ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารที่เป็นสไตล์ญี่ปุ่นแล้ว เรื่องความสดของส่วนผสมนั้นต้องมาเป็นที่หนึ่ง เพราะว่าชาวญี่ปุ่นมีความเชื่อว่ายิ่งกินอาหารที่มีความสดมากเท่าใด ก็จะได้คุณค่าของอาหารนั้นอย่างครบถ้วน
“ตะเวนกิน” เองก็เป็นนักกินคนหนึ่งที่พิสมัยในรสชาติของอาหารญี่ปุ่นที่สดใหม่อยู่ไม่น้อย มื้อนี้จึงอยากจะชวนแฟนๆ นักกินที่ชื่นชอบในรสชาติของอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ เหมือนกัน ไปอิ่มอร่อยกับอาหารญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่ออย่างซูชิ และซาซิมิสดๆ กันสักหน่อย
โดยเราขอพามาที่ร้าน “Sushi Masa” (ซูชิมาสะ) ที่ตั้งอยู่ในซอยทองหล่อ 5 ร้านที่หากว่าใครเป็นคอซูชิตัวยงมาที่นี่ขอบอกว่าไม่ผิดหวังแน่ๆ เพราะว่าทางร้านเน้นขายซูชิแบบหลากหลายหน้า แล้วทำซูชิแบบปั้นสดทำแบบคำต่อคำ ไม่มีปั้นซูชิทิ้งไว้ก่อน และมีเมนูซูชินำเสนอให้ลิ้มลองกว่า 50 เมนู ซึ่งทางร้านได้เน้นเรื่องการนำเอาวัตถุดิบที่สดใหม่ มีคุณภาพและส่วนใหญ่นำเข้ามาจากญี่ปุ่นเป็นพิเศษ แล้วผ่านการปรุงโดยเชฟมากฝีมือ และในแต่ละวันเชฟจะทำเมนูพิเศษมานำเสนอให้ได้ลองลิ้มกันด้วย
นอกจากนี้ยังมีซาซิมิสดๆ และอาหารญี่ปุ่นเมนูจานเด็ดอีกมากมายให้คออาหารญี่ปุ่นได้เลือกสั่งมากินกันได้ตามใจชอบ ท่ามกลางบรรยากาศของร้านซูชิมาสะ ที่จัดโต๊ะเก้าอี้ชวนนั่งแบบสบายๆ และยังมีมุมโต๊ะนั่งแบบเคาน์เตอร์บาร์ ที่จะเห็นขั้นตอนการทำซูชิของเชฟกันแบบเพลินๆ
มื้อนี้ “ตระเวนกิน” ได้เลือกสั่งเมนูซูชิ ซาซิมิ และอาหารญี่ปุ่นจานเด็ดของที่นี่มากินกันแบบเต็มอิ่มไปเลย ประเดิมเมนูแรกด้วยเมนูข้าวปั้นหน้าปลาดิบ Salmon & Akami set (260 บาท) เป็นซูชิหน้าปลาแซลมอนและซูชิหน้าปลาทูน่าจากศรีลังกา ชิมแล้วบอกได้เลยว่าซูชิของที่นี่กินแล้วเต็มปากเต็มคำมากๆ หรือใครที่กินคำเดียวไม่ไหวก็คงต้องเป็นสองคำเพราะซูชินั้นคำใหญ่จริงๆ เคี้ยวข้าวปั้นเข้าปากเต็มคำข้าวเม็ดนุ่มได้รสชาติผสมผสานกับเนื้อปลาแซลมอนและปลาทูน่าที่เคี้ยวนุ่มปากได้ความหวานของเนื้อปลาสดๆ อร่อยได้ใจดีแท้
เมนูถัดมาเป็น Salmon Roll (250 บาท) หน้าตาชวนกินเป็นซูชิญี่ปุ่นแบบโรล ที่ไส้ข้างในเป็นไข่หวานผสมมายองเนส แล้วม้วนห่อด้วยเนื้อปลาแซลมอนสดนำเข้ามากนอร์เวย์ที่นำไปกริลล์ให้สุกนิดหน่อย แต่งหน้าด้วยมายองเนสและไข่ปลาแซลมอน หั่นมาเป็นชิ้นๆ กินแล้วซูชิคำใหญ่เต็มปากเต็มคำ ได้รสชาติหวานละมุนจากไข่หวานและมายองเนสกลมกลืนเข้ากับข้าวปั้นนุ่มๆ และเนื้อปลาแซบมอนหวานหอม
จากนั้นมาชิมเมนูที่ผสมผสานความเป็นตะวันตกและตะวันออกได้อย่างลงตัวกับเมนู Foie Gras (260 บาท/ชิ้น) เป็นการนำเอาตับห่านจากฝรั่งเศสมาย่างให้สุกได้ที่ แล้วนำมาวางบนข้าวปั้นราดด้วยซอสเทอริยากิ ส่งชิ้นข้าวปั้นเข้าปากเคี้ยวตุ้ยเต็มคำ สัมผัสได้ถึงความหอมของตับห่านและความนุ่มนิ่มละเลียดลิ้นมากๆ ของตับห่านรสดีที่ลงตัวกลมกลืนเข้ากันได้ดีกับข้าวปั้นถูกปากโดนใจมากๆ
ต่อด้วยเมนูนี้ Negi Toro Don (480 บาท) เป็นเมนูชวนอิ่มท้องที่ด้านล่างชามเป็นข้าวญี่ปุ่นปรุงรสตามสูตรพิเศษของทางร้าน และรองด้วยแผ่นสาหร่ายญี่ปุ่น ด้านบนเป็นเนื้อปลาโอโทโร่สับละเอียด โรยด้วยต้นหอมซอยและไข่ปลาแซลมอน ชิมแล้วเนื้อปลาโอโทโร่เนื้อเนียนนุ่มหวานอร่อยลงตัวเข้ากับข้าวญี่ปุ่นรสดี
แล้วก็ต้องไม่พลาดสั่งปลาดิบสดๆ มาชิมกันให้ได้ Sashimi Set (780 บาท) เมนูนี้มีซาชิมิสดๆ อยู่หลายอย่าง มีทั้ง หอยเชลล์และปลาฮามาจิที่ส่งตรงจากฮอกไกโด มีปลาแซลมอนจากนอร์เวย์ และปลาทูน่าจากศรีลังกา แล่มาเป็นชิ้นหนากำลังดี เสิร์ฟมาสดๆ กินแล้วสัมผัสได้ถึงความสดหวานของเนื้อปลาแต่ละอย่างที่มีคุณภาพอร่อยได้ใจ
และทางร้านยังมีเมนูที่นำมาประยุกต์ให้ออกมาเป็นรสชาติแบบไทยๆ ให้ได้ลองชิมกัน อย่าง Salmon Tataki (260 บาท) เป็นเนื้อปลาแซลมอนแบบซาชิมิสดๆ แล่มาเป็นชิ้นพอดีคำแล้วนำมายำกับน้ำยำสไตล์ไทยๆ ใส่แตงกวาญี่ปุ่นด้วย แต่ถ้าใครชอบแซลมอนแบบสุกก็บอกให้เชฟกริลล์ให้ได้ด้วย ลิ้มรสแล้วถูกปากดีกับปลาแซลมอนเนื้อนุ่มหวานสดเคล้ากับน้ำยำออกรสเปรี้ยวหวานเผ็ดจัดจ้านแบบไทยๆ ถูกปากดีจริง
เมนูที่แนะนำมาก็หลายอย่างเล่นเอาอิ่มท้องแบบสุดๆ แต่ว่าในเมนูอาหารของทางร้านก็ยังมีเมนูจานเด่นอื่นๆ ที่ชวนลองลิ้มอีกมากมาย อาทิ Masa-King (320 บาท) O-Toro (480 บาท) Tyu-Toro (320 บาท) สันในMutsuzakadon (600 บาท) ฯลฯ เอาเป็นว่าหากใครที่ชื่นชอบกินซูชิและซาซิมิสดใหม่ รวมถึงอาหารญี่ปุ่นรสดี อยากแนะนำให้มากันที่ร้าน “Sushi Masa” แห่งนี้ ขอบอกว่าไม่มีคำว่าผิดหวังอย่างแน่นอน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “Sushi Masa” (ซูชิมาสะ) ตั้งอยู่ที่ 56/1 ถ.สุขุมวิท 55 (ทองหล่อ) ทองหล่อซ. 5 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กทม. การเดินทางจากสถานีรถไฟฟ้าบีทีเอสทองหล่อ เลี้ยวเข้าถ.สุขุมวิท 55 (ทองหล่อ) ตรงมาที่ทองหล่อ ซ.5 แล้วเลี้ยวเข้าซอยมาประมาณ 50 ม. จะร้านจะอยู่ทางซ้ายมือ มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน เปิดทุกวันเวลา 10.30-22.00 น. โทร. 0-2185-3800, 0-2185-3795 และยังมีอีกสาขาอยู่ที่ Siam Swana Hotel ซ.พญานาค ถ.เพชรบุรี โทร. 0-2215-9289
คลิก!! อ่านรายละเอียดและแผนที่การเดินทางไปยัง ร้าน “Sushi Masa” (ซูชิมาสะ)
* * * คลิก Like เพื่อมาเป็นแฟนเพจของผู้จัดการท่องเที่ยว Travel @ Manager on Facebook รับข่าวสารทั้งเรื่องกินเรื่องเที่ยวแบบรวดเร็วทันใจ และร่วมสนุกกับกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลมากมาย คลิกที่นี่เลย!!
สามารถส่งข้อมูลข่าวสารด้านการท่องเที่ยว-อาหารมาได้ที่ กอง บก.ข่าวท่องเที่ยว แฟกซ์ 0-2629-4467 อีเมล์ travel_astvmgr@hotmail.com
