ฮ่องกงจัดประกวด “สุดยอดอาหารอร่อยฮ่องกง” เฟ้นหาจ้าวแห่งฮะเก๋า

การท่องเที่ยวฮ่องกง ร่วมกับบริษัท ฮ่องกง แอนด์ ไชน่า แก๊ส จำกัด และจากสมาคมผู้จัดการภัตตาคาร สมาคมผู้บริหารบริการด้านอาหารของฮ่องกง สถาบันไชนีส คุยซีน เทรนนิ่ง สมาพันธ์ภัตตาคารและธุรกิจที่เกี่ยวข้องของฮ่องกง และสถาบันศิลปะการรับประทานอาหาร ร่วมกันจัด "โครงการประกวดสุดยอดอาหารอร่อย 2011" หรือ "Best of the Best Culinary Award 2011" ขึ้น เป็นการรวมสุดยอดเชฟติ่มซำทั่วฮ่องกงจะมาประลองฝีมือโชว์สูตรเด็ดของตนเพื่อชิงตำแหน่ง “จ้าวแห่งฮะเก๋า” ซึ่งการท่องเที่ยวฮ่องกงจัดขึ้น เพื่อกระตุ้นให้นักท่องเที่ยวและชาวฮ่องกงลองลิ้มรสเมนูรางวัลจากภัตตาคารที่ชนะรางวัลจากการประกวด

มร.เจมส์ เถียน ประธานกรรมการบริหาร การท่องเที่ยวฮ่องกง เผยว่า ฮ่องกงมีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับในเรื่องความหลากหลายของอาหาร จนได้ฉายาว่า เมืองหลวงแห่งอาหารของเอเชีย เมื่อปีที่แล้ว นักท่องเที่ยวที่พักค้างคืนในฮ่องกงใช้จ่ายเงินกว่า 15,000 ล้านเหรียญฮ่องกงหรือราว 6 หมื่นล้านบาท สำหรับรับประทานอาหารในระหว่างทริป ซึ่งสูงกว่าปี 2009 ถึง 40%

“และเพื่อส่งเสริมให้มีการใช้จ่ายด้านการรับประทานอาหารให้มากขึ้น การท่องเที่ยวฮ่องกงเตรียมแผนส่งเสริมการตลาดสำหรับนักท่องเที่ยวไว้มากมาย และหนึ่งในนั้นก็คือ โครงการประกวดสุดยอดอาหารอร่อย หรือ Best of the Best Culinary Awards ซึ่งเราจัดขึ้นติดต่อกันมาเป็นปีที่ 10 แล้ว ซึ่งโครงการนี้ยังเป็นเวทีสำคัญในการส่งเสริมคุณภาพของอาหารจีนอีกด้วย ในปีนี้ การท่องเที่ยวฮ่องกงจะใช้เวทีนี้เพื่อนำร่องการโปรโมทอาหารฮ่องกงไปทั่วโลก กรุยทางไปสู่เทศกาลอาหารและไวน์ฮ่องกง หรือ Hong Kong Wine and Dine Festival รวมไปถึงกิจกรรมต่างๆที่ตามมาในเดือนตุลาคมและพฤศจิกายน” มร.เจมส์ เถียน กล่าว

ด้านมร. เจมส์ ควัน ผู้อำนวยการบริหารและประธานเจ้าหน้าที่บริหารฝ่ายปฏิบัติการ บริษัท ฮ่องกง และไชน่า แก๊ส จำกัด ซึ่งเป็นผู้ร่วมจัดงาน กล่าวว่า รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ร่วมกับการท่องเที่ยวฮ่องกงจัดประกวดโครงการสุดยอดอาหารอร่อยนี้ขึ้น และเชื่อว่าด้วยแก๊สของทางบริษัท ผู้เข้าแข่งขันทุกคนจะสามารถสร้างสรรค์เมนูจีนรสเลิศใหม่ๆอันเป็นที่ชื่นชอบของคนฮ่องกงและนักท่องเที่ยวได้มากมาย

คณะกรรมการตัดสินในการประกวดประกอบด้วยเชฟที่มีชื่อเสียงจากนานาประเทศ ได้แก่ มร. ปาสกาล นิโบโด เชฟมิเชอลินสตาร์ 2 ดาว จากฝรั่งเศส และมร. ทิม เราเอ่ จากเยอรมนี มร. วิลลิน โล จากสิงคโปร์ มิสไคลี่ กวอง จากออสเตรเลีย และมร. แอนดี้ วู จากไต้หวัน ในการประกวดครั้งนี้ การท่องเที่ยวฮ่องกงยังได้เชิญสื่อนานาชาติมาร่วมโปรโมทการประกวดครั้งนี้อีกด้วย

อีกทั้งการท่องเที่ยวฮ่องกงยังเตรียมจัดงานเพื่อประชาสัมพันธ์เรื่องไวน์และอาหารในยุโรปและอเมริกาด้วย อาทิ การโชว์ฝีมือของเชฟฮ่องกงและเชฟมิเชอลินสตาร์ของฝรั่งเศสและเยอรมัน และการท่องเที่ยวฮ่องกงจะร่วมกับมร. วอง ชี ฟาย เชฟจากภัตตาคาร Ming Court โรงแรมแลงแฮม เพลส ซึ่งเป็นหนึ่งในเชฟมือรางวัลสุดยอดอาหารอร่อยเมื่อปี 2010 เข้าร่วมงาน Food & Wine Classic เทศกาลอาหารและไวน์ที่มีชื่อเสียงในระดับโลกและจัดขึ้นมาเกือบ 30 ปี ที่เมืองอัสเปน ในรัฐโคโลราโด สหรัฐอเมริกา โดยในงานจะมีการสาธิตการจับคู่ไวน์กับอาหารจีน ให้แก่ผู้เข้าร่วมชมงานกว่า 5,000 คนจากทั่วโลก

โครงการประกวดสุดยอดอาหารอร่อย 2011 เปิดรับสมัครแล้ววันนี้ถึงวันที่ 4 กรกฎาคม ศกนี้ โดยปีนี้จะจัดประกวดอาหาร 4 ประเภท คือ ติ่มซำ ข้าว ซุปข้น และผัก การคัดเลือกผู้เข้าแข่งขันในรอบแรกจะจัดขึ้นในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม และในแต่ละประเภทจะคัดเลือกภัตตาคารที่ยอดเยี่ยมเพียง 10 แห่งเท่านั้นเพื่อเข้าร่วมประชันฝีมือในรอบชิงชนะเลิศในเดือนสิงหาคม เพื่อชิงรางวัลเหรียญทองยอดเยี่ยม รางวัลเหรียญทอง และเหรียญเงิน และรางวัล “จ้าวแห่งฮะเก๋า” ซึ่งจัดขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการประกวดประเภท “ติ่มซำ” ด้วย