แม็คโคร จัดกิจกรรม “แม็คโครโฮเรก้า ชาเลนจ์ 2015” กิจกรรมใหญ่ฉลองครบรอบ 10 ปี จัดแข่งขันเชฟมืออาชีพ ประลองปรุงอาหาร เพื่อค้นหาเชฟยอดฝีมือทั่วประเทศ ไปแข่งขัน ปรุงอาหารในงาน FHA 2016 ที่ประเทศสิงคโปร์
การแข่งขัน “แม็คโครโฮเรก้า ชาเลนจ์ 2015” แม็คโครได้มีส่วนร่วมในการพัฒนาฝีมือและศักยภาพของผู้ประกอบอาชีพการปรุงอาหาร โดยใช้มาตรฐานในการตัดสินจากสมาคมเชฟโลก (WACS : World Association of Chefs Societies ) โดยมี มร.วิลแมน ลีออง กรรมการตัดสินอาหาร ระดับ A จากสมาคมเชฟโลก เป็นผู้กำหนดรูปแบบ กฎ กติกา มารยาทและเกณฑ์การให้คะแนนในด้านต่างๆ ตามมาตรฐานสากล โดยร่วมดำเนินงานกับเชฟมืออาชีพระดับโลกชาวไทยซึ่งเป็นสมาชิกของสมาคมเชฟ โลกอีก 4 คนนำโดย เชฟศักดิ์ชัย ดิษฐสกุล คณะกรรมการบริหารสมาคมเชฟไทย (Thai Chefs’ Association) ร่วมด้วย เชฟประชัน วงศ์อุทัยพันธุ์ เชฟเอก ชาติตระกูล และ เชฟจตุพร จึงมีสุข
นอกจากนี้ยังมีผู้ทรงคุณวุฒิในด้านโภชนาการร่วมเป็นกรรมการตัดสินอีกด้วย เนื่องจากการสร้างสรรค์เมนูอาหารตามโจทย์ในการแข่งขัน นอกเหนือจากการพิจารณารายละเอียดของวัตถุดิบและวิธีการปรุง การจัดแต่งจาน รวมทั้งรสชาติอาหารแล้ว ยังมีการพิจารณาให้คะแนนในส่วนของคุณค่าโภชนาการของเมนูนั้นๆ เพิ่มเติมด้วย “เป็นความพิเศษในปีนี้ และเป็นครั้งแรกที่แม็คโครจัดการแข่งขันเชฟด้วยมาตรฐานระดับโลก เพราะต้องการส่งเสริมและยกระดับมาตรฐานเชฟไทยให้ก้าวไกลไปสู่ระดับโลกได้อย่างแท้จริง” ผู้บริหารบริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) กล่าวให้ความเห็น
โดยกิจกรรม “แม็คโครโฮเรก้า ชาเลนจ์ 2015” ได้จัดไปแล้วในสนามแรกระดับภูมิภาคตะวันออกโดยมีเชฟรุ่นใหม่ให้ความสนใจสมัครเข้าร่วมการแข่งขันทั้งสองรุ่น ได้แก่ รุ่นเยาวชน (Young Professional Chef) และรุ่นมืออาชีพ (Professional Chef) โดยมีโจทย์การแข่งขันในปีนี้คือ การปรุงอาหารจานหลักเมนูฟรีสไตล์ในรูปแบบการจัดจานแบบตะวันตก ซึ่งได้แชมป์ในแต่ละรุ่นรวม 6 คน ได้แก่ รุ่นมืออาชีพ (Professional Chef) อันดับที่ 1 คุณวีรเชษฐ์ แสนหาญ จาก ร้านป้อมอาหารป่า สกาล่า บางแสน อันดับที่ 2 คุณวีระยุทธ อุเทศพรรัตนกุล จาก Long Beach Hotel Garden and Spa และอันดับที่ 3 คุณกิตติ ดรุกาญจน์พฤติ จาก ร้าน Black Sheep Steak สำหรับ รุ่นเยาวชน (Young Professional Chef) อันดับที่ 1 จักรกฤษณ์ หงษ์ทอง จากวิทยาลัยดุสิตธานี ศูนย์การศึกษาเมืองพัทยา อันดับที่ 2 ปรเมษฐ์ วงศ์จิตตาโภค จากวิทยาลัยดุสิตธานี ศูนย์การศึกษาเมืองพัทยา และอันดับที่ 3 สุภวัช ดาวเวียง จากวิทยาลัยดุสิตธานี ศูนย์การศึกษาเมืองพัทยา
สำหรับกำหนดการแข่งขันในระดับภูมิภาคเริ่มตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน นี้ จะแบ่งเป็น 6 ภูมิภาคได้แก่ ภาคตะวันออก จัดที่เมืองพัทยา จังหวัดชลบุรี ภาคกลาง จัดที่กรุงเทพมหานคร ภาคเหนือ จัดที่จังหวัดเชียงใหม่ วันที่ 13 สิงหาคม ภาคตะวันตก จัดที่เมืองหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ วันที่ 27 สิงหาคม ภาคใต้ จัดที่จังหวัดสุราษฎร์ธานี วันที่ 10 กันยายน และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ จัดที่จังหวัดขอนแก่น วันที่ 24 กันยายน ผู้ชนะการแข่งขันที่มีคะแนนสูงสุด 3 คนในแต่ละรุ่นจะได้เข้าร่วมการแข่งขันสุดยอดเชฟมืออาชีพตัวจริงในระดับประเทศ ซึ่งจะจัดขึ้นภายในงาน มหกรรมครบเครื่องเรื่องอาหารและอุปกรณ์ ครั้งที่ 10 เดือนตุลาคม 2558 ที่เมืองทองธานี กรุงเทพมหานคร ผู้ชนะเลิศในระดับประเทศจะได้รับถ้วยประทาน พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี พระวรราชาธินัดดามาตุ และเป็นตัวแทนประเทศไทยโดยการสนับสนุนของแม็คโครเดินทางไปแข่งขันปรุงอาหารในงาน FHA 2016 ที่ประเทศสิงคโปร์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
