เดี๋ยวนี้บ้านเรามีคอมมิวนิตี้มอลล์เปิดใหม่มากมายจริงๆ และคอมมิวนิตี้มอลล์แต่ละแห่งก็มักจะมีร้านอาหารที่น่าสนใจ ดึงดูดให้คนชอบกินอย่างเราต้องแวะเวียนไปสัมผัสอยู่เสมอ อย่างที่ในมื้อนี้เราได้มาเยือนคอมมิวนิตี้มอลล์น้องใหม่ของย่านทองหล่อ ที่มีชื่อว่า “The Commons” เมื่อมาถึงที่สัมผัสได้ถึงบรรยากาศความเก๋ไก๋ ที่ถูกตกแต่งสไตล์ลอฟต์เน้นปูนเปลือย และก็แฝงไว้ด้วยความร่มรื่นของต้นไม้สีเขียว ดูรื่นรมย์
ครั้นเมื่อเดินลงไปยังชั้นล่างของอาคาร ก็จะพบกับโซนมาร์เก็ต ซึ่งโซนนี้เป็นอะไรที่ถูกใจนักกินอย่างเรามาก เพราะว่ามีบรรดาร้านอาหารมากมาย ให้ได้เลือกอิ่มอร่อยกับอาหารหลากหลายได้ตามชอบใจ แถมจะนั่งตรงไหนก็ได้ โดยไม่จำเป็นต้องนั่งตรงกับร้านที่เราเลือกกิน เรียกว่าจะนั่งด้านในตรงห้องแอร์ หรือจะเลือกออกมานั่งโต๊ะนั่งด้านนอกรับลมธรรมชาติเย็นๆ ก็เลือกนั่งได้ตามใจชอบ โดยทางร้านอาหารต่างๆ จะนำอาหารที่เราสั่งมาเสิร์ฟให้ถึงที่กันเลย
และหลังจากที่เดินดูร้านอาหารต่างๆ อยู่สักพัก เราก็มาสะดุดใจกับร้านบาร์บีคิวที่มีชื่อว่า “Meat & Bones” ร้านนี้ขายบาร์บีคิวสไตล์อเมริกัน มีเตาย่างบาร์บีคิวร้อนๆ ส่งกลิ่นหอมยั่วน้ำลาย ทำให้เราขอตกลงใจที่จะลิ้มรสบาร์บีคิวของที่นี่ แม้ว่าทางร้านจะมีเมนูอาหารไม่มาก แต่ว่าเมื่อสั่งมาแล้วหน้าตาของอาหารชวนกินมากๆ เลย
เมนูแรกที่สั่งมากินคือ Pork Ribs (280 บาท) เมนูนี้เป็นบาร์บีคิวซี่โครงหมู ที่ทางร้านได้คัดสรรเลือกเฟ้นซี่โครงหมูอ่อนคัดไซด์มาเป็นพิเศษ นำมาหมักกับเครื่องปรุง เครื่องเทศต่างๆ สไตล์อเมริกันตามสูตรเด็ดของทางร้าน แล้วจึงนำไปรมควันนานถึง 6 ชั่วโมง ได้เป็นบาร์บีคิวซี่โครงหมูอ่อนหอมๆ ชวนกิน ซึ่งทางร้านจะนำเข้าเตาอบอุ่นให้ร้อนอีกที แล้วราดด้วยซอสบาร์บีคิวสูตรเฉพาะ เสิร์ฟมาร้อนๆ กลิ่นหอมยั่วน้ำลาย แล่ซี่โครงหมูชิ้นใหญ่เป็นชิ้นๆ ส่งเข้าปากเคี้ยวเนื้อหมูหอมกลิ่นเครื่องเทศอวลอยู่ในปาก ได้รสชาติเครื่องหมักรสดีซึ่มถึงเนื้อในหมู เข้ากันดีกับซอสบาร์บีคิวรสเยี่ยมโดนใจ และมีเครื่องเคียงเป็นสลัดผักให้เลือกได้ 1 อย่าง เพื่อเอาไว้กินเคียงกับบาร์บีคิว
จากนั้นมาฟินกันต่อกับเมนู Beef Ribs (480 บาท) ทางร้านได้คัดสรรซี่โครงวัวที่มีคุณภาพ คัดไซด์ใหญ่กำลังดี นำมาหมักกับเครื่องปรุงเนื้อสูตรพิเศษเฉพาะของทางร้าน แล้วนำมารมควันต่ออีก 8 ชั่วโมง จนได้บาร์บีคิวซี่โครงเนื้อที่เครื่องหมักซึมถึงเนื้อในจนได้ที่ สั่งปุ๊บทางร้านก็จะนำมาอุ่นในเตาอบให้ร้อนอีกที และมีซอสบาร์บีคิวเนื้อสูตรเด็ดใส่มาให้จิ้มกินคู่กันด้วย แล่ซี่โครงเนื้อออกได้อย่างง่ายดาย เนื้อร่อนเปื่อยนุ่มกำลังดี ส่งชิ้นเนื้อเข้าปากจะได้กลิ่นหอมของเครื่องหมักอ่อนๆ โชยเข้าจมูก เนื้อเคี้ยวนุ่มหนึบหนับปาก ได้รสชาติเครื่องหมักที่ซึมถึงเนื้อใน จิ้มกับซอสบาร์บีคิวเนื้อรสกลมกล่อมเข้ากันเนื้อซี่โครงนุ่มๆ เคี้ยวฟิน เผลอแป๊บเดียวกินจนหมดจาน มีสลัดผักที่สามารถเลือกได้ 1 อย่างเคียงมาให้กินแกล้มแก้เลี่ยนด้วย
สำหรับสลัดผักที่ทางร้านมีไว้ให้กินเคียงกับบาร์บีคิวนั้นก็มี Coleslaw (เล็ก 40 บาท ใหญ่ 60 บาท) เป็นโคลสลอว์ที่ทางร้านทำเองแบบสดใหม่ ใช้ผักสดอย่างกะหล่ำปลีและแครอทมาปรุงรสกับครีมสลัดสูตรพิเศษ กินแล้วผักสดกรอบชุ่มรสน้ำครีมสลัดรสกลมกล่อมถูกปากดี
แล้วก็ยังมี Winter Slaw (เล็ก 40 บาท ใหญ่ 60 บาท) เป็นสลัดที่ทางร้านทำเองอีกเช่นกัน มีส่วนผสมหลายอย่างทั้งกะหล่ำปลีสีม่วง แครอท แอปเปิ้ลเขียว ลูกเกด อัลมอนด์อบ และใส่ฮันนี่มัสตาร์ด รสชาติจะออกเปรี้ยวนิดๆ ผักผลไม้ต่างๆ เคี้ยวกรอบกรุบกินแล้วสดชื่นปากดีแท้
แนะนำอีกหนึ่งเครื่องเคียงสั่งมากินคู่กับบาร์บีคิวก็โอเค นั่นคือ Corn Bread (เล็ก 60 บาท ใหญ่ 80 บาท) เป็นขนมปังหอมๆ เสิร์ฟมาร้อนๆ ทางร้านทำเองแบบสดใหม่ ตัวขนมปังทำมาจากเมล็ดข้าวโพดตากแห้ง ที่ถูกบดเป็นเม็ดขนาดเล็ก มีสีเหลืองอ่อน ทางร้านนำมาผสมกับส่วนผสมตามสูตรเฉพาะ ได้เป็นขนมปังเนื้อคล้ายๆ มัฟฟิน อร่อยนุ่มลิ้นถูกปากไม่ใช่น้อย
นอกจากนี้แล้วทางร้านก็ยังมีเมนูเด็ดอย่างอื่นที่ชวนลิ้มรสอีก ไม่ว่าจะเป็น Burger Pork Ribs (260 บาท) เป็นซี่โครงหมูรมควันนานถึง 6 ชม. นำมาทำเป็นเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่รสเด็ดชวนกิน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง 1 อย่างให้เลือกได้ฟรี และก็ยังมี Corn Salad (เล็ก 40 บาท ใหญ่ 60 บาท) Mashed Potatoes (เล็ก 60 บาท ใหญ่ 80 บาท) ที่ชวนให้สั่งมากินเคียงกับบาร์บีคิวอร่อยๆ ซึ่งถ้าใครชื่นชอบกินบาร์บีคิวสไตล์อเมริกัน ขอบอกว่าร้าน “Meat & Bones” แห่งนี้เป็นอีกหนึ่งร้านที่อยากแนะนำให้มาลองลิ้มรสชาติกัน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “Meat & Bones” ตั้งอยู่ที่ The Commons สุขุมวิท 55 ซอยทองหล่อ 17 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กทม. การเดินทางจากถนนสุขุมวิท ขับมาที่สุขุมวิท 55 (ทองหล่อ) แล้วตรงมาที่ซอยทองหล่อ 17 เลี้ยวเข้าซอยมาประมาณ 100 ม. จะเห็น The Commons อยู่ทางซ้ายมือ เดินเข้าไปในอาคารชั้นล่างโซนมาร์เก็ตก็จะเห็นร้าน “Meat & Bones” ตั้งอยู่ มีป้ายร้านให้เห็ดชัดเจน เปิดจันทร์ - พฤหัส เวลา 11.30 - 14.30 น. และ 17.30 - 22.00 น. ศุกร์ - อาทิตย์ เวลา 11.30 - 22.30 น. โทร. 08-1933-7143 หรือเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/meatandbonesbangkok
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
