สำหรับผู้ที่เป็นนักเดินทางแล้ว การได้ลองลิ้มอาหารอร่อยๆ จากท้องถิ่นต่างๆ ถือว่าเป็นประสบการณ์อันเยี่ยมยอดอีกอย่างหนึ่งที่ควรจะรวมไว้ในแผนการเดินทาง ซึ่งอาหารในแต่ละท้องถิ่นนั้น ก็จะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ล้วนแต่มีเสน่ห์และน่าลิ้มลองทั้งนั้น
โดยทางเว็บไซต์ CNN.com ได้ทำการสำรวจ 10 อันดับประเทศยอดนิยมจากนักชิมทั่วโลก ผ่านทางหน้าเฟสบุค ซึ่งผลปรากฏออกมาว่า มีประเทศในเอเชียทั้งหมด 8 ใน 10 อันดับ แสดงให้เห็นว่า อาหารจากแถบเอเชียนั้นยังคงได้รับความนิยมจากนักชิมทั่วโลก
สำหรับ 10 อันดับประเทศที่ได้รับการโหวตจากนักชิมทั่วโลก มีดังนี้
อันดับ 1 ไต้หวัน
อาหารของไต้หวันนั้น ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารจีนแต้จิ๋ว อาหารจีนฮกเกี้ยน รวมถึงอาหารญี่ปุ่น ไต้หวันนั้นขึ้นชื่อเรื่องอาหารสตรีทฟู้ดเป็นอย่างมาก โดยในเมืองไทยเป อันเป็นเมืองหลวงของไต้หวันนั้น ก็มีถนนประมาณ 20 สาย ที่เป็นถนนสายอาหาร มีร้านรวมต่างๆ เปิดให้ทุกคนเข้าไปชิม ซึ่งนอกจากในไทเปแล้ว ที่เมืองไถหนาน อันเป็นเมืองเก่าแก่ของไต้หวัน ก็ยังถูกขนานนามว่าเป็นเมืองหลวงของอาหารอีกด้วย ซึ่งอาหารสตรีทฟู้ดที่สามารถพบได้ง่ายๆ ในไต้หวันก็อย่างเช่น เต้าหู้เหม็น ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น ก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัว ซาลาเปา เป็นต้น
อันดับ 2 ฟิลิปปินส์
ฟิลิปปินส์เป็นดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยอาหารทะเล และผักผลไม้เมืองร้อน รวมถึงการที่พ่อครัวแม่ครัวสร้างสรรค์เมนูต่างๆ ขึ้นมาจากวัตถุดิบที่มี ทำให้ที่นี่มีอาหารที่น่าลิ้มลองหลากหลายเมนู และด้วยความที่ฟิลิปปินส์มีเกาะอยู่มากกว่า 7,000 เกาะ รวมถึงมีประวัติศาสตร์ยาวนาน ทำให้เกาะแต่ละเกาะนั้นก็มีเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อของตัวเองไปด้วย เมนูเด่นของฟิลิปปินส์ที่คนทั่วโลกนิยมก็คือ Adobo หรือเนื้อหมู, ไก่ ปรุงในน้ำส้มสายชู เกลือ กระเทียม พริกไทย ซอสถั่วเหลือง และเครื่องเทศอื่นๆ แล้วนำไปทอดหรืออบให้สุก ซึ่งสามารถเก็บไว้กินได้หลายวัน นับเป็นวิธีการถนอมอาหารโดยที่ไม่ต้องใช้ตู้เย็นเลย
อันดับ 3 อิตาลี
อาหารอิตาเลียนได้ถูกเผยแพร่ให้คนทั่วโลกรู้จักมายาวนานแล้ว และยังเป็นอาหารยอดนิยมมาหลายศตวรรษ ไม่ว่าจะเป็นพิซซ่า หรือพาสต้า ก็ล้วนเป็นที่รู้จักกันดี อาหารอิตาเลียนเน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบ รวมถึงมีส่วนผสมจากน้ำมันมะกอกและชีสหลากหลายชนิด นอกจากนี้ แต่ละภูมิภาคของอิตาลีนั้นก็จะมีเมนูอาหารที่รสชาติแตกต่างกันออกไป ซึ่งทุกมุมของอิตาลีนั้นล้วนแต่มีของอร่อยที่ถูกปากนักชิมในทุกๆ แห่ง
อันดับ 4 ไทย
อาหารไทยมีความหลากหลายสูงมาก เนื่องจากได้รับวัฒนธรรมการกินมาจากหลากหลายชาติ ทั้งจีน อินเดีย มาเลเซีย อินโดนีเซีย ลาว พม่า ฯลฯ รวมไปถึงอาหารตำรับชาววังของเราเอง ทำให้อาหารไทยนั้นเกิดการผสมผสานรสชาติได้อย่างลงตัว มีทั้งรสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด มัน กลมกล่อม อยู่ในจานเดียวกัน ซึ่งเมนูอาหารไทยที่ต่างชาติคุ้นเคยกันดีก็อย่างเช่น ต้มยำกุ้ง แกงเขียวหวาน ผัดไทย เป็นต้น
อันดับ 5 ญี่ปุ่น
อาหารญี่ปุ่นนั้นขึ้นชื่อเรื่องการเลือกใช้วัตถุดิบที่สด ใหม่ วัตถุดิบมีคุณภาพ ควบคู่ไปกับการจัดวางที่สวยงาม และยังเน้นอาหารตามฤดูกาล ในสมัยก่อนนั้นชาวญี่ปุ่นนิยมบริโภคอาหารทะเลเป็นหลัก ไม่นิยมบริโภคเนื้อสัตว์ใหญ่ จนเมื่อมีการเปิดประเทศจึงทำให้ชาวญี่ปุ่นรับวัฒนธรรมการกินเนื้อสัตว์เข้ามาจนเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ
อันดับ 6 มาเลเซีย
อาหารของมาเลเซียนั้น ได้รับอิทธิพลมาจากจีน อินเดีย และของมาเลย์เอง ซึ่งในบางเมนูนั้นยังมีวิธีการทำคล้ายกับอาหารอินโดนีเซีย จนอาหารบางจานนั้นกลายเป็นวัฒนธรรมการกินที่มีร่วมกันของทั้งสองประเทศเลยทีเดียว อาหารยอดนิยมในมาเลเซียก็อย่างเช่น ลักซา นาซิเลอมัก หมี่เกี๊ยว ชาก๋วยเตี๋ยว เป็นต้น ซึ่งอาหารเหล่านี้มาสามารถหากินได้ตามสตรีทฟู้ดทั่วไป ไปจนถึงร้านอาหารระดับภัตตาคาร
อันดับ 7 ฮ่องกง
ต้องถือว่าฮ่องกงเป็นดินแดนแห่งอาหารอีกแห่งหนึ่ง ด้วยความหลากหลายทางวัฒนธรรมที่ผสมผสานกันออกมาเป็นอาหารจานต่างๆ ของฮ่องกง เราสามารถชิมอาหารเลิศรสของฮ่องกงได้ตั้งแต่เช้าตรู่จนดึกดื่น ตั้งแต่ร้านติ่มซำข้างทางไปจนถึงภัตตาคารสุดหรู รวมถึงร้านอาหารชื่อดังที่ไปหลบ่อนอยู่ตามหลีบมุมต่างๆ ของฮ่องกง
อันดับ 8 อินเดีย
อาหารอินเดียมีเครื่องเทศต่างๆ เป็นตัวชูโรง ไม่ว่าจะนำไปปรุงกับแป้ง เนื้อสัตว์ หรือผักต่างๆ ก็ยังให้กลิ่นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ที่สำคัญคือ ไม่มีหลักเกณฑ์ตายตัวว่าในอาหารแต่ละจานจะต้องใส่เครื่องเทศลงไปเท่าไหร่ เครื่องเทศแต่ละชนิด สามารถใส่ลงไปเพิ่มรสชาติ เพิ่มกลิ่น ในอาหาร หรือจะกินแบบเดี่ยวๆ ก็ยังได้ นอกจากนี้ อินเดียยังเป็นประเทศที่สามารถปรุงอาหารมังสวิรัติผสมผสานกับเครื่องเทศต่างๆ ได้อย่างลงตัว
อันดับ 9 กรีซ
อาหารการกินของกรีซนั้น ก็เหมือนกับสถานที่ท่องเที่ยวของกรีซ ที่มีสีสันสวยงามของตึกสีขาวที่ตัดกับสีฟ้าของท้องฟ้าและท้องทะเล และปรากฏเป็นภาพวาดและภาพถ่ายที่คุ้นตา อาหารของกรีซเน้นสีสันของมะกอก ชีส มะเขือเทศ เนื้อสัตว์ และสลัดผักหลากสีสันที่ชวนกิน ซึ่งนอกจากจะเป็นอาหารปากอันโอชะแล้ว ก็ยังเป็นอาหารตาที่เพลิดเพลินอยู่ไม่น้อย
อันดับ 10 เวียดนาม
ในแต่ละท้องถิ่นของเวียดนาม จะมีสูตรอาหารเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนกัน ไม่ว่าจะเป็นในภาคเหนือ ภาคกลาง หรือภาคใต้ ซึ่งแม้ว่าจะใช้วัตถุดิบชนิดเดียวกัน แต่ก็สามารถปรุงอาหารออกมาให้มีรสชาติที่แตกต่างกันได้ และจุดเด่นอีกอย่างหนึ่งของเวียดนามก็คือ เราสามารถหาอาหารเวียดนามอร่อยๆ ในราคาไม่แพงกินได้ตามท้องถนนทั่วไป
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
