การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ร่วมกับกรุงเทพมหานคร จัดงานมหกรรม “เทศกาลเที่ยวเมืองไทย 2560” ครั้งที่ 37 โดยนำเสนอรูปแบบกิจกรรมการท่องเที่ยวที่หลากหลายและรวบรวมของดีจากทั่วภูมิภาค มาไว้ถึง 10 โซนกิจกรรม เพื่อปลุกกระแส “ท่องเที่ยววิถีไทย เก๋ไก๋สไตล์ลึกซึ้ง” จัดขึ้นระหว่างวันที่ 25-29 มกราคม 60 ณ สวนลุมพินี
โดยหนึ่งในกิจกรรมไฮไลต์ภายในงานก็คือ การนำเสนอสินค้าเด็ดอาหารดัง และอาหารถิ่น 5 ภูมิภาคในโครงการ “อาหารถิ่น ตะลุยกินทั่วไทย” ของ“การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย” (ททท.) มาให้ชมและชิมกันภายในงาน
สำหรับอาหารถิ่นของภาคตะวันออกที่จะนำมาเสนอภายในงานนี้ ได้แก่
ปลาคก (ปลาตะเพียนน้ำเค็ม) จ. ชลบุรี
ปลาคก เป็นอาหารประจำของชาวจังหวัดชลบุรี ทำจากปลาตะเพียน กับ น้ำต้มผักกาดดอง ตะไคร้ กระเทียม พริกแห้งและเกลือ ใส่ปลาไว้บนสุด เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ รวมกันกับน้ำเป็ดพะโล้ สำหรับรับประทานกับข้าวต้มหรือข้าวสวย แหล่งผลิตปลาคกที่มีชื่อเสียงของจังหวัดชลบุรี ซึ่งสามารถหารับประทานได้เฉพาะ พื้นที่เท่านั้น อาทิ ที่ตำบลบาง ปลาสร้อย เป็นต้น
น้ำพริกปลาสลิดบางบ่อ จ.สมุทรปราการ
ทำไมต้องเป็นปลาสลิดบางบ่อ เพราะปลาสลิดบางบ่อจะตัวอ้วนจ้ำม่ำกว่าปลาสลิดที่นำไปเลี้ยงที่อื่นๆ เพราะว่าที่บางบ่อน้ำที่ใช้เลี้ยงปลานั้นจะเป็นน้ำกร่อยเกิดไรแดงได้ง่าย ไรแดงเป็นอาหารโปรดของปลาสลิดบางบ่อ ทำให้ปลากินอิ่มนอนหลับตัวโตจึงอร่อยตัวโตน่ากินกว่าที่อื่นๆ
แกงส้มผักกระชับ จ.ระยอง
"กระชับ" หรือ กระฉับ ในสำเนียงระยอง เป็นผักพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมในปัจจุบัน เป็นพืชสมุนไพรที่หายากมีปลูกเฉพาะที่บ้านทะเลน้อยนี้ อ.แกลง จ.ระยอง เท่านั้นถือเป็นหนึ่งเดียวในประเทศ กระชับมีลักษณะเป็นต้นอ่อนคล้ายถั่วงอก ลำต้นเป็นสีขาว ใบสีเขียว มีรสชาติเย็นหวานกรอบ มีความหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่น แกงส้มผักกระชับ ยำผักกระชับ ผักกระชับผัดน้ำมันหอย หรือกินเป็นผักสดคู่กับน้ำพริก เคียงกับผัดไทยก็ได้ ปลูกมากในหลายตำบอล อาทิ ต.ทางเกวียน (บ้านทะเลน้อย) ต.พังราด ต.คลองปูน ต.ทุ่งควายกิน ของ อ.แกลง จ.ระยอง เป็นผักที่หากินได้ตามท้องถิ่น
ข้าวคลุกพริกเกลือ จ.จันทบุรี
เป็นอาหานพื้นบ้านของจังหวัดจันทบุรี คำว่า "พริกเกลือ" ส่วนผสมของน้ำจิ้มที่จะตำพริกเกลือ กระเทียม รวมกันปรุงรสให้กลมกล่อม เรียกว่า "น้ำจิ้มพริกเกลือ" ที่ชาวจันทบุรีเรียกกัน หรือ น้ำจิ้มซีฟู้ด นำน้ำจิ้มซีฟู้ดมาคลุกกับข้าว จึงเรียกว่า "ข้าวคลุกพริกเกลือ" ข้าวคลุกพริกเกลือจะมีเครื่องเคียงที่กินร่วมกันเป็นอาหารทะเล อาทิ ปลาหมึก กุ้ง หอย แถมด้วยไข่ต้มและหมูต้มหรือหมูกรอบ เป็นอาหารจานที่กินแล้วไม่เลี่ยนเพราะมีรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ทำให้เจริญอาหาร เผาผลาญแคลอรี่ เรียกว่าเมนูนี้อร่อยครบเครื่องตามแบบฉบับของคนจันท์ ที่นักท่องเที่ยวได้มาจันทบุรี ต้องห้ามพลาดที่จะลิ้มลองเมนูชนิดนี้
ข้าวกระยาคู จ.นครนายก
ข้าวยาคูหรือข้าวกระยาคู คือข้าวอ่อนที่ยังเป็นน้ำนมอยู่ เปลือกมีสีเขียวอ่อนๆ ต้องคั้นสดๆ ทันทีที่ตัดจากต้น น้ำข้าวยาคูมีลักษณะสีเขียวอ่อนๆ ข้นแบบน้ำนม เป็นขนมไทยโบราณที่ปัจจุบันหาดู และหากินได้ยากยิ่งนัก เนื่องจากเป็นขนมที่จะทำได้เฉพาะช่วงก่อนฤดูการเก็บเกี่ยวข้าวนาปี ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบมีความเกี่ยวพันกับความเชื่อตามวิถีชีวิตดั้งเดิมของคนไทยใน เรื่องการนับถือ "แม่โพสพ" จึงทำให้ขนมชนิดนี้ มีความพิเศษไม่เหมือนใคร เวลากินราดด้วยน้ำกะทิเล็กน้อย รสชาติหวานมัน กลมกล่อม
และนอกจากจะได้ลองชิมเมนูเด็ดอาหารถิ่นภาคเหนือกันแล้ว ก็ยังมีกิจกรรมเชฟสาธิต “ลุยครัว 5 ถิ่น ชวนกิน 5 ภาค” โดยเชฟแนตตี้-นภาวดี พยัคฆโส และเชฟประจำศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน ซึ่งจะสาธิตการทำเมนูอาหารถิ่นทั้ง 5 ภาค ภายในงานตั้งแต่วันที่ 25-29 มกราคม 2560 ดังนี้
วันที่ 25 มกราคม 2560 สาธิตเมนูอาหารถิ่น จ.ราชบุรี เวลา 17.00 น. สาธิตเมนูเต้าหู้ดำสตรูเดิ้ลซอสวนิลา และ สลัดเต้าหู้ดำ โดยเชฟแนตตี้-นภาวดี พยัคฆโส เวลา 19.00 น. สาธิตเมนูยำเต้าหู้ดำ และ พายเต้าหู้ดำ โดยเชฟเขมจิรา คำสุวรรณ (มติชนอคาเดมี)
วันที่ 26 มกราคม 2560 สาธิตเมนูอาหารถิ่น จ.เชียงราย เวลา 17.00 น. สาธิตเมนูข้าวแรมฟืน และ นาโช่ข้าวฟืน โดยเชฟแนตตี้-นภาวดี พยัคฆโส เวลา 19.00 น. สาธิตเมนูข้าวฟืนผัดซอสกิมจิ และ โรตีข้าวฟืน โดยเชฟเขมจิรา คำสุวรรณ (มติชนอคาเดมี)
วันที่ 27 มกราคม 2560 สาธิตเมนูอาหารถิ่น จ.บุรีรัมย์ เวลา 17.00 น. สาธิตเมนูสปาเก็ตตี้กุ้งจ่อม และ ยำแตร็ยปรัย โดยเชฟแนตตี้-นภาวดี พยัคฆโส เวลา 19.00 น. สาธิตเมนูหลนกุ้งจ่อม และ คุกกี้แตร็ยปรัย โดยเชฟเขมจิรา คำสุวรรณ (มติชนอคาเดมี)
วันที่ 28 มกราคม 2560 สาธิตเมนูอาหารถิ่น จ.จันทบุรี เวลา 17.00 น. สาธิตสลัดแซ่บเมืองจันท์กับกุ้งย่าง และ ข้าวคลุกพริกเกลือ โดยเชฟแนตตี้-นภาวดี พยัคฆโส เวลา 19.00 น. สาธิตเมนูสลัดโรลแซลมอนกับซอสพริกเกลือวาซาบิ และ ซีฟู้ดนึ่งพริกเกลือ โดยเชฟเขมจิรา คำสุวรรณ (มติชนอคาเดมี)
วันที่ 29 มกราคม 2560 สาธิตเมนูอาหารถิ่น จ.พังงา เวลา 17.00 น. สาธิตจอแหร้ง และ คัพพายจอแหร้ง โดยเชฟแนตตี้-นภาวดี พยัคฆโส เวลา 19.00 น. สาธิตเมนูพิซซ่าจอแหร้ง และ ข้าวผัดจอแหร้ง โดยเชฟเขมจิรา คำสุวรรณ (มติชนอคาเดมี)
**ภาพและข้อมูลจาก ททท.**
* * * * * * * * * * * * * * * * *
งาน "เทศกาลเที่ยวเมืองไทย" ครั้งนี้จัดขึ้นเป็นครั้งที่ 37 และเป็นปีที่ 3 ที่สถานที่จัดงานย้ายมาจัดที่สวนลุมพินี กรุงเทพมหานคร ภายในงานเป็นการยกของดีทั่วไทยมาไว้ในสวนลุมพินี เหมือนไปที่เดียวได้เที่ยวทั่วเมืองไทย งานจัดขึ้นระหว่างวันที่ 25-29 ม.ค. 60 เวลา 14.00-22.00 น. เปิดให้เข้าชมฟรี!!! ผู้สนใจสามารถเดินทางมาได้สะดวกด้วยรถไฟฟ้า BTS สถานีศาลาแดง รถไฟฟ้าใต้ดิน MRT สถานีสีลม สอบถามได้ที่ 1672 เบอร์เดียวเที่ยวทั่วไทย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
