ร้านนี้มีคอนเซ็ปต์ร้านที่น่ารักและโดดเด่นแปลกกว่าร้านราเม็งร้านอื่น คือ “โรงละครหรือเวทีแห่งสุดยอดราเม็ง” เพราะเพียงแค่เดินเข้ามาในร้านก็จะได้เห็นครัวเปิดที่ตั้งอยู่กลางร้านเป็นเสมือนเวที มีเชฟปรุงราเม็งให้ดูแบบเพลิดเพลิน และยังมีโต๊ะให้นั่งชมแบบใกล้ชิด หรือจะเลือกนั่งโต๊ะในมุมอื่นๆ ก็มีให้เลือกนั่งได้แบบสบายๆ
หากใครเป็นคอราเม็งที่ชื่นชอบน้ำซุปแบบกระดูกหมูเป็นต้องถูกใจ เพราะว่าที่นี่นำเสนอแต่ราเม็งน้ำซุปกระดูกหมู หรือทงคตซึ ราเม็ง อย่างเดียวเท่านั้น ซึ่งทางเจ้าของร้านได้ไปร่ำเรียนการทำราเม็งมาจากญี่ปุ่นโดยตรงกับ มร. โอโบะ ทากาฮีสะ (Mr. Obo Takahisa)เป็นราเม็ง มาสเตอร์ชื่อดัง แห่งโมฮีกังราเม็ง ซึ่งเป็นร้านราเม็งยอดนิยมและโดดเด่นในญี่ปุ่น ไม่ว่าจะด้วยเอกลักษณ์ของรสชาติและสไตล์ ทำให้ได้สุดยอดฮากาตะ ราเม็ง หรือทงคตซึ ราเม็ง ที่ถือว่าเป็นวัฒนธรรมอาหารประจำท้องถิ่นของเกาะคิวชู และเป็นราเม็งที่ทำได้ยากที่สุด ต้องอาศัยศิลปะ ความชำนาญ และความอดทนในการปรุง การเตรียมน้ำซุปกระดูกหมู จนได้น้ำซุปที่มีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อมแบบโฮมเมด และเต็มไปด้วยภูมิปัญญาโบราณแบบญี่ปุ่น
