โดย : ผ่านมาแวะกิน (travel_astvmgr@hotmail.com)
ถ้าพูดถึงอาหารจีนสไตล์ฮ่องกง ก็คงจะไปหากินได้ตามร้านเหลาต่างๆ แต่สำหรับอาหารสไตล์ฮ่องกงที่เป็นจานด่วนนั้นคงจะต้องเสาะหากันสักนิด ดังเช่นร้าน“ข้าวผัดปูฮ่องกง” ที่“ผ่านมาแวะกิน” ผ่านไปเจอะเจออยู่แถวๆ แยกลาซาล
ร้านข้าวผัดปูฮ่องกง เน้นขายอาหารจานด่วนแบบฮ่องกง ร่วมด้วยอาหารสไตล์ฮ่องกงฟิวชั่นที่ผสมผสานรสชาติระหว่างอาหารไทยกับฮ่องกง นอกจากนี้ยังมีอาหารไทยให้ลิ้มลองกันอีกด้วย
ถ้าหากมาถึงที่ร้านนี้แล้วก็ต้องลองสั่ง ข้าวผัดปูฮ่องกง (50 บาท) ซึ่งเป็นเมนูที่ทางร้านคิดค้นขึ้นมาเองจากการผสมผสานระหว่างข้าวผัดปูแบบไทยๆ กับข้าวผัดฮ่องกง โดยจะใช้ข้าวหอมมะลิที่หุงสุกแล้วมาผัดกับมาการีน แล้วใส่ทั้งกุนเชียง แครอท คะน้า ข้าวโพดอ่อน หมูแดง เนื้อปู และไข่ไก่ ลองชิมจานนี้จะได้ความหอมของข้าวที่ผสมกับไข่ไก่ รสชาติออกหวานเล็กน้อยจากกุนเชียง กลมกล่อมถูกลิ้น
ส่วนถ้าอยากเห็นความแตกต่างระหว่างข้าวผัดฮ่องกงกับข้าวผัดปู ก็ต้องลองชิม ข้าวผัดปู (45 บาท) จานนี้จะเป็นข้าวผัดแบบไทยๆ ที่ใช้ข้าวหอมมะลิมาผัดกับมาการีนเช่นกัน จากนั้นก็จะใส่ทั้งไข่ไก่ เนื้อปู หอมหัวใหญ่ และต้นหอม จานนี้จะได้รสชาติที่แตกต่างออกไป แต่ก็กลมกล่อมหอมอร่อยเช่นกัน ซึ่งถ้าใครที่ชอบรสชาติจัดจ้านขึ้นมาอีกนิด ก็ใส่น้ำปลาพริกและบีบมะนาวอีกสักเล็กน้อยได้เลย
และจานนี้ก็เป็นอีกเมนูที่น่าลองลิ้ม ผัดหมี่ฮ่องกง (50 บาท) ที่จะใช้เส้นหมี่ฮ่องกง มาผัดใส่กุ้ง เห็ดหอม ปลาหมึกกรอบ ไข่ไก่ แครอท และคะน้า โดยจะผัดในสไตล์ฮ่องกงคล้ายๆ กับผัดหมี่ซั่ว ซึ่งก็ได้รสชาติอร่อยเต็มลิ้น เครื่องเคราทั้งหลายก็กลมกล่อมเข้ากับเส้นเป็นอย่างดี
ลองชิมอีกจานที่ขึ้นชื่อเช่นกัน ราดหน้าฮ่องกงรวมมิตร (85 บาท) จานนี้ใช้เส้นใหญ่มาทอดกรอบ ส่วนน้ำราดนั้นใช้น้ำซุปผัดกับเนื้อปลาดอลลี่ หอยแมลงภู่นิวเซีแลนด์ เนื้อไก่ เนื้อหมู กุ้ง ปลาหมึก ไข่นกกระทา เห็ดหอม คะน้า แครอท แล้วใส่แป้งมันฮ่องกงเพื่อให้ได้ความเหนียวหนืดของน้ำ ลองชิมแล้วเส้นใหญ่หอมกรอบ ตัวน้ำราดได้รสชาติเข้าเนื้อ
จานสุดท้ายที่ลองชิมคือ หมูสะเต๊ะ (ชุด 10 ไม้ 50 บาท) เมนูนี้เป็นสูตรแบบชาววัง ที่ใช้สันนอกหมูมาหมักด้วยกะทิและเนย เพื่อให้ได้ความนุ่ม เมื่อได้ที่แล้วจะนำมาย่างจนสุก ส่วนน้ำจิ้มมีส่วนผสมของพริกแกง ถั่วลิสงป่น น้ำตาลปี๊บ กะทิ และน้ำมะขาม แล้วก็กินคู่กับอาจาดรสชาติเปรี้ยวหวาน ชิมหมูสะเต๊ะเนื้อนุ่มหอมกะทิได้รสชาติ น้ำจิ้มก็หอมมันอร่อยเข้ากันดี
นอกจากเมนูน่าลิ้มลองที่ว่ามาแล้ว ก็ยังมีอีกหลายเมนูที่อยากแนะนำ อาทิ หอยทอดนิวเซีแลนด์ (85 บาท) ข้าวราดปูกะหรี่สูตรฮ่องกง (50 บาท) เส้นหมี่ผัดกระเฉดหมู (45 บาท) ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ (65 บาท) เป็นต้น ซึ่งถ้าหากนึกถึงอาหารฮ่องกงแบบจานด่วนที่อร่อยถูกลิ้นแบบนี้ ก็ต้องแวะกันมาที่ร้าน “ข้าวผัดปูฮ่องกง”
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “ข้าวผัดปูฮ่องกง” ตั้งอยู่ที่ 4/33 ถ.ศรีนครินทร์ แขวงบางนา เขตบางนา กทม. การเดินทาง จาก ถ.บางนา-ตราด ให้เลี้ยวเข้า ถ.ศรีนครินทร์ (ทางที่จะไปสมุทรปราการ) ตรงมาเรื่อยๆ จนถึงสี่แยกลาซาล ให้เลี้ยวซ้าย ร้านจะตั้งอยู่หัวมุมทางซ้ายมือ สามารถจอดรถได้บริเวณหน้าร้าน ทางร้านมีบริการเดลิเวอรี่ (คิดค่าจัดส่งตามระยะทาง) รับออกงานภายนอกเฉพาะหมูสะเต๊ะ ร้านเปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์ที่ 3 ของเดือน) โทร. 08-1259-8000
คลิก!!อ่านรายละเอียดและแผนที่การเดินทางไปยังร้าน “ข้าวผัดปูฮ่องกง”
ถ้าพูดถึงอาหารจีนสไตล์ฮ่องกง ก็คงจะไปหากินได้ตามร้านเหลาต่างๆ แต่สำหรับอาหารสไตล์ฮ่องกงที่เป็นจานด่วนนั้นคงจะต้องเสาะหากันสักนิด ดังเช่นร้าน“ข้าวผัดปูฮ่องกง” ที่“ผ่านมาแวะกิน” ผ่านไปเจอะเจออยู่แถวๆ แยกลาซาล
ร้านข้าวผัดปูฮ่องกง เน้นขายอาหารจานด่วนแบบฮ่องกง ร่วมด้วยอาหารสไตล์ฮ่องกงฟิวชั่นที่ผสมผสานรสชาติระหว่างอาหารไทยกับฮ่องกง นอกจากนี้ยังมีอาหารไทยให้ลิ้มลองกันอีกด้วย
ถ้าหากมาถึงที่ร้านนี้แล้วก็ต้องลองสั่ง ข้าวผัดปูฮ่องกง (50 บาท) ซึ่งเป็นเมนูที่ทางร้านคิดค้นขึ้นมาเองจากการผสมผสานระหว่างข้าวผัดปูแบบไทยๆ กับข้าวผัดฮ่องกง โดยจะใช้ข้าวหอมมะลิที่หุงสุกแล้วมาผัดกับมาการีน แล้วใส่ทั้งกุนเชียง แครอท คะน้า ข้าวโพดอ่อน หมูแดง เนื้อปู และไข่ไก่ ลองชิมจานนี้จะได้ความหอมของข้าวที่ผสมกับไข่ไก่ รสชาติออกหวานเล็กน้อยจากกุนเชียง กลมกล่อมถูกลิ้น
ส่วนถ้าอยากเห็นความแตกต่างระหว่างข้าวผัดฮ่องกงกับข้าวผัดปู ก็ต้องลองชิม ข้าวผัดปู (45 บาท) จานนี้จะเป็นข้าวผัดแบบไทยๆ ที่ใช้ข้าวหอมมะลิมาผัดกับมาการีนเช่นกัน จากนั้นก็จะใส่ทั้งไข่ไก่ เนื้อปู หอมหัวใหญ่ และต้นหอม จานนี้จะได้รสชาติที่แตกต่างออกไป แต่ก็กลมกล่อมหอมอร่อยเช่นกัน ซึ่งถ้าใครที่ชอบรสชาติจัดจ้านขึ้นมาอีกนิด ก็ใส่น้ำปลาพริกและบีบมะนาวอีกสักเล็กน้อยได้เลย
และจานนี้ก็เป็นอีกเมนูที่น่าลองลิ้ม ผัดหมี่ฮ่องกง (50 บาท) ที่จะใช้เส้นหมี่ฮ่องกง มาผัดใส่กุ้ง เห็ดหอม ปลาหมึกกรอบ ไข่ไก่ แครอท และคะน้า โดยจะผัดในสไตล์ฮ่องกงคล้ายๆ กับผัดหมี่ซั่ว ซึ่งก็ได้รสชาติอร่อยเต็มลิ้น เครื่องเคราทั้งหลายก็กลมกล่อมเข้ากับเส้นเป็นอย่างดี
ลองชิมอีกจานที่ขึ้นชื่อเช่นกัน ราดหน้าฮ่องกงรวมมิตร (85 บาท) จานนี้ใช้เส้นใหญ่มาทอดกรอบ ส่วนน้ำราดนั้นใช้น้ำซุปผัดกับเนื้อปลาดอลลี่ หอยแมลงภู่นิวเซีแลนด์ เนื้อไก่ เนื้อหมู กุ้ง ปลาหมึก ไข่นกกระทา เห็ดหอม คะน้า แครอท แล้วใส่แป้งมันฮ่องกงเพื่อให้ได้ความเหนียวหนืดของน้ำ ลองชิมแล้วเส้นใหญ่หอมกรอบ ตัวน้ำราดได้รสชาติเข้าเนื้อ
จานสุดท้ายที่ลองชิมคือ หมูสะเต๊ะ (ชุด 10 ไม้ 50 บาท) เมนูนี้เป็นสูตรแบบชาววัง ที่ใช้สันนอกหมูมาหมักด้วยกะทิและเนย เพื่อให้ได้ความนุ่ม เมื่อได้ที่แล้วจะนำมาย่างจนสุก ส่วนน้ำจิ้มมีส่วนผสมของพริกแกง ถั่วลิสงป่น น้ำตาลปี๊บ กะทิ และน้ำมะขาม แล้วก็กินคู่กับอาจาดรสชาติเปรี้ยวหวาน ชิมหมูสะเต๊ะเนื้อนุ่มหอมกะทิได้รสชาติ น้ำจิ้มก็หอมมันอร่อยเข้ากันดี
นอกจากเมนูน่าลิ้มลองที่ว่ามาแล้ว ก็ยังมีอีกหลายเมนูที่อยากแนะนำ อาทิ หอยทอดนิวเซีแลนด์ (85 บาท) ข้าวราดปูกะหรี่สูตรฮ่องกง (50 บาท) เส้นหมี่ผัดกระเฉดหมู (45 บาท) ผัดไทยเกี๊ยวกรอบ (65 บาท) เป็นต้น ซึ่งถ้าหากนึกถึงอาหารฮ่องกงแบบจานด่วนที่อร่อยถูกลิ้นแบบนี้ ก็ต้องแวะกันมาที่ร้าน “ข้าวผัดปูฮ่องกง”
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน “ข้าวผัดปูฮ่องกง” ตั้งอยู่ที่ 4/33 ถ.ศรีนครินทร์ แขวงบางนา เขตบางนา กทม. การเดินทาง จาก ถ.บางนา-ตราด ให้เลี้ยวเข้า ถ.ศรีนครินทร์ (ทางที่จะไปสมุทรปราการ) ตรงมาเรื่อยๆ จนถึงสี่แยกลาซาล ให้เลี้ยวซ้าย ร้านจะตั้งอยู่หัวมุมทางซ้ายมือ สามารถจอดรถได้บริเวณหน้าร้าน ทางร้านมีบริการเดลิเวอรี่ (คิดค่าจัดส่งตามระยะทาง) รับออกงานภายนอกเฉพาะหมูสะเต๊ะ ร้านเปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์ที่ 3 ของเดือน) โทร. 08-1259-8000
คลิก!!อ่านรายละเอียดและแผนที่การเดินทางไปยังร้าน “ข้าวผัดปูฮ่องกง”
