ชิมโรตี"พี่บุญยง" (เขาว่า)เป็นโรตีเจ้าแรกแห่งวังเวียง!!

"เมืองวังเวียง" แหล่งท่องเที่ยวชื่อดังของ สปป.ลาว เป็นเมืองที่ขึ้นชื่อในเรื่องของความงดงามจากทัศนียภาพของภูเขาหินปูนสูงตระหง่าน อยู่คู่กับสายน้ำซองที่ไหลลัดเลาะผ่านบ้านเมือง เเละถูกโอบล้อมด้วยป่าไม้ที่ยังสมบูรณ์ เมืองวังเวียงเป็นที่รู้จักมากขึ้นหลังจากที่เมืองหลวงพระบางได้รับการขึ้นทะเบียนให้เป็นเมืองมรดกโลกจากยูเนสโกในปี 2538 โดยถูกใช้เป็นจุดแวะพักระหว่างทางในการเดินทางจากมาจากเมืองเวียงจันทน์ไปยังหลวงพระบาง

และหากพูดถึงเรื่องของกินขึ้นชื่อที่วังเวียง ก็ต้องนึกถึง "โรตี" ขึ้นมาเป็นอย่างแรก ซึ่งแม้จะไม่ใช่อาหารพื้นถิ่นของวังเวียง หรือของเมืองลาว แต่ที่เมืองวังเวียงนี้กลับมีร้านขายโรตีอยู่มากหลายสิบเจ้า แถมยังตั้งขายติดๆ กัน หน้าตาของป้ายร้านหรือเมนูก็เหมือนกันไปหมดราวกับจ้างร้านเขียนร้านเดียวกัน

งานนี้ใครอยากเลือกลองชิมโรตีร้านไหนก็สามารถเลือกได้ตามใจชอบ จะเลือกจากหน้าตาพ่อค้าแม่ค้า หรือเลือกจากเมนูที่ชื่นชอบก็ได้เช่นกัน เพราะรสชาติโรตีของแต่ละร้านความไม่อร่อยไม่ทิ้งห่างกันนัก อีกทั้งยังใช้วัตถุดิบคล้ายกันอีกด้วย

แต่มีโรตีอยู่ร้านหนึ่ง ซึ่งตั้งอยู่ที่สามแยกกลางเมืองวังเวียง อันเป็นแหล่งรวมร้านอาหาร ร้านนั่งกินดื่มที่จะคึกคักมากในช่วงกลางคืน โรตีร้านนี้มองเผินก็ดูเหมือนร้านโรตีทั่วไปที่เห็นเต็มเมือง แต่เมื่ออ่านป้ายชัดๆ แล้วพบว่าเจ้านี้เขากล่าวอ้างว่าเป็นโรตีเจ้าแรกในวังเวียง โดยมีป้ายระบุว่า "แพนเค้กโรตีเจ้าเก่า" และป้ายภาษาอังกฤษระบุว่า "Welcome to the best pancake good experience. The first person sold pancake Vangvieng" จึงเข้าไปสอบถามผู้ขายซึ่งเป็นผู้ชายชื่อว่า "บุญยง" ว่าร้านนี้เป็นโรตีเจ้าแรกจริงหรือไม่ อย่างไร

พี่บุญยงบอกว่า ขายโรตีอยู่ที่วังเวียงมานานกว่า 25 ปี แล้ว และเป็นเจ้าแรกที่ขายโรตีอยู่ที่บริเวณนี้ โดยได้ไปเรียนการทำโรตีมาจากคนแขก จากนั้นจึงมาเปิดร้านที่นี่ เมื่อถามว่าเหตุใดตอนนี้ที่วังเวียงจึงมีร้านโรตีมากมายขนาดนี้ พี่บุญยงบอกว่า คนขายโรตีร้านอื่นๆ นี้ก็คือคนที่มาเรียนการทำโรตีจากพี่บุญยงไปอีกที และได้นำไปเปิดร้านขายโรตีกันบ้าง จนต่อมาก็เกิดร้านโรตีขึ้นมากมาย จนกลายเป็นของกินประจำเมืองวังเวียงไปด้วยประการฉะนี้ แต่แกแอบกระซิบว่า ยังเก็บสูตรเด็ดเคล็ดลับเฉพาะในการทำแป้งโรตีไว้ทำขายเองที่ร้านนี้ เพราะฉะนั้นหากอยากรู้ว่าโรตีที่ร้านของพี่บุญยงจะเด็ดกว่าร้านอื่นอย่างไรก็ต้องมาลองชิม

คราวนี้มาดูเมนูโรตีที่ร้านพี่บุญยงกันบ้าง ซึ่งก็คล้ายคลึงกับร้านอื่นๆ คือมีให้เลือกทั้งแบบใส่กล้วย (ที่นี่ใช้กล้วยไข่) ใส่ช็อกโกแลต ไข่ไก่ เนย เนยถั่ว นูเทลล่า น้ำผึ้ง ฯลฯ แต่ที่พี่บุญยงบอกว่าเด็ดที่สุดและขายดีที่สุดก็คือเมนูแบบต้นตำรับ คือโรตีใส่นม น้ำตาล ซึ่งจะสัมผัสรสชาติของแป้ง และความหวานของนม น้ำตาลได้ดีที่สุด และเมื่อลองชิมแล้ว พบว่าโรตีของที่นี่เหนียวนุ่มหนึบหนับดี ตรงขอบบางกรอบแต่ด้านในคงความนุ่มไว้

ใครอยากมาลองชิมโรตีของพี่บุญยงที่บอกว่าเป็น "เจ้าแรกของวังเวียง" ก็มาชิมกันได้ที่สามแยกกลางเมืองวังเวียงใกล้กับร้านอาหารซะนะไซ สปป.ลาวกันได้เลย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com