ตั้งแต่วัยเด็กจนโตเป็นผู้ใหญ่ทุกคนต้องคุ้นเคยกับเมนู “โจ๊ก” เนื้อเนียนร้อนๆ แน่นอน เมนูนี้กินง่ายสบายคอ ไม่ว่าจะกินเติมพลังเป็นมื้อเช้า แก้ง่วงตอนกลางวัน หรือจะกินอุ่นๆ ก่อนนอนก็เหมาะทั้งนั้น วันนี้ “ผ่านมาแวะกิน” เลยขอแนะนำร้าน “เจ๊เกียง โจ๊กกองปราบ” ตรงข้ามซอยโชคชัย 18 ที่เปิดขายตลอด 24 ชั่วโมง โดนใจสายกินสุดๆ!
เคล็ดลับความอร่อยของร้านนี้อยู่ที่ “เนื้อโจ๊ก” ที่ทำจากข้าวหอมมะลิข้น ทำให้เนื้อโจ๊กไม่คืนตัว ไม่ใช้ผงชูรสในการปรุง โดยจะเคี่ยวเนื้อโจ๊กให้เป็นข้าวต้มเตรียมพร้อมไว้ก่อน แล้วจึงมาเคี่ยวกับน้ำซุปที่ใช้ผสมกับเนื้อโจ๊ก ซึ่งทำจากกระดูกหมูเคี่ยวจนได้รสชาติที่กลมกล่อมกันแบบชามต่อชามให้เป็นเนื้อโจ๊กอีกที
เริ่มกันที่คือ “โจ๊กหมู กระเพาะ ตับ” (ราคา 35 บาท ใส่ไข่ไก่ราคา 40 บาท ใส่ไข่เยี่ยวม้าหรือไข่เค็มราคา 50 บาท) ในชามจะใส่หมูสับ กระเพาะหมูที่ขูดล้างจนสะอาด ก่อนจะนำมาตุ๋นจนเปื่อยได้ที่ ส่วนตับก็จะนำมาลวกจนสุกกำลังดี
ต่อกันที่ “โจ๊กหมูล้วนไข่” (ราคา 40 บาท) เมนูขวัญใจของเด็กๆ กินง่ายๆ แถมรสชาติดี ยิ่งกินคู่กับหมี่กรอบที่ทางร้านทำเอง ยิ่งเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก แถมหมี่กรอบหากนั่งกินที่ร้าน ยังเติมได้แบบไม่อั้นอีกด้วย ฟินแน่นอน
หรือจะเป็น “โจ๊กหมูเห็ดหอมไข่” (ราคา 50 บาท ใส่ไข่เยี่ยวม้าหรือไข่เค็มราคา 50 บาท) ก็จะได้เห็ดหอมนิ่มกำลังดี หั่นเป็นชิ้นพอดีคำเพิ่มเข้าอีกอย่าง โรยหน้าด้วยผักขิงจะช่วยเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก ที่ร้านจะวางผักขิงไว้บนโต๊ะให้เติมได้แบบไม่อั้นเช่นกัน
แต่หากใครเบื่อหมูสับแล้ว ที่ร้านยังมีเมนู “โจ๊กหมูกรอบไข่” (โจ๊กหมูกรอบล้วน ราคา 45 บาท ใส่ไข่ไก่ราคา 50 บาท ใส่ไข่เยี่ยวม้าหรือไข่เค็มราคา 60 บาท) ขอบอกเลยว่าหมูกรอบของที่ร้านเด็ดมากๆ เพราะจะทำเองแบบวันต่อวัน รับรองว่าเคี้ยวกรอบเพลินปาก พร้อมกับตักโจ๊กอุ่นๆ เนื้อเนียนลื่นคอ เพิ่มความกรอบด้วยปาท่องโก๋จิ๋วถุงละ 5 บาท เข้ากันดีอย่าบอกใคร
ปิดท้ายแบบจัดหนักด้วย “โจ๊กทุกอย่าง ไข่เค็ม” (ราคา 50 บาท) จัดเต็มกับเครื่องทุกอย่างทั้ง หมูกรอบ หมูสับ ตับ ไส้อ่อน กระเพาะ เห็ดหอม ไข่เค็ม หรือใครจะใส่เป็นไข่ไก่หรือไข่เยี่ยวม้าก็เลือกเปลี่ยนได้ตามชอบเลย ซึ่งไข่เยี่ยวม้าของที่ร้านจะใช้ไข่ไก่ในการทำ เพราะเมื่อกัดเข้าไปเนื้อจะกรอบกว่าและกลิ่นฉุนน้อยกว่าไข่เยี่ยวม้าที่ทำจากไข่เป็ด
ที่ร้านยังมีเมนู “ก๋วยจั๊บ” และ “ตือฮวนเกี๋ยมฉ่าย” (ราคา 40-60 บาท) ไว้เป็นอีกทางเลือกสำหรับสายกินทุกคนด้วย นอกจากนั้นยังมีของหวาน “Snow Milk มาชิตะ” (ราคา 35 บาท พิเศษ 50 บาท) เป็นเมนูน้ำแข็งไสหวานเย็นคล้ายกับบิงซูนั่นเอง มีเครื่องให้เลือกมากมาย เช่น แป้งต๊อกและถั่วลิสง ที่นำเข้าจากเกาหลี ถั่วแดง วุ้นมะพร้าว ฯลฯ
ร้าน “เจ๊เกียง โจ๊กกองปราบ” อยู่ตรงข้ามซอยโชคชัย 18 ถนนโชคชัย 4 เขตลาดพร้าว แขวงลาดพร้าว เปิดให้บริการทุกวัน 24 ชั่วโมง โทร. 0-2933-3118
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
