หนึ่งในเมนูที่ “ผ่านมาแวะกิน” กินบ่อยที่สุดก็คือ “ก๋วยเตี๋ยว” เพราะว่าหากินง่าย มีหลายร้าน และยังสามารถปรุงรสชาติตามใจชอบได้ด้วย ซึ่งแถวๆ เมืองทองธานี ก็มีก๋วยเตี๋ยวร้านเด็ดอยู่หนึ่งร้านที่เรามักจะแวะมาอร่อยเสมอถ้ามาเยือนแถวนี้
ร้านนี้มีชื่อว่า “ก๋วยเตี๋ยวรถตู้โกชาติ” เมื่อราวสามสิบปีก่อนก็เปิดขายอยู่แถวๆ ถนนศรีสมาน จนขยับขยายร้าน และย้ายมาขายที่ตรงข้ามวัดผาสุกเมื่อราวสิบปีก่อน ซึ่งเมนูเด็ดของร้านก็คือก๋วยเตี๋ยว ที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้านเอง
แต่จานแรกนี้ขอประเดิมกันที่ ข้าวมันไก่ตอน (50 บาท) ข้าวมันนั้นต้องนำมาหุงกับเครื่องสมุนไพรไทย ให้กลิ่นหอม ข้าวเม็ดนุ่ม แห้ง ไม่แฉะ ส่วนไก่ก็ใช้ส่วนสำโพกนำมาต้มจนสุก ได้เนื้อไก่นุ่มๆ หั่นเป็นชิ้น น้ำจิ้มเน้นเครื่องเทศและสมุนไพร ปรุงรสให้ออกจัดจ้านหน่อย กินกับข้าวมันไก่เข้ากันดี
ตามมาด้วยก๋วยเตี๋ยวเมนูเด็ดของร้าน ก๋วยเตี๋ยวรถตู้น้ำข้น (50 บาท) ที่เป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำข้นนั้นไม่ได้เกิดจากการใส่เลือด แต่ใช้สมุนไพรไทยและจีนต้มเคี่ยวรวมกับกระดูกหมู ใช้เวลาเคี่ยวนานจนได้ที่ ก็จะได้น้ำซุปสีเข้มข้น กลิ่นหอม รสกลมกล่อม เส้นที่มีให้เลือกก็คือ เส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ บะหมี่ และวุ้นเส้น ใส่เครื่องคือลูกชิ้นหมู และเนื้อหมูหมัก ปรุงรสมาเข้มข้นแล้ว ใส่ใบโหระพาหอมๆ กินแล้วอร่อยเข้ากันมากๆ
อีกเมนูคือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ (50 บาท) ชามนี้ปรุงรสต้มยำแบบโบราณ ใส่ถั่วลิสงคั่วบดใหม่ๆ กุ้งแห้งอย่างดี ใช้มะนาวคั้นสด ปรุงรสใส่พริกป่น น้ำตาล น้ำปลา ปรุงให้ออกสามรส แล้วก็ใส่เครื่องคือ ลูกชิ้นหมู หมูชิ้น และหมูสับ ก๋วยเตี๋ยวชามนี้หอมกลิ่นถั่วลิสง และพริกป่นที่ทำใหม่ๆ ชิมแล้วมีความเปรี้ยวเค็มเผ็ดหวาน อร่อยเข้มข้น
ถ้าใครชอบกินลูกชิ้น ต้องลองชิม ลูกชิ้นปิ้ง (ไม้ละ 10 บาท) ที่มีให้เลือกทั้งลูกชิ้นหมูและเนื้อ นำไปย่างบนเตาถ่าน แล้วเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มสมุนไพรโรยงาขาว รสชาติออกหวานๆ กลิ่นหอมชวนกิน
แล้วก็ยังมี แคบหมูโบราณ (50 บาท) ที่ทางร้านทำเองใหม่ๆ ใช้มันหมูนำมาอบ หมักกับเครื่องปรุง แล้วทอดให้กรอบ สั่งมากินคู่กับก๋วยเตี๋ยวเพิ่มความอร่อยเคี้ยวเพลิน
อิ่มแล้วก็อย่าลืมสั่ง น้ำสมุนไพร (แก้วละ 25 บาท) มาดื่มแก้ร้อน ปิดท้ายมื้อร่อยอย่างอิ่มเอม
* * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “ก๋วยเตี๋ยวรถตู้โกชาติ” ตั้งอยู่ตรงข้ามวัดผาสุกมณีจักร ถนนป๊ปบปูล่า ต.บางพูด อ.ปากเกร็ด จ.นนทบุรี การเดินทางจากถนนแจ้งวัฒนะ ให้เลี้ยวเข้าสู่เมืองทองธานี ตรงมาที่มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช จากนั้นเลี้ยวขวาเข้าสู่ถนนป๊อบปูล่า ตรงมาอีกเล็กน้อยจะเห็นร้านตั้งอยู่ทางขวามือ ตรงข้ามกับวัดผาสุกมณีจักร ร้านเปิดทุกวัน (หยุดวันที่ 1 และ 2 ของเดือน) เวลา 08.00-19.30 น. โทร. 08-9817-1923
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
