“หน่อไม้ทะเล” ชื่อเป็นผัก แต่ตัวเป็นหอย

ช่วงหน้าฝนแบบนี้ ถือเป็นฤดูกาลของหน่อไม้ที่จะแตกหน่ออ่อนๆ ขึ้นมาให้เราได้กินกัน แต่ยังมีอาหารที่ใช้ชื่อว่าหน่อไม้ แต่กลับไม่ได้แตกหน่อขึ้นมาจากดิน แต่เป็นสัตว์ทะเลชนิดหนึ่ง ที่คนไทยเราเรียกว่า “หน่อไม้ทะเล”

ซึ่งหน่อไม้ทะเลนั้น ไม่ได้เป็นพืชตามชื่อของมัน แต่เป็นหอยชนิดหนึ่งที่มีชื่อเรียกว่า Razor shell รูปร่างหน้าตาของมันเหมือนหน่อไม้ฝรั่งสีขาวมากๆ คนไทยเราก็เลยเรียกกันว่าหน่อไม้ทะเล แต่เวลากินแล้วจะเด้งๆ หนึบหนับ คล้ายๆ กับการกินหอยทั่วไป

หน่อไม้ทะเลนั้นไม่มีในทะเลเมืองไทย แต่จะพบได้มากที่ประเทศชิลี เปรู เม็กซิโก ชายฝั่งแถบอังกฤษ นอร์เวย์ สเปน และแถบอเมริกาใต้ ส่วนในประเทศไทยหากใครอยากชิมต้องไปตามตามภัตตาคารจีน หรือร้านอาหารใหญ่ๆ อาจจะมีการนำหน่อไม้ทะเลเข้าจากต่างประเทศมาทำเป็นเมนูต่างๆ เช่น หน่อไม้ทะเลเจี๋ยนน้ำมันหอย หรือหากใครอยากซื้อไปลองชิมหรือทำอาหารที่บ้านก็ต้องไปหาซื้อกันแถวๆ ตลาดเก่าเยาวราช ซึ่งจะเป็นหน่อไม้ทะเลอัดกระป๋องขาย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com