สำหรับชาวจีน หรือแม้แต่ชาวไทยเชื้อสายจีนนั้น มีความเชื่อว่า ในรอบหนึ่งปีนั้นจะมีการไหว้เจ้าใหญ่ 8 ครั้ง เรียกว่า ไหว้ 8 เทศกาลโป๊ะโจ่ย ซึ่งในเดือน 7 นี้ (ตามปฏิทินจีน) ก็มีการไหว้เจ้าสารทจีน หรือ วันสารทจีน ซึ่งถือเป็นการไหว้ครั้งที่ 5 ตรงกับวันที่ 15 เดือน 7 และเชื่อกันว่าเป็นเดือนผี หรือเดือนที่ประตูนรกเปิดให้ผีทั้งหลายมารับผลบุญได้
ส่วนการไหว้ในเทศกาลสารทจีนนั้น จะแบ่งการไหว้ออกเป็น 3 ชุด คือ
ไหว้เจ้าที่ จะจัดโต๊ะไหว้ในช่วงเช้า ซึ่งจะมีทั้งอาหารคาวและหวาน มีขนมต่างๆ อาทิ ขนมถ้วยฟู ขนมกุยช่าย ซาลาเปา ซึ่งขนมนั้นจะมีสีแดงแต้มเป็นจุดไว้ด้านบน ส่วนขนมไหว้พิเศษของเทศกาลนี้ที่ขาดไม่ได้คือ ขนมเทียน และขนมเข่ง นอกจากนี้ยังมีผลไม้ต่างๆ น้ำชา เหล้าจีน และกระดาษเงินกระดาษทอง
ไหว้บรรพบุรุษ ของที่จัดอยู่ในชุดไหว้นั้นจะคล้ายกับของที่ไหว้เจ้าที่ ซึ่งมาพร้อมด้วยกับข้าวตามที่บรรพบุรุษชอบ โดยจะต้องมีน้ำแกง หรือขนมน้ำใสๆ มาวางข้างชามข้าวสวยและน้ำชา และจัดชุดตามจำนวนของบรรพบุรุษ แล้วก็ยังมีขนมเทียน ขนมเข่ง ผลไม้ และกระดาษเงินกระดาษทอง โดยอาจจะไหว้พร้อมกับไหว้เจ้าที่ หรือจัดไหว้ในช่วงบ่ายก็ได้
ไหว้วิญญาณพเนจร วิญญาณเร่ร่อนหรือวิญญาณไม่มีญาติ เรียกว่า สัมภเวสี หรือ ไป๊ฮ๊อเฮียตี๋ แปลว่า ไหว้พี่น้องที่ดี เป็นการสะท้อนความสุภาพและให้เกียรติของคนจีน เรียกผีไม่มีญาติว่าพี่น้องที่ดีของเรา โดยการไหว้จะไหว้นอกบ้านของไหว้จะมีทั้งของคาวหวานและผลไม้ตามต้องการและที่พิเศษคือมีข้าวหอมแบบจีนโบราณ คอปึ่ง เผือกนึ่งผ่าซีกเป็นเสี้ยวใส่ถาด เส้นหมี่ห่อใหญ่ เหล้า น้ำชา และกระดาษเงินกระดาษทองจัดทุกอย่างวางอยู่ด้วยกันสำหรับเซ่นไหว้
การไหว้สารทจีนนี้ เป็นอีกหนึ่งเทศกาลที่ทำให้คนในครอบครัวมารวมตัวกัน เป็นช่วงที่ได้กลับมาทำความเคารพบรรพบุรุษผู้ล่วงลับ และยังได้สานสัมพันธ์ เพิ่มความกลมเกลียวให้กับครอบครัวอีกด้วย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
