“กุ้งอบภูเขาไฟ” อาหารไทยถูกปาก คุณภาพคับจาน

เวลามีใครมาแนะนำบอกว่าอาหารที่นี่ดีนะ ที่นั่นอร่อยนะ บอกเลยว่า “ตระเวนกิน” ไม่ใช่คนหูเบา ที่จะเชื่อคนง่ายๆ เพราะว่าเราเป็นนักกินประเภทที่ว่า ถ้าใครมาชี้แนะชี้ช่องความอร่อย ว่าที่ไหนมีอาหารรสชาติดีที่ถูกปาก เราจะไม่ยอมเชื่อเพียงแค่หูฟัง แต่ว่าเราต้องไปพิสูจน์ให้รู้รสชาติด้วยปากของตัวเอง ถึงจะเชื่อได้สนิทใจว่าดีจริงไม่ได้โม้

อย่างที่เมื่อมีเพื่อนนักกินมาชี้เป้าร้านอร่อยให้รับรู้ มื้อนี้เราเลยขับรถจากกรุงเทพฯ มุ่งหน้ามายังจังหวัดนครปฐม เพื่อมาพิสูจน์ให้รู้กับปากตัวเองว่าอาหารของที่ร้าน “กุ้งอบภูเขาไฟ” ที่ว่ากันว่าเป็นร้านอาหารชื่อดัง หากใครมาจังหวัดนครปฐม เป็นต้องแวะเวียนมาฝากท้องอิ่มกับอาหารเลิศรสของที่ร้านนี้กันทั้งนั้น

เมื่อมาถึงร้านเราก็สัมผัสได้ถึงความเก๋าของร้านที่มีชื่อเสียง ซึ่งเปิดขายมานานกว่า 30 ปี ภายในร้านมีบรรยากาศกว้างขวาง มีทั้งโต๊ะนั่งในส่วนของห้องแอร์เย็นๆ ส่วนโต๊ะนั่งด้านนอกชวนนั่งสบายๆ และก็ยังมีส่วนของโต๊ะนั่งด้านหลังที่เป็นศาลากลางน้ำชวนนั่งรับลมธรรมชาติเย็นสบาย

เมื่อหาที่นั่งในมุมที่ชอบได้แล้ว เราก็ขอเมนูทางร้านมากางเปิดดู เรียกว่าทำเอาเลือกสั่งอาหารไม่ถูกกันเลย เพราะมีอาหารไทยชวนกินหลายหลากเป็น 100 เมนู ให้ได้เลือกสั่งมาชิมกัน เลยต้องให้ทางร้านช่วยแนะนำเมนูจานเด่นของที่นี่มาเสิร์ฟขึ้นโต๊ะ

โดยมีเมนูไฮไลท์ที่เป็นเมนูดึงดูดให้เราต้องมาที่ร้านนี้ให้ได้ และมีชื่อเดียวกับชื่อร้านเลย เมนูที่ว่านี้ก็คือ กุ้งอบภูเขาไฟ (ราคาขึ้นอยู่กับน้ำหนักกุ้ง ถ้าเป็นกุ้งตัวผู้ ตัวใหญ่ขนาด 12 ตัวต่อ 1 กก. ราคาอยู่ที่ประมาณ 780 บาท แต่ถ้าเป็นกุ้งตัวเมีย ราคาประมาณกก. ละ 550 บาท) ทางร้านจะให้เลือกกุ้งตามความชอบใจ โดยกุ้งของที่นี่จะใช้กุ้งก้ามกรามแบบสดๆ เป็นๆ นำมาอบกับซอสและเครื่องเทศสูตรพิเศษ และทีเด็ดที่โดดเด่นไม่เหมือนร้านไหน คือการจัดเสิร์ฟมาแบบอลังการ โดยกุ้งที่ปรุงเสร็จแล้วจะใส่มาในภาชนะที่ทำเหมือนเป็นภูเขาไฟลูกย่อมๆ เมื่อนำมาวางบนโต๊ะพนักงานจะจุดไฟ ทำให้ดูเหมือนภูเขาไฟกำลังปะทุเปลวไฟพวยพุ่งออกมาจากปากปล่องภูเขาไฟ (การจุดไฟจะจุดก็ได้ไม่จุดก็ได้) ได้เวลาลองลิ้มกุ้งอบภูเขาไฟ จะให้ทางร้านช่วยแกะเปลือกกุ้งก็ได้ เพราะจะได้กินง่ายๆ (หรือจะไม่ให้แกะกุ้งก็ได้) กินกุ้งตัวโตเนื้อแน่นเด้งหวานสดได้ใจ ชุ่มน้ำซอสที่ออกรสเค็มๆ ช่างเข้ากันดีเสียยิ่งกระไร จิ้มเพิ่มความแซ่บด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดจัดจ้าน ขอยกนิ้วให้เลยเมนูนี้ กุ้งดีมีคุณภาพรสชาติถูกปากโดนใจจริงๆ ใครชอบกินกุ้งต้องมาลิ้มลองให้ได้

สมใจปากกับเมนูกุ้งไปแล้ว เราก็ยังสั่งเมนูอื่นๆ มาชิมอีกหลายอย่าง ซึ่งแต่ละจานล้วนแล้วแต่ชวนกินทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็น หอยนางรมสด (ราคาตัวละ 48 บาท) ใครชอบกินหอยนางรม แนะนำว่าต้องสั่งมากิน เพราะหอยนางรมของที่นี่มาจากสุราษฎร์ธานีแบบสดๆ คัดมาแบบตัวใหญ่ๆ เสิร์ฟมาพร้อมเครื่องเคียงครบชุดมีน้ำพริกเผา หอมเจียว กระถิน และน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ทางร้านตำเอง ลิ้มรสหอยนางรมสดพร้อมเครื่องเคียง บอกได้คำเดียวว่าฟินมาก หอยนางรมสดหวานปาก ตัวใหญ่เต็มปากเต็มคำ โดนใจคนชอบกินหอยดีแท้ เรียกว่าหอยตัวเดียวไม่พอต้องขอหลายๆ ตัว

ปูนิ่มทอดกระเทียม (450 บาท) เป็นเมนูจานเด็ดที่ทางร้านนำเสนอ โดยนำปูนิ่มไปคลุกแป้งทอดกรอบ แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสสูตรเด็ดเฉพาะ กินปูนิ่มเคี้ยวกร้วมกรอบนอกนุ่มใน ได้รสเครื่องปรุงกลมกล่อมมาก แล้วยังมีซอสพริกให้จิ้มเพิ่มรสชาติความเผ็ด

กินปูแล้วมากินปลาบ้าง ปลากะพงทอดน้ำปลา (530 บาท) หน้าตาชวนชิม ทางร้านคัดปลากะพงไซส์ใหญ่ส่งตรงจากบางปะกงมาแบบสดๆ แล้วนำมาแล่ทอดจนเหลืองกรอบ ราดด้วยน้ำปลาปรุงรสสูตรเด็ดของทางร้าน และโดดเด่นไม่เหมือนร้านอื่นคือ นอกจากจะมีน้ำจิ้มมะม่วงสูตรเฉพาะแล้ว ยังมีมะเขือยาวเผามาให้กินแกล้มกับปลาด้วย กินปลาทอดกรอบนอกนุ่มในเจือรสเค็มหวานจากน้ำปลาปรุงรส กินเข้ากันดีกับมะเขือเผานุ่มหอมหวาน และน้ำจิ้มมะม่วงรสเด็ด

ชิมกันต่อกับอีกหนึ่งเมนูปลาจานเด็ด ปลาช่อนบ้านไร่ (250 บาท) เป็นปลาช่อนเผาซึ่งทางร้านเผาด้วยกาบมะพร้าวทำให้มีกลิ่นหอม มาพร้อมผักสดและผักต้มหลายอย่าง และมีน้ำพริกมา 2 แบบ ให้เลือกกินคู่กับปลามีน้ำพริกเผาสูตรพิเศษของทางร้าน และน้ำพริกขี้กาสูตรเด็ด กินปลาช่อนเนื้อนุ่มแน่นสดจริง จิ้มกินกับน้ำพริกเผาก็ถูกปาก น้ำพริกขี้กาก็รสเด็ดถูกลิ้น กินเพลินๆ ปลาหมดตัวไม่รู้ตัว

ส่งท้ายมาซดน้ำซุปร้อนๆ ให้คล่องคอกับเมนูนี้ ปลากระบอกต้มส้ม (150 บาท) เสิร์ฟมาแบบหม้อไฟร้อนๆ เป็นปลากระบอกจากมหาชัย นำมาต้มส้มตามสูตรเด็ดเฉพาะ เครื่องแกงทางร้านโขลกเอง ใส่สมุนไพรไทยอย่าง ขิง ต้นหอม และหัวหอม ซดน้ำต้มส้มร้อนๆ หอมกลิ่นขิงอ่อนๆ รสชาติออกเปรี้ยวนำ หวานตามนิดๆ ปลากระบองเนื้อนุ่มสดหวาน กินกับข้าวสวยร้อนๆ อิ่มท้องกันไป

สั่งเมนูเด็ดของที่ร้านนี้มากินจนอิ่มหนำ แต่อย่างที่บอกว่าที่นี่มีเมนูอาหารไทยมากมาย จึงยังมีเมนูจานเด่นอื่นๆ ที่น่าลองลิ้มอีกเพียบ อาทิ พริกขิงปลาช่อนฟู (120 บาท, 240 บาท) ปูผัดผงกะหรี่ (ราคาขึ้นอยู่กับน้ำหนักปู) หน่อไม้ทะเลผัดกุ้ง (300 บาท, 400 บาท) กุ้งนรก (ราคาขึ้นอยู่กับน้ำหนักกุ้ง) ฯลฯ เอาเป็นว่าขอติดเมนูจานเด็ดเหล่านี้เอาไว้ก่อน คราวหน้าเป็นต้องได้แวะเวียนมาอิ่มคุ้มค่ากับอาหารรสดี มีคุณภาพของร้าน “กุ้งอบภูเขาไฟ” กันอีกแน่

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

“กุ้งอบภูเขาไฟ” ตั้งอยู่ที่ 885 ถนนเพชรเกษม ตำบลสนามจันทร์ อำเภอเมือง จังหวัดนครปฐม การเดินทางจากกรุงเทพฯ มุ่งหน้าสู่จ.นครปฐม ใช้ถนนเพชรเกษม พอมาถึงสะพานที่จะข้ามเข้าจ.นครปฐม ให้ใช้ถนนเพชรเกษม แล้วตรงไปทางรพ.กรุงเทพสนามจันทร์ จะเห็นร้านกุ้งอบภูเขาไฟ ตั้งอยู่ทางซ้ายมือ ตรงข้ามกับรพ.กรุงเทพสนามจันทร์ มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน เปิดทุกวัน เวลา 10.00 - 22.00 น. โทร. 0-3424-1109, 0-3425-5041
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com