พูดถึงตลาดแล้ว ก็ต้องนึกถึงแหล่งรวมของอร่อยมากมายที่มีให้เลือกลองลิ้มกันได้อย่างเต็มอิ่ม โดยเฉพาะตลาดน้ำ หรือตลาดเก่า ที่เป็นแหล่งท่องเที่ยวด้วยแล้ว จะยิ่งรวบรวมของอร่อยมาให้นักกินนักเที่ยวได้อร่อยกันแบบจุใจ
อย่างที่ “ตลาดคลองสวน 100 ปี” ที่ตั้งอยู่ระหว่างสองจังหวัดคือ สมุทรปราการ และ ฉะเชิงเทรา ตลาดแห่งนี้เป็นตลาดเก่าแก่กว่า 100 ปี ที่ตั้งอยู่ริมคลองประเวศบุรีรมย์ ตัวตลาดเป็นห้องแถวไม้ตั้งเรียงรายอยู่ริมน้ำ มีทางเดินตรงกลาง และมีร้านค้า ร้านอาหารอร่อยเรียงรายอยู่สองข้างทาง
ซึ่งของอร่อยของตลาดนี้ก็มีให้เลือกสรรมากมาย เริ่มกันตั้งแต่ของขึ้นชื่อของเมืองแปดริ้ว (ฉะเชิงเทรา) นั่นก็คือ “ปลาแดดเดียว” ซึ่งเมื่อก่อนนี้ บริเวณแปดริ้วนั้นมีปลาช่อนตัวโตๆ ที่เมื่อนำมาแล่เพื่อทำปลาแดดเดียว จะต้องแล่กันถึงแปดริ้ว จนเป็นที่มาของชื่อเมืองแปดริ้วนั่นเอง
แต่ปัจจุบันนี้ นอกจากปลาช่อนแล้ว ก็ยังมีปลาอื่นๆ ที่นำมาทำปลาแดดเดียวด้วย เนื่องจากเป็นบริเวณที่มีแม่น้ำลำคลองไหลผ่าน มีพื้นที่อุดมสมบูรณ์ เลยมีปลาหลากหลายชนิดให้เลือกสรร ซึ่งในตลาดคลองสวนนี้ก็มีปลาแดดเดียวให้เลือกซื้อหลายเจ้า แล้วก็ยังมีทั้งปลาช่อน ปลาสลิด ปลาดุก ที่นำมาทำปลาแดดเดียว ตากกันให้เห็นชัดๆ อยู่หลังร้าน
ส่วนเมนูนี้ก็เป็นขนมที่อร่อยขึ้นชื่อของตลาดนี้เช่นกัน “ขนมบุหลันดั้นเมฆ” หน้าตาน่ากิน ชื่อเสียงก็ไพเราะ ขนมชนิดนี้เป็นขนมชาววังละม้ายคล้ายขนมน้ำดอกไม้ ซึ่งคำว่าบุหลันหมายถึงดวงจันทร์ ลักษณะตัวขนมใช้น้ำดอกอัญชันสีฟ้าครามแทนเมฆ และวางไข่แดงตรงกลางแทนดวงจันทร์ มีสีสันสวยงาม รสชาติอร่อยละมุนลิ้น
“กุยช่าย” มีให้เลือกหลายแบบ กุยช่ายไส้ผัก หน่อไม้ มันแกว เผือก มีทั้งแบบนึ่ง ทอด และแบบอั่งก้วย (กุยช่ายสีชมพู มักทำเป็นรูปหยดน้ำ) นอกจากนี้ยังมีบ๊ะจ่าง และขนมหัวไชเท้าที่ค่อนข้างหากินได้ยาก (ขนมหัวไชเท้าจะตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม มีส่วนผสมเป็นหัวไชเท้า กุ้งแห้ง เห็ดหอม และถั่วลิสง ผสมกับแป้งนำไปนึ่งในถาดสี่เหลี่ยม แล้วหั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยม กินกับน้ำจิ้มเดียวกับกุยช่าย)
ต่อกันด้วยของฝากอย่าง “กุนเชียง” ที่ร้านกุนเชียง แป๊ะงิ้น-ยายพร เป็นกุนเชียงที่เป็นโฮมเมด และอาจจะเป็นเจ้าเดียวที่ทำโชว์ให้เห็นถึงกรรมวิธีการทำกุนเชียงแบบดั้งเดิม เช่น การกรอกไส้ด้วยมือ ซึ่งแป๊ะงิ้น จะเป็นผู้โชว์กรรมวิธีการทำกุนเชียงให้เห็นกันหน้าร้านเลย ทำสดๆ ใหม่ๆ ทุกวัน ส่วนฝั่งตรงข้ามก็ขายกุนเชียงที่ทางร้านทำเสร็จ ตากได้ที่แล้ว
และอีกหนึ่งของฝากที่กินอร่อยเสมอ นั่นคือ “มาม่อน” ซึ่งที่ตลาดแห่งนี้มีมาม่อนอร่อยๆ ให้เลือกกันหลายเจ้า มาม่อนเป็นเค้กเนื้อนุ่ม ฟู ไม่เลี่ยน ทำไซส์เล็กพอๆ กับขนาดคัพเค้ก มีหน้าต่างๆ เช่น หน้าเนยน้ำตาล หน้ามะพร้าว หน้าแยม หน้าฝอยทอง เป็นต้น
นอกจากขนม ของฝาก ของกินที่ว่าไปแล้ว ก็ยังมีของอร่อยให้เลือกชิมอีกหลายร้านหลายอย่าง อาทิ กาแฟโบราณร้านแป๊ะหลี ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ เป็ดพะโล้ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เป็นต้น ใครที่เป็นขาชอป ขากิน ต้องบอกว่าห้ามพลาดตลาดแห่งนี้ เพราะสามารถเดินชอปกันได้จนจุใจ มีของฝากและของอร่อยติดมือกลับบ้านไปแน่นอน
* * * * * * * * * * * * * * * * *
“ตลาดคลองสวน 100 ปี” ตั้งอยู่ในพื้นที่ตำบลเทพราช อำเภอบ้านโพธิ์ จังหวัดฉะเชิงเทรา และ ตำบลคลองสวน อำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ ตลาดเปิดบริการทุกวัน เวลา 08.00-17.00 น. สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานฉะเชิงเทรา (ดูแลพื้นที่ จ.ฉะเชิงเทรา และ จ.สมุทรปราการ) โทร. 0-3851-4009
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
