ถ้าพูดถึงซาลาเปา หลายๆ คนก็คงคิดถึงแป้งก้อนกลมๆ ที่ด้านในมีไส้ ซึ่งเป็นอาหารจีนเมนูหนึ่งที่เราคุ้นเคยกันดี แต่ “เปา” ที่ “ผ่านมาแวะกิน” จะชวนไปลองชิมในมื้อนี้ เป็นเปาที่หน้าตาและรสชาติแตกต่างจากที่เราเคยกิน เพราะเป็นเปาสไตล์ไต้หวันที่มีเอกลักษณ์ชวนชิม
มากันที่ร้าน “Mario Chow Bao” ที่ตั้งอยู่ในโครงการ I’m Park สามย่าน มาเดินเล่นที่นี่แล้วก็ตรงขึ้นมาที่ชั้น 3 เพื่อมาชิมเปาอร่อยๆ กันที่ร้านน่ารัก นั่งสบายแห่งนี้
เมนูสูตรเด็ดของร้านนั้น มาจากการคิดค้นของเชฟมาริโอ้ ชูเกียรติ กิตติโรจน์โยธิน ซึ่งคิดค้นซาลาเปา หรือบันแบบโฮมเมดในสูตรของทางร้าน ซึ่งมีตั้งแต่ตัวแป้งบัน ไส้ และซอสต่างๆ
อย่างเมนูแรกที่อยากให้ลองมาชิมก็คือ Gua Bao (80 บาท) ใช้แป้งบันที่ทำเอง มีความนุ่มที่ผสมผสานระหว่างซาลาเปากับหมั่นโถว เนื้อนุ่มนาน วางทิ้งไว้ก็ไม่แข็ง ส่วนไส้นั้นใช้หมูส่วนสันคอนำมาตุ๋นกับเครื่องเทศจีนอยู่นาน 8 ชั่วโมง ซอสเป็นซอสพริกกระเทียมที่เคี่ยวเอง ได้กลิ่นหอมจากกระเทียม และความเผ็ดของพริก เนื้อหมูนุ่มเปื่อยรสชาติเข้มข้นตัดกับซอสพริกกระเทียม เข้ากันมากๆ กับแป้งบันเนื้อนุ่มอร่อย
ถัดมาลองชิมเนื้อไก่กันดูบ้าง เป็น Chow Bao (80 บาท) ใช้สะโพกไก่นำไปหมักกับเครื่องปรุงและเครื่องเทศ พอได้ที่ก็นำมาทอด เสิร์ฟพร้อมกับบันสูตรโฮมเมดและซอสสไปซี่การ์ลิคที่ได้ความเผ็ดมาจากซอสเกาหลีที่ผสมอยู่ กินแล้วได้รสชาติแบบเอเชียที่มีความเข้มข้น เผ็ดนิดๆ เนื้อไก่นุ่มกรอบนอก กับบันนุ่มๆ ที่กินแล้วเพลินปากมากๆ
เมนูถัดไปเป็นปลา Fish&Bao (90 บาท) ที่ทางร้านใช้ปลากะพงขาวนำไปทอด เสิร์ฟพร้อมบันโฮมเมด ส่วนซอสเป็นซอสเปรี้ยวหวานที่เคี่ยวเอง ได้ชิมเนื้อปลานุ่มแน่นกับซอสเปรี้ยวหวานที่เข้ากันมากๆ แถมยังมีบันอร่อยๆ ให้กินพร้อมกันด้วย ซึ่งนอกจากบันสีขาวๆ แบบธรรมดาแล้ว ก็ยังมีแป้งบันไรซ์เบอร์รี่ (เปลี่ยนเป็นแป้งไรซ์เบอร์รี่ เพิ่ม 10 บาท) ให้ลองชิมด้วย
นอกจากบันต่างๆ แล้ว ที่นี่ก็ยังมีเมนูเส้นให้ลองชิมกันด้วย นั่นคือ TAIWANESE NOODLES (159 บาท) ที่ตัวเส้นเป็นเส้นสปาเก็ตตี้ผัดกับซอสสูตรพิเศษของทางร้าน ด้านบนเป็นเนื้อหมูส่วนสันคอที่ตุ๋นกับเครื่องเทศจนเปื่อยนุ่มและเข้าเนื้อ ราดด้วยซอสพริกกระเทียม และมาพร้อมกับไข่ออนเซ็น เนื้อหมูนุ่มๆ ได้รสชาติ กินพร้อมกับเส้นสปาเก็ตตี้แถมมีไข่ออนเซ็นให้กินคู่กันด้วย ช่างเป็นเมนูที่อร่อยลงตัวมากๆ
อิ่มของคาวแล้ว ที่นี่ก็มีของหวานให้ลองชิม The Garden Dessert (169 บาท) ที่เสิร์ฟกันมาแบบยกสวน ในกระถางต้นไม้มีไอศกรีมรสชาติอร่อยที่เลือกได้ทั้งรสวนิลา ช็อกโกแลต ชาเขียว และชาไทย มาคู่กับบันสูตรโฮมเมดที่นำไปทอดกับเนยให้กรอบๆ หอมๆ แล้วยังมีไซรัปและซอสสตรอว์เบอร์รี่มาช่วยเพิ่มความอร่อยอีกด้วย
ขอบอกเลยว่า หากใครที่อยากชิมบันอร่อยๆ หลากหลายไส้แบบนี้ ต้องมาที่ร้าน “Mario Chow Bao” แห่งนี้ แล้วจะติดใจกับบันเนื้อนุ่มที่เคี้ยวเพลินเกินห้ามใจ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “Mario Chow Bao” ตั้งอยู่ที่โครงการ I’m Park ชั้น 3 ถ.เจริญเมือง ซอยจุฬาฯ 5 แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กทม. การเดินทางจากถนนพระราม 1 เลี้ยวเข้าสู่ถนนบรรทัดทอง จากนั้นเลี้ยวเข้าซอยจุฬา 22 ตรงไปเรื่อยๆ จะพบโครงการ I'm Park ตั้งอยู่ทางด้านซ้ายมือ ส่วนร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 3 ของโครงการ ร้านเปิดวันอังคาร-อาทิตย์ (หยุดวันจันทร์) เวลา 11.00-21.00 น. โทร. 09-0974-4000 www.facebook.com/mariochowbao
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
