“ตระเวนกิน” เป็นนักกินคนหนึ่งที่ชื่นชอบเสาะแสวงหาอาหารใหม่ๆ มากำนัลปากท้องให้กับตัวเอง เพราะทุกครั้งที่ได้ลองลิ้มอาหารรูปแบบใหม่ๆ ทำให้เกิดความรู้สึกเจริญอาหารดี
ว่าแล้วในมื้อนี้เราก็ได้พากระเพาะน้อยๆ ของตัวเอง มาสัมผัสกับอาหารรูปแบบใหม่ ที่มีความน่าสนใจชวนให้มาลิ้มลอง กันที่ร้านแห่งนี้ “Potpurée” (พอทพิวเร่) ตั้งอยู่ที่ชั้น 7 ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลพระราม 9 เป็นร้านอาหารน้องใหม่ ที่แค่ชื่อร้านก็มีเสน่ห์ดึงดูดใจให้ต้องลองมาสัมผัสกัน
ชื่อร้าน “Potpurée” (พอทพิวเร่) มีความหมายว่า อาหารที่รวมตัวกันอยู่ในหม้อแล้วมีความหอมเฉกเช่นดอกไม้แห้งอย่างบุหงารำไป และทางร้านได้นำเสนออาหารที่มีความน่าสนใจเป็นอย่างยิ่ง ซึ่งอาหารของที่นี่เป็นการผสมผสานระหว่างอาหารไทยกับอาหารยุโรปให้เข้ากันอย่างมีสไตล์ โดยทางร้านได้ให้คำนิยามร้านเอาไว้ว่า “Thai Inspired” ร้านอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากอาหารไทย
โดยทางร้านได้คัดสรรเมนูอาหารไทยที่คุ้นเคยมาปรุงใหม่อย่างพิถีพิถัน ใส่ใจให้ความสำคัญกับการคัดเลือกใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงของไทยแท้ๆ ที่ดีมีคุณภาพ มาสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ที่ไม่เหมือนใคร โดยนำมาปรุงใหม่ในสไตล์อาหารยุโรป เกิดเป็นอาหารจานพิเศษที่มีความแปลกใหม่ชวนลองลิ้มมากมาย
เมนูที่น่าสนใจชวนให้สั่งมาชิมก็มีหลายเมนู อย่างที่ขอแนะนำก็มี Prawn Tom Yum Bisque (89 บาท+) เป็นซุปต้มยำกุ้ง ใส่ส่วนผสมต่างๆ แบบครบเครื่องต้มยำไทย ใส่เนื้อกุ้งขาวสดด้วย แล้วปรุงสไตล์ยุโรปใส่วิปครีมลงไปด้วย ออกมาเป็นซุปต้มยำกุ้งเข้มข้นสีสวยชวนชิม ตักซดแบบซุปได้เลย หอมกลิ่นเครื่องต้มยำขึ้นจมูก ได้รสจัดจ้านแบบต้มยำไทยถูกปากดี
เมนูต่อมาชวนชิม Potpurée Fried Wings (149 บาท+) เป็นปีกไก่ทอดสูตรเฉพาะของพอทพิวเร่ ทางร้านนำปีกไก่มาหมักกับเครื่องเทศไทยอย่างพริกไทย รากผักชี เกลือ แล้วคลุกแป้งทอดจนไก่สุกเหลืองกรอบและนำไปคลุกเคล้ากับน้ำซอสสไตล์ไทยสูตรเด็ดเฉพาะของทางร้าน ซึ่งจะใส่พริกป่นเพิ่มความเผ็ดด้วย โรยด้วยงาขาว เสิร์ฟมาร้อนๆ กัดปีกไก่กรอบนอกนุ่มใน เนื้อไก่ฉ่ำซอสเข้มข้นครบรส หวาน เปรี้ยว เผ็ด แถมยังมีมะนาวมาให้บีบเพิ่มความเปรี้ยว แก้เลี่ยนได้ด้วย
จากนั้นมาชิมเมนูเส้นกันบ้าง นำเสนอ Seafood Khee Mao with Soft Shell Crab Spaghetti (269 บาท+) หน้าตาชวนกิน เป็นสปาเก็ตตี้ผัดกับซอสขี้เมาสูตรพิเศษ ใส่พริกไทยอ่อนและพริกสดเพิ่มความเผ็ดจัดจ้าน และใส่กุ้ง หมึก ทีเด็ดอยู่ที่มีปูนิ่มคลุกแป้งทอดกรอบที่มาแบบทั้งตัวใส่มาด้วย โรยหน้าด้วยกะเพราทอดกรอบ ม้วนเส้นสปาเก็ตตี้เข้าปาก เส้นเหนียวนุ่มกำลังดี ชุ่มซอสขี้เมารสจัดจ้านแบบไทยๆ กินเข้ากันดีกับกุ้ง หมึกสด และปูนิ่มกรอบนอกนุ่มในโดนใจจริงๆ
ถัดมาแนะนำเมนู Potpurée Baked Soufflé Green Curry Chicken (229 บาท+) เป็นซูเฟล่ รีซอตโต เมนูที่ผสมผสานระหว่างซูเฟล่ของฝรั่งเศส รีซอตโตของอิตาลี และซอสของไทย ซึ่งมีซอสให้เลือก 2 แบบ คือซอสต้มยำ และซอสแกงเขียนหวาน แถมยังเลือกเนื้อสัตว์ได้ 4 แบบ คือ คอหมูย่าง ไก่ เนื้อ ซีฟู้ด ที่เราเลือกสั่งมากินคือซอสแกงเขียนหวานใส่เนื้อไก่ ตัวข้าวรีซอตโตผัดปรุงรสกับซอสแกงเขียวหวาน และใส่เนื้อไก่ส่วนอก ด้านบนเป็นไข่ขาวตีขึ้นฟู เสิร์ฟมาร้อนๆ ตักเข้าปากสัมผัสได้ถึงความนุ่มเบาฟูเหมือนละลายในปาก ส่วนข้าวไม่แฉะเกินไป ได้รสชาติซอสแกงเขียวหวานกลมกล่อมปาก เนื้อไก่เคี้ยวนุ่มลิ้น
กินของคาวไปหลายเมนูแล้ว มาชิมของหวานกันบ้าง ที่ชวนสั่งก็มี Mango Sticky Rice Soufflé with Coconut Milk (139 บาท+) เป็นของหวานที่ผสมผสานระหว่างขนมซูเฟล่ของฝรั่งเศส กับข้าวเหนียวมะม่วงของไทย ด้านนอกเป็นซูเฟล่ที่หอมกรุ่นเนื้อนุ่มฟู และด้านในเป็นข้าวเหนียวมะม่วงหวานนุ่มอร่อยลิ้นแบบไทยๆ ด้านบนมีชิ้นมะม่วงน้ำดอกไม้มาให้กินด้วย แถมยังมีน้ำกะทิมาให้ราดเพิ่มความหวานหอมมันเข้าไปอีก ขอบอกว่าฟินมากกับของหวานเมนูนี้
ส่งท้ายกับอีกหนึ่งเมนูของหวานที่ห้ามพลาด คือ Chocolate Mousse and Orange Crepe (139 บาท+) เป็นเครปสดที่ทางร้านทำแป้งเอง ด้านในเป็นมูสช็อกโกแลต แล้วห่อพับเป็นชิ้น โรยด้วยผงโกโก้ มีส้มสดเคียงมาด้วย พร้อมกับซอสส้มมาให้ราด กินเครปแป้งเนื้อนุ่ม ละมุนละไมเข้ากับมูสช็อกโกแลตรสเข้มข้น ตัดกับความเปรี้ยวของซอสส้มที่ลงตัวเข้ากันดีแท้
แต่ว่านอกจากเมนูต่างๆ ที่ได้แนะนำมาแล้วนั้น ทางร้านก็ยังมีเมนูจานเด่นอื่นๆ ที่ชวนลิ้มลองอีกมากมาย อาทิ Crispy massamun chicken (189 บาท+) The Beef Burger (229 บาท+) Daddy Pork Chop (319 บาท+) Potpurée French Toast (149 บาท+) และอีกหลากหลายทั้งเมนูคาว-หวาน ที่ทางร้านได้สร้างสรรค์ขึ้นมาโดยเฉพาะ และก็ยังจะมีเมนูใหม่ๆ หมุนเวียนมาอยู่เสมอ ให้เหล่านักกินได้ตามมาลองลิ้มกันด้วยตัวเอง ยังร้าน “Potpurée” ซึ่งมีบรรยากาศร้านที่ตกแต่งอย่างสวยงาม สไตล์คลาสสิกชวนนั่งสบายๆ มีโต๊ะให้เลือกนั่งหลายหลากมุมตามชอบใจ อีกทั้งยังมีครัวเปิดให้ได้เห็นการปรุงอาหารโชว์ให้ชมอย่างเพลิดเพลิน
*** ราคาปัจจุบัน ณ เดือนมกราคม 2560
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
“Potpurée” (พอทพิวเร่) ตั้งอยู่ที่ชั้น 7 ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลพระราม 9 เขตห้วยขวาง กทม. การเดินทางจากเส้นทางถนนรัชดาภิเษก ให้ตรงมาที่ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลพระราม 9 แล้วขึ้นมาที่ชั้น 7 ของห้าง จะเห็นร้านพอทพิวเร่ มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน เปิดทุกวัน 10.30 - 22.00 น. โทร. 0-2045-9997 หรือดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.potpureethailand.com และ www.facebook.com/potpureethailand
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
