“ต๋องเต็มโต๊ะ” จากเชียงใหม่มาเมืองกรุง ลำแต้แต้อาหารเหนือพื้นเมือง

ด้วยชื่อเสียงของร้าน “ต๋องเต็มโต๊ะ” ที่ขายอาหารเหนือพื้นเมืองอยู่ที่จังหวัดเชียงใหม่ ทำให้หากว่าใครได้เดินทางไปเที่ยวเชียงใหม่ ต่างก็ต้องแวะเวียนไปลิ้มรสอาหารเหนือรสดีของที่ร้านนี้กันให้ได้

แต่ว่า “ตระเวนกิน” อยากจะบอกว่าจากนี้ไป ไม่ต้องออกเดินทางไปไกลถึงจังหวัดเชียงใหม่กันแล้ว เพราะว่าร้าน “ต๋องเต็มโต๊ะ” ได้มาเปิดสาขาอยู่ที่กรุงเทพฯ ตั้งอยู่ที่ The Paseo Mall ลาดกระบัง ขับรถออกจากบ้านมาไม่ไกล ก็จะได้อิ่มอร่อยกับอาหารเหนือพื้นเมืองแบบต้นตำรับ รสชาติเดียวกับร้านที่เชียงใหม่เลยเจ้า

ว่าแล้วก็ตามมาชิมอาหารเหนือรสเด็ดของร้านนี้กันดีกว่า สั่งอย่างแรกมาประเดิมท้องด้วยเมนู ออเดิร์ฟเมือง (187 บาท) ในชุดประกอบไปด้วย น้ำพริกหนุ่มรสดี น้ำพริกอ่องรสกลมกล่อม จิ้นส้มหมกไข่คือแหนมหมูใส่ไข่หมกในใบตองรสชาติถูกปาก ไส้อั่วย่างรสเข้มข้น หมูยอเนื้อหนังเคี้ยวถูกลิ้น แล้วยังมีแคบหมู ไข่ต้ม และผักต่างๆ ให้กินแนมกัน

จานต่อมาเป็น สามชั้นทอดน้ำปลา (87 บาท) ส่งกลิ่นหอมยั่วน้ำลาย ทางร้านนำหมูสามชั้นมาหมักตามสูตรเฉพาะ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วทอดจนหมูสุกได้ที่ ใส่น้ำปลาลงบนหมูให้มีกลิ่นหอมๆ ของน้ำปลา ส่งชิ้นหมูเข้าปากกินตอนร้อนๆ เคี้ยวหมูเด้งนุ่มรสชาติดีถูกลิ้น กินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อนๆ ช่างเข้ากันนัก

เมนูถัดมาชวนชิม แกงฮังเล (87 บาท) แกงเข้มข้นด้วยเครื่องแกงฮังเลที่ทางร้านปรุงขึ้นมาเป็นพิเศษ ใส่เนื้อหมูสามชั้นชิ้นใหญ่ แกงแบบสูตรทางเหนือแท้ๆ กินแล้วถูกปาก เนื้อหมูเปื่อยนุ่มกำลังดี น้ำแกงฮังเลรสเข้มข้นโดนใจ

ตามติดมาด้วยเมนูนี้ แกงคั่วเห็ดถอบ (97 บาท) เป็นเมนูที่นำเอาเห็ดถอบ หรือ เห็ดเผาะ ที่พบมากทางภาคเหนือ นำมาแกงแบบไม่ใส่กะทิ ใส่พริกแกงที่ทางร้านทำเอง ใส่หมูสับ พริก คั่วกับน้ำซุปมาแบบน้ำขลุกขลิก ลิ้มรสแกงคั่วเคี้ยวเห็ดถอบมันกรอบ รสชาติกลมกล่อมกำลังดี

จากนั้นมาลิ้มรส ลาบหมูคั่ว (87 บาท) แบบทางเหนือแท้ๆ เป็นเนื้อหมูส่วนเนื้อแดงสับละเอียดแล้วนำมาคั่วกับเครื่องลาบทางเหนือ ใส่เครื่องในและเลือด กินลาบคั่วแห้งๆ ถึงรสถึงเครื่องลาบ หอมกลิ่นสมุนไพรดีจริง และมีแคบหมูมาให้กินเคียง

แล้วก็ต้องไม่พลาดเมนูนี้ แกงผักหวานไข่มดแดง (97 บาท) หน้าตาชวนกิน ทางร้านโขลกเครื่องแกงเอง แกงใส่ไข่มดแดง ผักหวาน มะเขือเทศ และใส่วุ้นเส้นด้วย ซดน้ำแกงรสเผ็ดร้อนถึงเครื่องแกง ไข่มดแดงเคี้ยวมันปาก เข้ากับผักหวานกินเพลินกันไป

ส่งท้ายลองลิ้มเมนู ตำมะเขือไข่ต้ม (87 บาท) เป็นมะเขือยาวเอามาย่างลอกเปลือกออก แล้วนำมาโขลกให้ละเอียด ปรุงรสตามสูตรเด็ดเฉพาะของทางร้าน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและต้มหอมผักชี เสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้ม กินไข่ต้มพร้อมกับตำมะเขือรสชาติกลมกล่อมถูกปากไม่ใช่น้อย

เรียกว่าแนะนำอาหารเหนือจานเด็ดมาก็หลายเมนูแล้ว แต่ว่าในรายการอาหารก็ยังมีเมนูเด่นๆ อื่นๆ ที่น่าลองลิ้มอีกมากมาย อาทิ แกงแคเห็ดถอบ (97 บาท) แกงหน่อไม้หวานกระดูกหมู (87 บาท) จอผักกาด (87 บาท) ต้มแซบกระดูกหมูอ่อน (87 บาท) ฯลฯ ที่ชวนให้สั่งมากินท่ามกลางบรรยากาศร้านที่ตกแต่งแบบเรียบง่าย แต่มีสไตล์ชวนนั่งสบายๆ ซึ่งถ้าหากใครอยากลิ้มรสอาหารเหนือพื้นเมือง ก็พากันมาอิ่มท้องได้ที่ร้าน “ต๋องเต็มโต๊ะ” (สาขาลาดกระบัง) แห่งนี้
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

“ต๋องเต็มโต๊ะ” (สาขาลาดกระบัง) ตั้งอยู่ที่ 318/5 The Paseo Mall ลาดกระบัง ชั้น 1 ถนนลาดกระบัง แขวงลาดกระบัง เขตลาดกระบัง กทม. การเดินทางถ้ามาจากเมกาบางนา ใช้ถนนกาญจนาภิเษก มายัง The Paseo Mall ลาดกระบัง ร้านต๋องเต็มโต๊ะ จะตั้งอยู่ภายในที่ชั้น 1 ร้านเปิดทุกวัน เวลา 11.00 - 21.00 น. โทร. 06-1716-1188
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com