ทีเด็ดต้องลอง! นานาเมนูขนมจีนรสดี-ข้าวเงี้ยวลำๆ ที่ ร้าน “ข้าวเงี้ยวตาบุญ”

ใครที่มาเที่ยวจังหวัดเชียงใหม่ ต้องไม่พลาดมากินที่ร้าน “ข้าวเงี้ยวตาบุญ” ซึ่งเมนูเด็ดก็คือ “ข้าวเงี้ยว” หรือที่ทางภาษาเหนือเรียกกันว่า “ข้าวกั้นจิ๊น” สูตรนี้สืบทอดมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2503 โดยคุณตาบุญเป็นผู้คิดขึ้นมาแล้วทำห่อใบตองเดินหาบขาย จนเมื่อเวลาผ่านไปจึงได้มาเปิดเป็นร้านอย่างทุกวันนี้

ร้าน “ข้าวเงี้ยวตาบุญ” ตั้งอยู่แถวทางคู่ขนานถนน สายอ.แม่ริม เชียงใหม่-ลำปาง ใกล้กับห้างสรรพสินค้าเทสโก้ โลตัส สาขากาดคำเที่ยง ขายอยู่บริเวณนี้มาได้ 3 ปีแล้ว บรรยากาศในร้านสบายๆ ร่มรื่นน่านั่ง มีบาร์ผักสดและน้ำดื่มให้ฟรี สามารถเดินไปตักได้เลย

แน่นอนว่ามาร้านนี้ต้องสั่ง “ข้าวเงี้ยว” มาลองลิ้มชิมรสกัน ข้าวเงี้ยวก็คือข้าวสวยหุงสุก ก่อนนำไปคลุกกับเลือดหมูคั้น ผสมกับใบตะไคร้เพื่อช่วยดับกลิ่นคาว ก่อนจะนำไปนึ่งอีกรอบหนึ่ง จะได้ข้าวเงี้ยวหอมมันเข้มข้น เวลาเสิร์ฟจะใส่จานมาคู่กับกระเทียมเจียวและพริกทอด ตักกินกับน้ำเงี้ยว หรือแกงต่างๆ รสชาติดีถูกปากแน่นอน เคล็ดลับการกินให้อร่อยจะต้องตัดเคี้ยวเงี้ยวให้พอดีคำแล้วราดแกงลงไปบี้ๆ คลุกๆ ให้น้ำแกงซึมเข้าข้าวเงี้ยว ตักเข้าปากพร้อมเครื่องเคียงรับรองว่าลำขนาด

ที่ร้านยังมีหลากหลายเมนูขนมจีนให้เลือกตามความชอบ ทั้งน้ำยากะทิ น้ำเงี้ยว แกงเขียวหวานไก่ แกงเผ็ดเนื้อ แกงเผ็ดไก่หน่อไม้ ปรุงสดใหม่ทุกวัน มีรสชาติเอกลักษณ์เฉพาะตัวตามสไตล์แกงภาคเหนือ หอมเครื่องแกงมากๆ


ซึ่งนอกจากจะสั่งราดมาบนขนมจีนแล้ว ใครที่อยากจัดหนักให้อยู่ท้อง ก็สามารถสั่งราดบนข้าวสวยร้อนๆ ก็เข้ากันดีเช่นกัน หรือจะสั่งใส่ถ้วยเป็นกับข้าว กินร่วมกันหลายๆ คน ก็คงอร่อยแบบจัดเต็มครบรสหลากหลายเมนูแกงถึงใจสุดๆ กันไปเลย



อีกเมนูที่ห้ามพลาดก็คือ “ข้าวซอยไก่” และ “ข้าวซอยเนื้อ” รสชาติเข้มข้น กินเข้ากันดีกับเส้นข้าวซอยสุกกำลังดี ถ้าสั่งข้าวซอยไก่ จะได้อิ่มอร่อยแบบเต็มคำกับน่องไก่ชิ้นโตเนื้อเปื่อยได้ที่ ส่วนข้าวซอยเนื้อตักลงไปก็จะเจอกับเนื้อนุ่มๆ เคี้ยวเพลินปาก อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน

รวมทั้งยังมีเมนูส้มตำ ปอเปี๊ยะทอด เกี๊ยวทอด ลูกชิ้นหมูปิ้ง น้ำสมุนไพร ให้บริการอีกด้วย อร่อยครบเครื่องในร้านเดียว ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง!

*    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    *    * 
ร้าน “ข้าวเงี้ยวตาบุญ” ตั้งอยู่ที่ริมทางคู่ขนานถนน สาย อ.แม่ริม เชียงใหม่-ลำปาง ต.ป่าตัน อ.เมือง จ.เชียงใหม่ ใกล้กับห้างสรรพสินค้าเทสโก้ โลตัส สาขากาดคำเที่ยง เปิดให้บริการตั้งแต่วันจันทร์-วันเสาร์ (หยุดทุกวันอาทิตย์) เวลา 09.00-16.00 น. โทร. 08-9950-6038
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com