บรรยายกาศหน้าร้าน ส่วนกลางแจ้ง
ในช่วง 3-4 ปีมานี้ ยามเมื่อเหมันตฤดูมาเยือน ชื่อของ“ม่อนแจ่ม” แห่งโครงการหลวงหนองหอย อ.แม่ริม จ.เชียงใหม่ จัดเป็นสถานที่ท่องเที่ยวรับลมหนาวที่มาแรงในอันดับต้นๆของเมืองไทย
สำหรับใครที่ขึ้นไปแอ่วม่อนแจ่ม ปางช้างแม่สา สวนพฤกษศาสตร์สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ หรือผ่านไปทาง อ.แม่ริมแล้วอยากหาของกินอร่อยๆใส่ท้อง บนถนนแม่ริม-สะเมิง ราว กม.10 มีร้านอาหารสวยเก๋ น่ารัก น่ากิน น่านั่ง ชื่อ “ร้านระบำผีเสื้อและดอกไม้”ตั้งอยู่อย่างโดดเด่นสะดุดตา
บรรยากาศภายในร้าน
ระบำผีเสื้อและดอกไม้ ชื่อนี้ “ยิ่งชีพ เกิดทองเล็ก” หนึ่งในกำลังสำคัญของร้าน เผยถึงที่มาของชื่อร้านว่าได้แรงบันดาลใจมาจากหนังสือและภาพยนตร์เรื่อง“ผีเสื้อและดอกไม้” (นวนิยายโดย : นิพพานฯ,ภาพยนตร์กำกับโดย ยุทธนา มุกดาสนิท) ซึ่งนำมาอิงกับสภาพพื้นที่จัดตกแต่งร้านด้วยแนวคิดร้านอาหารในสวนดอกไม้ โดยสร้างความรู้สึกให้เหมือนกับการนั่งอยู่ในสวนหน้าบ้านของตัวเอง
ร้านระบำผีเสื้อและดอกไม้ ตกแต่งเน้นสีขาวเป็นหลัก ดูสะอาด สบายตา แต่แฝงไว้ด้วยมุมสวยเท่ มุมกิ๊บเก๋ มุมน่ารักมากมาย ทั้งกลางแจ้งและในร่ม ให้ใครหลายๆคนแอ๊คท่าถ่ายรูปแล้วอัพรูปขึ้นเฟซบุ๊คกันชนิดกดไลค์แทบไม่ทัน
ปลาราดซอสพริกหวาน
มาถึงในเรื่องของอาหารที่ถือเป็นอีกหนึ่งจุดเด่นสำคัญของร้านนี้ ที่ขายอาหารไทย-ต่างชาติร่วมสมัย เน้นความใหม่สดจากพืชผักผลิตผลในพื้นที่
สำหรับเมนูเด่น เมนูเด็ดโดนใจของที่นี่ “ผ่านมาแวะกิน” ขอเปิดประเดิมความอร่อยด้วย “มิกซ์ซีฟู้ดอบชีสอริกาโน”(150 บาท) จับกุ้ง ปู หมึก ปลา มาผสมในไข่ขาว และเครื่องปรุงสูตรเฉพาะบดรวมกัน แล้วนำไปอบในอุณหภูมิที่พอเหมาะ เกิดเป็นเมนูชวนกินตั้งแต่แรกพบ ชีสเหนียวหนืดชนิดจับยืดโชว์ยังได้ ส่วนเนื้อซีฟู้ดบดพร้อมเครื่องปรุงรสกลมกล่อม
มิกซ์ซีฟู้ดอบชีสอริกาโน
ต่ออารมณ์ทะเลกันอีกนิดกับ “สปาเก็ตตี้ครีมซอสทะเล” (120 บาท) หน้าตาอาหารดูเริ่ดมาก สปาเก็ตตี้เส้นหนึบ รสลื่นลิ้นกลมกล่อม ถ้าใครอยากกินแบบรสเข้มข้นก็ให้ปรุงซอสรสตามใจชอบกันเอาเอง
“ปลาราดซอสพริกหวาน” (280 บาท) ปลาทับทิมทอดตัวโตหน้าตาคล้ายปลา 3 รส ปรุงด้วยซอสรสเข้มข้นสูตรเฉพาะของทางร้าน พร้อมเพิ่มรสชาติและสีสันด้วยพริกหวานสดใหม่สีสวยซึ่งถือเป็นหนึ่งในผลิตผลสำคัญของพื้นที่แม่ริม ปลาเนื้อนุ่มแน่น เข้ากับซอสและเครื่องปรุงรสเข้มข้นที่มีมาทั้งรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ผสมด้วยรสเผ็ดอ่อนๆให้ตักกินกันอย่างถึงใจ
ราดหน้าหมูสับไข่ดาว
เมนูต่อมาเป็น “ราดหน้าหมูสับไข่ดาว” (60 บาท) ทางร้านนำเมนูราดหน้ามาประยุกต์ผสมรสแบบฝรั่งเข้าไป โดยใช้เส้นใหญ่ราดหน้าอันนุ่มเหนียวแล้วราดน้ำสปาเก็ตตี้ลงไป ก่อนโปะด้วยไข่ดาวอีกที ซึ่งไม่น่าเชื่อรสชาติจะออกมาน่ากินลงตัว จนกลายเป็นหนึ่งในเมนูขึ้นชื่อของร้านไปโดยปริยาย
ปิดท้ายความอิ่มกันด้วย“ข้าวอบสับปะรด” (160 บาท) เมนูนี้ทางร้านเสิร์ฟมาสวยไม่แพ้ลูกของเสิร์ฟมาเรีย ชาราโปว่า ในผลสับปะรดที่จัดมีข้าวใส่มาประกอบด้วยเครื่องปรุงหลากลหาย อาทิ กุ้ง กุนเชียง หมูหยอง ลูกเกด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ รสชาติโดยรวมของเมนูนี้ออกเปรี้ยว หวานนำ และมีความมันของเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาเป็นตัวเติมความมัน เคี้ยวเพลินปากดีแท้
ข้าวอบสับปะรด
นอกจาก 5 เมนูแนะนำจากร้านแล้ว ที่นี่ยังมีเมนูชวนกินอีกหลากหลาย อาทิ แกงส้มซาโยเต้กุ้งสด ปลาสองใจ สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมา แกงเขียวหวานพริก 3 สี ต้มยำเห็ด เป็นต้น
และนี่ก็เป็นมนต์เสน่ห์แห่งรสชาติและสีสันของร้าน "ระบำผีเสื้อและดอกไม้" ซึ่งผู้สนใจเมื่อผ่านไป-ผ่านมาแถวนั้น สามารถไปเริงระบำท่ามกลางบรรยากาศร้านเก๋สวย และรุ่มรวยรสชาติอันชวนกินของอาหารอันหลากหลายได้
อีกหนึ่งมุมน่านั่งภายในร้าน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน "ระบำผีเสื้อและดอกไม้" ตั้งอยู่บนเส้นทาง แม่ริม-สะเมิง จากตัวเมืองเชียงใหม่ มุ่งหน้าขึ้นเหนือ ผ่านตัว อ.แม่ริม แล้วเลี้ยวซ้ายไปตามเส้นทาง 1096 (แม่ริม-สะเมิง) ร้านจะอยู่บริเวณ กม.10 ฝั่งขวามือ (ก่อนถึงปางช้างแม่สาประมาณ 200เมตร) ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 9.00 -21.00 น. ผู้สนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 08-1034-1972 , 08-7166-8727
คลิก!! อ่านรายละเอียดและแผนที่การเดินทางไปยังร้าน “ระบำผีเสื้อและดอกไม้”
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของผู้จัดการท่องเที่ยว Travel @ Manager on Facebook รับข่าวสารทั้งเรื่องกินเรื่องเที่ยวแบบรวดเร็วทันใจ และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมายคลิกที่นี่เลย!!
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
ดูภาพบรรยากาศร้านเพิ่มเติมด้านล่าง
