“ฉั่วคิมฮวด” ห่านพะโล้ท่าดินแดง อร่อยระดับตำนาน

บางคนชอบกินเป็ด บางคนชอบกินไก่ แต่ว่ากันว่า หากใครได้ลองกิน “ห่าน” โดยเฉพาะ “ห่านพะโล้” แล้วละก็ ต้องติดใจลืมเป็ดลืมไก่ไปเลย เพราะเนื้อห่านนั้นจะนุ่มหนึบหอมมันกว่าเป็ด เมื่อนำไปทำพะโล้แล้วน้ำพะโล้จะเข้าเนื้อชุ่มฉ่ำเต็มที่มากกว่าเป็ด

สำหรับคนชอบกินห่านพะโล้ ต้องรู้จัก 2 ร้านห่านพะโล้แห่งท่าดินแดง ย่านคลองสาน ที่ดังระดับตำนานอย่างแน่นอน นั่นก็คือห่านพะโล้ร้าน “ฉั่วเจียบง้วน” และร้าน “ฉั่วคิมฮวด” โดยทั้งสองร้านก็มีสายสัมพันธ์เป็นเครือญาติกัน


วันนี้เรามาลองชิมห่านพะโล้กันที่ร้าน “ฉั่วคิมฮวด” อีกหนึ่งร้านห่านพะโล้ดังแห่งท่าดินแดง ร้านเป็นตึกแถวห้องพัดลมมีโต๊ะให้นั่ง ด้านหน้าร้านมีตู้กระจกมองเห็นห่านพะโล้เป็นตัวๆ แขวนไว้น่าลองชิม ที่นี่สามารถเลือกสั่งห่านพะโล้จานใหญ่ (600 บาท) ห่านพะโล้จานกลาง (300 บาท) หรือห่านพะโล้จานเล็ก (150 บาท) มาลองชิมได้ จะเอาแต่เนื้อ หรือจะเอาปีก ขา เครื่องใน ไส้ เลือด ก็สั่งที่ร้านได้ พ่อครัวจะสับห่านมาเป็นชิ้นๆ พอดีคำ คีบกินได้ง่ายอร่อยเพลิน

นอกจากนั้น ทางร้านยังเสิร์ฟห่านพะโล้มาพร้อมกับพริกน้ำส้มให้คนละถ้วย กินคู่กันแก้เลี่ยน คีบห่านเนื้อชุ่มน้ำพะโล้ จิ้มพริกน้ำส้มส่งเข้าปากเคี้ยวหนึบ รสนุ่มๆ ของห่านพะโล้ที่เข้าเนื้อตัดกับพริกน้ำส้มเปรี้ยวเผ็ดอย่างลงตัว ตักข้าวสวยร้อนๆ ตามเข้าปากไปอีกแป๊บเดียวข้าวเกือบหมดถ้วย


อ้อ...อย่าลืมสั่งน้ำแกงมากินคู่กันด้วย ที่นี่มีให้เลือกทั้งต้มมะระกระดูกหมู ต้มหัวไชเท้ากระดูกหมู หรือแกงจืดหน่อไม้จีน (น้ำแกงโถใหญ่ 80 บาท โถเล็ก 40 บาท) ซดน้ำแกงร้อนๆ คั่นระหว่างกินห่านพะโล้คล่องคอดี อีกทั้งยังขอแนะนำให้สั่งจับฉ่ายมาเป็นเครื่องเคียง จับฉ่ายที่นี่มาเป็นจาน มีน้ำขลุกขลิก ผักนานาชนิดเปื่อยนุ่มหอมกำลังดี แถมยังมีหมูสามชั้นให้เคี้ยวเพลินอีกด้วย (จับฉ่ายจานใหญ่ 100 บาท จานเล็ก 50 บาท)

อยากลองชิมห่านพะโล้เนื้อนุ่มหนึบถึงเครื่องพะโล้ ต้องมาที่ท่าดินแดง มาลองชิมตำนานห่านพะโล้ท่าดินแดงกันที่ร้าน “ฉั่วคิมฮวด” เขตคลองสานกันได้เลย

* * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้าน “ฉั่วคิมฮวด” ตั้งอยู่ใกล้กับปากซอยท่าดินแดง 14 ถนนท่าดินแดง แขวงคลองสาน เขตคลองสาน กทม. ร้านเปิดทุกวัน ในเวลา 08.00-17.00 น. สอบถามโทร. 0 2863 0701 นอกจากนั้นยังมีสาขาที่สี่แยกคลองตัน สาขาลาดพร้าว ปากซอย 35/1 สาขาร่มเกล้า ถ.ร่มเกล้า และสาขาบรรทัดทองอีกด้วย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com