะสด (90 บาท) ใช้แผ่นแป้งเวียดนามที่คัดมาอย่างดี ห่อกับผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม หัวปลี ถั่วงอก ผักชี กุ้ง และไข่ กินคู่กับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของทางร้าน แป้งแน่นๆ ไส้ผัดสดๆ กับน้ำจิ้มรสชาติกลมกล่อม กินแล้วอร่อยเพลิน

ขนมเบื้องเวียดนาม (90 บาท) ก็ต้องลองให้ได้ เพราะแป้งขนมเบื้องที่ทางร้านทำเอง ผสมกับถั่วเหลือง ทำมาแบบบางกรอบ เคี้ยวแล้วได้กลิ่นหอม ไส้เป็นกุ้ง ต้นหอม และถั่วงอก กินคู่กับน้ำจิ้มอาจาดเปรี้ยวๆ หวานๆ

ปิดท้ายที่ สลัดเวียดนาม (160 บาท) จานนี้ห่อมาเหมือนเป็นซูชิ มีกุ้ง ไข่ หมูยอ พันด้วยต้นหอมและผักต่างๆ จิ้มกับสลัดน้ำข้นรสชาติกลมกล่อมหอมมัน

นอกจากที่อร่อยกันไปแล้ว ทางร้านยังมีเมนูน่าชิมอีกหลายจาน อาทิ กุ้งพันอ้อย (120-160 บาท) แหนมคลุก (90 บาท) หมูห่อใบชะพลู (90 บาท) ปลานึ่งแจ่ว (350 บาท) ต้มแซ่บกระดูกอ่อน (100 บาท) เป็นต้น

และยังมีคำแนะนำว่า หากจะมากินที่ร้านในช่วงเที่ยงหรือเย็น ควรโทรมาจองโต๊ะล่วงหน้า จะได้ไม่ต้องมารอนาน

* * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้าน “พี่หยองแหนมเนือง” ตั้งอยู่ริมถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กทม. การเดินทางจากแยกลาดพร้าม ใช้ถนนพหลโยธินมุ่งหน้าสะพานควาย พอเลยแยกสะพานควายให้สังเกตซ้ายมือจะเห็นธนาคารออมสิน สำนักงานใหญ่ ส่วนร้านจะอยู่ติดกับธนาคารออมสิน หรือใช้บริการรถไฟฟ้า BTS ลงสถานีสะพานควาย หรือ สถานีอารีย์ ทางร้านมีบริการเดิลเวอรี่ (เสียค่าส่งตามระยะเทาง) ร้านเปิดทุกวัน เวลา 09.30-21.00 น. โทร.0-2279-9398, 08-8613-1551, 08-1889-2451
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com