การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ร่วมกับกรุงเทพมหานคร จัดงานมหกรรม “เทศกาลเที่ยวเมืองไทย 2560” ครั้งที่ 37 โดยนำเสนอรูปแบบกิจกรรมการท่องเที่ยวที่หลากหลายและรวบรวมของดีจากทั่วภูมิภาค มาไว้ถึง 10 โซนกิจกรรม เพื่อปลุกกระแส “ท่องเที่ยววิถีไทย เก๋ไก๋สไตล์ลึกซึ้ง” จัดขึ้นระหว่างวันที่ 25-29 มกราคม 60 ณ สวนลุมพินี
โดยหนึ่งในกิจกรรมไฮไลต์ภายในงานก็คือ การนำเสนอสินค้าเด็ดอาหารดัง และอาหารถิ่น 5 ภูมิภาคในโครงการ “อาหารถิ่น ตะลุยกินทั่วไทย” ของ“การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย” (ททท.) มาให้ชมและชิมกันภายในงาน
สำหรับอาหารถิ่นของภาคกลางที่จะนำมาเสนอภายในงานนี้ ได้แก่
กระเพราเต้าหู้ดำ จ.ราชบุรี
เชื่อว่าใครๆ ก็คงเคยกินเต้าหู้ขาวมาแล้ว แต่ที่จังหวัดราชบุรี มีแปลกกว่านั้น เรียกว่า เต้าหู้ดำ ที่ถือว่าเป็นอีกหนึ่งของกินระดับ OTOP ประจำถิ่นนี้เลยก็ว่าได้ เต้าหู้ดำคือ การนำเต้าหู้ที่มีคุณภาพนำมาต้มในน้ำพะโล้ นานถึง 3 วัน จนได้รสชาติที่ออกมาเข้มข้นเป็นสูตรเฉพาะตัวของที่นี่ตั้งแต่การกินเต้าหู้ยังไม่เป็นที่แพร่หลาย จะกินเปล่าๆ หรือนำมาประกอบอาหาร ทั้งยำ ผัด ต้ม ทอด ก็อร่อยทุกรูปแบบ
ผัดหมี่ไทยวน จ.สระบุรี
ผัดหมี่ไทยวน มีรสหวาน เส้นนุ่มสีแดงเข้ม เนื่องจากใช้มะเขือเทศสุกผัดรวมกับเส้นหมี่ ทำให้มองดูน่ากินเป็นเอกลักษณ์ของผัดหมี่ ไทยวน ขณะที่ผัดหมี่ทั่วไปมักจะปรุงด้วยซอสสำเร็จรูป
ขนมเกสรลำเจียก จ.อ่างทอง
"เกสรลำเจียก" เป็นขนมประจำจังหวัดอ่างทอง เป็นขนมเลื่องชื่อของเมืองวิเศษชัยชาญ จ.อ่างทอง จัดว่าเป็นขนมชาววังชนิดหนึ่ง ว่ากันว่าเกสรลำเจียกเริ่มเผยแพร่เข้ามาในวิเศษชัยชาญตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 2 โดยสาวๆ ซึ่งล่องเรือไปค้าขายที่บางกอกในสมัยนั้นได้ไปรู้จักกับแม่ครัวที่ทำอาหารอยู่ในวัง และด้วยความสนิมสนมกันจึงได้สูตรขนมชาววังดังกล่าวมา และได้เผยแพร่ต่อๆ กันมารุ่นแล้วรุ่นเล่าจนกลายเป็นขนมประจำเมืองวิเศษชัยชาญในที่สุด ขนมเกสรลำเจียกทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมน้ำกะทิ ร่อนผ่านตะแกรงลงในกระทะร้อนๆ เป็นแผ่นบาง ม้วนใส่ไส้มะพร้าวขูดกวนกับน้ำตาล ต้องกินตอนร้อนๆ เนื้อแป้งจะนุ่มลิ้น รสชาติหวาน หอมกลิ่นใบเตย
ปลาสร้อยสามแม่น้ำแดดเดียว จ.กาญจนบุรี
หากพูดถึง “สามประสบ” แห่ง อ.สังขละบุรี นั่นหมายถึงบริเวณที่แม่น้ำสามสาย ได้แก่ แม่น้ำรันตี บิคลี่ และซองกาเลีย ไหลมาบรรจบกัน ก่อเกิดเป็นแหล่งน้ำที่มีความอุดมสมบูรณ์ เป็นแหล่งของปลาแม่น้ำหลากสายพันธุ์ หนึ่งในนั้นคือ “ปลาสร้อย” ที่มีอยู่อย่างชุกชุม และได้ถูกนำมาแปรรูปเป็น “ปลาสร้อยแดดเดียว” หนึ่งในอาหารเลื่องชื่อของสังขละบุรี ที่กลุ่มพัฒนาสตรี หมู่ 3 บ้านไหล่น้ำ ต.หนองลู ได้ร่วมกันแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาสร้อยแดดเดียว จนผ่านมาตรฐาน อย. จากกระทรวงสาธารณสุข และยังได้รับการคัดสรรให้เป็นผลิตภัณฑ์คัดสรร OTOP ระดับ 5 ดาว หากได้มาเที่ยวสังขละบุรี ลองสั่งเมนูนี้จากร้านอาหาร รับรองจะติดใจในความกรอบอร่อยที่สามารถกินได้หมดทั้งตัว จะกินเล่นเปล่า ๆ จะจิ้มกับซอสพริก หรือกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็อร่อยไม่แพ้กัน
หน่อกะลา จ.นนทบุรี
ชาวมอญบนเกาะเกร็ดใช้หน่อกะลามาประกอบอาหารเป็นเวลานานแล้ว โดยนำต้นหน่อกะลามาปอกเปลือกออกให้เหลือแต่เนื้อใน จะนำมากินสดๆ หรือต้มจิ้มน้ำพริกก็ได้ นำไปทำเป็นแกงส้มก็อร่อย รวมไปถึงทอดมันหน่อกะลา ที่เป็นของกินขึ้นชื่อที่ใครๆ กินแล้วก็บอกว่าอร่อยเป็นเสียงเดียวกัน นอกจากนำมาประกอบอาหารได้อร่อยแล้ว ต้นหน่อกะลายังมีสรรพคุณทางยา โดยช่วยแก้อาการท้องอืด แน่นเฟ้อ จุกเสียด และช่วยไล่ลมในร่างกายได้อีกด้วย
และนอกจากจะได้ลองชิมเมนูเด็ดอาหารถิ่นภาคเหนือกันแล้ว ก็ยังมีกิจกรรมเชฟสาธิต “ลุยครัว 5 ถิ่น ชวนกิน 5 ภาค” โดยเชฟแนตตี้-นภาวดี พยัคฆโส และเชฟประจำศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน ซึ่งจะสาธิตการทำเมนูอาหารถิ่นทั้ง 5 ภาค ภายในงานตั้งแต่วันที่ 25-29 มกราคม 2560 ดังนี้
วันที่ 25 มกราคม 2560 สาธิตเมนูอาหารถิ่น จ.ราชบุรี เวลา 17.00 น. สาธิตเมนูเต้าหู้ดำสตรูเดิ้ลซอสวนิลา และ สลัดเต้าหู้ดำ โดยเชฟแนตตี้-นภาวดี พยัคฆโส เวลา 19.00 น. สาธิตเมนูยำเต้าหู้ดำ และ พายเต้าหู้ดำ โดยเชฟเขมจิรา คำสุวรรณ (มติชนอคาเดมี)
วันที่ 26 มกราคม 2560 สาธิตเมนูอาหารถิ่น จ.เชียงราย เวลา 17.00 น. สาธิตเมนูข้าวแรมฟืน และ นาโช่ข้าวฟืน โดยเชฟแนตตี้-นภาวดี พยัคฆโส เวลา 19.00 น. สาธิตเมนูข้าวฟืนผัดซอสกิมจิ และ โรตีข้าวฟืน โดยเชฟเขมจิรา คำสุวรรณ (มติชนอคาเดมี)
วันที่ 27 มกราคม 2560 สาธิตเมนูอาหารถิ่น จ.บุรีรัมย์ เวลา 17.00 น. สาธิตเมนูสปาเก็ตตี้กุ้งจ่อม และ ยำแตร็ยปรัย โดยเชฟแนตตี้-นภาวดี พยัคฆโส เวลา 19.00 น. สาธิตเมนูหลนกุ้งจ่อม และ คุกกี้แตร็ยปรัย โดยเชฟเขมจิรา คำสุวรรณ (มติชนอคาเดมี)
วันที่ 28 มกราคม 2560 สาธิตเมนูอาหารถิ่น จ.จันทบุรี เวลา 17.00 น. สาธิตสลัดแซ่บเมืองจันท์กับกุ้งย่าง และ ข้าวคลุกพริกเกลือ โดยเชฟแนตตี้-นภาวดี พยัคฆโส เวลา 19.00 น. สาธิตเมนูสลัดโรลแซลมอนกับซอสพริกเกลือวาซาบิ และ ซีฟู้ดนึ่งพริกเกลือ โดยเชฟเขมจิรา คำสุวรรณ (มติชนอคาเดมี)
วันที่ 29 มกราคม 2560 สาธิตเมนูอาหารถิ่น จ.พังงา เวลา 17.00 น. สาธิตจอแหร้ง และ คัพพายจอแหร้ง โดยเชฟแนตตี้-นภาวดี พยัคฆโส เวลา 19.00 น. สาธิตเมนูพิซซ่าจอแหร้ง และ ข้าวผัดจอแหร้ง โดยเชฟเขมจิรา คำสุวรรณ (มติชนอคาเดมี)
**ภาพและข้อมูลจาก ททท.**
* * * * * * * * * * * * * * * * *
งาน "เทศกาลเที่ยวเมืองไทย" ครั้งนี้จัดขึ้นเป็นครั้งที่ 37 และเป็นปีที่ 3 ที่สถานที่จัดงานย้ายมาจัดที่สวนลุมพินี กรุงเทพมหานคร ภายในงานเป็นการยกของดีทั่วไทยมาไว้ในสวนลุมพินี เหมือนไปที่เดียวได้เที่ยวทั่วเมืองไทย งานจัดขึ้นระหว่างวันที่ 25-29 ม.ค. 60 เวลา 14.00-22.00 น. เปิดให้เข้าชมฟรี!!! ผู้สนใจสามารถเดินทางมาได้สะดวกด้วยรถไฟฟ้า BTS สถานีศาลาแดง รถไฟฟ้าใต้ดิน MRT สถานีสีลม สอบถามได้ที่ 1672 เบอร์เดียวเที่ยวทั่วไทย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
