“อรวรรณอินเตอร์” แซ่บเว่อร์เมนูเวียดนาม

แถวย่านสามเสน ใกล้ๆ กับสะพานกรุงธน (สะพานซังฮี้) นั้นถือว่าเป็นย่านแก่แก่อีกแห่งหนึ่งของกรุงเทพฯ โดยเป็นที่อยู่อาศัยของชาวญวนที่อพยพเข้ามาอยู่ในกรุงเทพฯ เมื่อครั้งแผ่นดินพระบาทสมเด็จพระนั่งเกล้าเจ้าอยู่หัว และเรียกย่านนี้ว่า บ้านญวนสามเสน

ด้วยเหตุนี้ จึงมีร้านอาหารที่ขายอาหารเวียดนามตั้งอยู่ในบริเวณนี้หลายร้าน และ “ผ่านมาแวะกิน” ก็อยากจะมาลองลิ้มของอร่อยตามประสาคนช่างกินอยู่แล้ว จึงได้มาที่ร้าน “อรวรรณอินเตอร์” ที่ตั้งอยู่ในซอยสามเสน 13 นี่เอง

ร้านนี้เขาเปิดขายกันมา 20 กว่าปีแล้ว และขายอาหารเวียดนามซึ่งเป็นสูตรเก่าแก่ของชาวบ้านญวนแถบนี้ แต่ได้ประยุกต์รสชาติให้เข้ากับคนกินในปัจจุบัน นอกจากนี้ยังมีอาหารอีสานเป็นตัวเสริม เพิ่มความหลากหลายของเมนูด้วย

มานั่งอยู่ในร้าน มองเห็นรูปภาพเมนูอาหารเวียนนามหลากหลายจานก็พาลให้น้ำลายสอ เลยต้องสั่งของอร่อยมาลองลิ้ม เริ่มจาก กุ้งพันอ้อย (60 บาท) ที่เป็นเมนูชื่อคุ้นหู ทางร้านจะใช้เนื้อกุ้งบดผสมกับเนื้อหมูเล็กน้อย จากนั้นนำมาพันกับอ้อยที่หั่นเป็นท่อนยาว แล้วนำไปชุบแป้งทอดจนเหลืองหอม เสิร์ฟคู่กับเส้นหมี่ขาวลวกสุก ผักสดชนิดต่างๆ และน้ำจิ้มผักดอง ที่มีหัวไชเท้า แครอท และกะหล่ำปลี นำไปดองด้วยสูตรของทางร้าน ชิมแล้วเนื้อกุ้งนุ่มเด้งหอม กินคู่กับเส้นหมี่เหนียวนุ่ม ผสมผสานกับน้ำจิ้มที่ออกรสหวานๆ เค็มๆ เปรี้ยวๆ

ต่อด้วยเมนูที่ห้ามพลาด แหนมเนือง (ชุดละ 120 บาท ถ้าซื้อใส่ถุงหน้าร้านชุดละ 60 บาท มีหมู 1 ไม้) จุดเด่นของแหนมเนืองอยู่ที่หมู ซึ่งทางร้านเลือกใช้หมูสันนอกติดมันเล็กน้อยมาผสมกับเครื่องปรุงต่างๆ แล้วตีให้เนียนเข้ากัน จากนั้นปั้นเป็นลูกๆ แล้วแช่เย็นไว้ เวลาจะกินค่อยนำมาเสียบไม้แล้วย่างให้สุก ส่วนน้ำจิ้มที่อร่อยเด็ดก็มีส่วนผสมของตับหมูบด มันฝรั่งบด ใส่งาขาวคั่ว พริกชี้ฟ้า และพริกแห้ง ผสมรวมกัน เสิร์ฟมาพร้อมกับเครื่องเคียงทั้งมะม่วงเปรี้ยว กล้วยดิบ แตงกวา พริกขี้หนู และกระเทียม แถมด้วยแผ่นแป้งสั่งตรงจากหนองคาย และผักสดที่ล้างสะอาดแล้ว ลองชิมเนื้อหมูนุ่มได้รสชาติ กินพร้อมๆ กับเครื่องเคียงและราดน้ำจิ้มลงไป จะได้ความกลมกล่อมหอมมันหวานกำลังดี

อีกเมนูที่ต้องลอง ปากหม้อ (3 ชิ้น 40 บาท) ที่ตัวแป้งห่อจะใสๆ ใช้แป้งมันผสมกับแป้งข้าวเจ้ามาผลมกันแล้วละเลงใส่หน้าหม้อ พอสุกหน่อยก็ใส่ไส้ที่ใช้เนื้อหมูบด ผัดกับต้นหอม ใส่เกลือและพริกไทยปรุงรส เสร็จสรรพแล้วห่อให้เป็นก้อน กินคู่กับน้ำจิ้มเปรี้ยวๆ หวานๆ เนื้อแป้งเหนียวนุ่มบาง ไส้ในก็หอมอร่อยดี

ส่วน ขนมเบื้องญวน (50 บาท) ก็น่ากินไม่แพ้กัน ตัวไส้ในมีหมูสับผัดกับเห็ดหูหนู หอมใหญ่และถั่วงอก และยังใส่กุ้งสดลวกสุก ตัวแป้งให้แป้งผสมกับไข่ละเลงลงในกระทะให้พอกรอบ ใส่ไส้ลงไปแล้วพับครึ่ง ตักใส่จานแล้วกินคู่กับน้ำจิ้มอาจาด ใส่ถั่วลิสงป่น พริกตำ และแตงกวา

ปิดท้ายมื้อนี้ด้วย ปอเปี๊ยะกุ้งสด (50 บาท) ที่ใช้แป้งปอเปี๊ยะสดมาห่อไส้ ใส่ผักกาดหอม ใบสะระแหน่ แครอท ไข่ฝอย และเนื้อกุ้ง กินคู่กับน้ำจิ้มหัวไชเท้าแครอท เคี้ยวปอเปี๊ยะราดน้ำจิ้มเล็กน้อย ได้ความหอมจากผักและสมุนไพรต่างๆ กินแล้วเพลิดเพลินจนหมดจาน

แต่ต้องบอกว่าเมนูอร่อยของร้าน “อรวรรณอินเตอร์” ไม่ได้มีเพียงแค่นี้ หากใครแวะมาที่ร้านก็แนะนำให้มาลองชิม ปอเปี๊ยะทอด (40 บาท) กวยจั๊บญวน (50 บาท) ต้มแซ่บกระดูกอ่อน (60 บาท) ขนมจีนทรงเครื่อง (50 บาท) ไส้กรอกอีสาน (50 บาท) เป็นต้น หรือถ้าไม่สะดวกมาเอง จะโทรมาสั่งให้ทางร้านไปส่งถึงบ้านก็ยังได้ด้วย
 
 

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้าน “อรวรรณอินเตอร์” ตั้งอยู่ที่ 224/2-3 ซอยสามเสน 13 แขวงวชิรพยาบาล เขตดุสิต กทม. การเดินทางจากศรีย่านตรงมาทางโรงพยาบาลวชิรพยาบาล ผ่านแยกซังฮี้ จากนั้นให้สังเกตขวามือ จะเห็นซอยสามเสน 13 ให้เลี้ยวเข้าซอย ตรงมาเรื่อยๆ จะเห็นร้านตั้งอยู่ทางขวามือ บริเวณสี่แยกหน้าโรงเรียน ทางร้านมีบริการจัดเลี้ยงทั้งในและนอกร้าน และมีบริการเดลิเวอรี่ (เสียค่าส่งเอง) ร้านเปิดทุกวัน เวลา 06.00-17.00 น. โทร. 0-2243-3922, 08-1646-7316
คลิก!! อ่านรายละเอียดและแผนที่การเดินทางไปยัง ร้าน "อรวรรณอินเตอร์"
 
 
 
 
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของผู้จัดการท่องเที่ยว Travel @ Manager on Facebook รับข่าวสารทั้งเรื่องกินเรื่องเที่ยวแบบรวดเร็วทันใจ และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!!

สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล travel_astvmgr@hotmail.com