"น้ำตกสีดา" อาหารอีสานแซบหลาย

"ผ่านมาแวะกิน" หากมีโอกาสมาเดินเที่ยวที่ตลาดวังหลัง ตรงข้ามกับโรงพยาบาลศิริราช หลังจากที่เดินชอปปิ้งจนหนำใจแล้ว ก็มักที่จะหาอาหารใส่กระเพาะด้วยเพราะที่นี่มีของกินมากมาย และของกินที่ถูกปากถูกใจเราเป็นที่สุดก็คือ อาหารอีสาน ซึ่งที่ตลาดวังหลังก็มีร้านขายอาหารอีสานอยู่หลายร้านให้เลือก

แต่ร้านที่เรามักจะชอบไปฝากท้องอิ่มนั่นก็คือร้าน"น้ำตกสีดา"ร้านขายอาหารอีสานที่เปิดมานานกว่า 40 ปีแล้ว ใครไปใครมาที่ตลาดวังหลัง ต่างก็รู้กันดีว่าที่นี่ขึ้นชื่อว่ามีเมนูอาหารอีสานรสแซบอีหลีให้ลิ้มลองมากมาย

สำหรับเมนูที่"ผ่านมาแวะกิน"ชอบสั่งมากินทุกครั้งที่มาก็มี ส้มตำปูปลาร้า (30 บาท) เป็นส้มตำปูปลาร้าที่ไม่เหม็นกลิ่นปลาร้าฉุนจมูก เพราะทางร้านนำปลาร้าไปต้ม ทำให้กลิ่นของปลาร้าลดความฉุนลง แถมยังได้ความสะอาดจากการต้มปลาร้าให้สุกด้วย ส่วนปูใช้ปูจืดที่ผ่านการทำความสะอาดอย่างดี ก่อนนำมาตำกับมะละกอพันธุ์ดีจากดำเนินสะดวกที่ขูดเป็นเส้นเล็กๆ ใส่กุ้งแห้งตัวโต ตำปรุงรสชาติใส่น้ำนะนาวที่คั้นเองสดๆ น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บสูตรพิเศษที่นำไปเคี่ยวจนข้น ตำคลุกเคล้าออกมาเป็นส้มตำปูปลาร้า ที่ชิมรสชาติแล้วต้องยกนิ้วให้ในความกรอบกรุบของเส้นมะละกอ ที่ซึมรสชาติน้ำส้มตำที่ออกเปรี้ยว เค็ม แซบเผ็ดลิ้นดีแท้

เมนูต่อมาเป็น เนื้อย่างและเสือร้องไห้ (50 บาท) เมนูเนื้อย่างนั้นเป็นเนื้อวัวไม่ติดมัน ทางร้านคลุกเคล้ากับเครื่องเทศก่อนจะนำไปย่างบนเตาถ่าน ย่างจนเนื้อสุกแห้งกำลังดี จิ้มกินคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด หรือน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซบ ถูกปากดีตรงที่เนื้อแห้ง เคี้ยวนุ่มหนึบหนับปากไม่เหนียว ส่วนเสือร้องไห้ต่างจากเนื้อย่างตรงที่เป็นเนื้อวัวส่วนติดมัน เคี้ยวแล้วสัมผัสได้ถึงความนุ่มมากกว่าเนื้อย่าง และได้รสชาติของเครื่องหมักที่เข้าซึมถึงเนื้อใน จิ้มกินกับน้ำจิ้มแจ่วเด็ดสุด

และอีกเมนูที่ไม่ควรพลาดสั่งคือ ไก่ย่าง (ครึ่งตัว 70 บาท ทั้งตัว 140 บาท) ไก่ย่างหอมๆ ชวนกิน ทางร้านคัดไก่เนื้อสดๆ ที่มีคุณภาพ ทำความสะอาดและหมักเครื่องเทศสูตรพิเศษของทางร้าน แล้วนำมาย่างด้วยเตาถ่านจนเนื้อไก่สุกไปถึงข้างใน ไก่ย่างของที่นี่หนังจะกรอบหอมกลิ่นเครื่องเทศ ส่วนไก่เนื้อขาวเคี้ยวนุ่ม ยิ่งจิ้มกินคู่กับน้ำจิ้มที่มีให้เลือก 3 อย่าง มีน้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มไก่หวานๆ ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับไก่ย่าง

นอกจาก 3 เมนูเด็ดที่"ผ่านมาแวะกิน"ชอบสั่งมากินและโดนใจปากมากแล้ว ก็ยังมีเมนูอย่างอื่นอีกที่ชวนลิ้มรสอีก อาทิ ต้มเครื่องในเนื้อ (50 บาท) ลาบเป็ด (40 บาท) ยำสามกรอบ (40 บาท) และก็มีส้มตำแบบอื่นๆ ที่ชวนลองอย่าง ส้มตำหอยดอง (40 บาท) ส้มตำแมงดา (40 บาท) ส้มตำปลาดุกฟู (40 บาท) และอีกสารพัดเมนูอาหารอีสาน ที่อยากจะชวนให้แฟนานุแฟนอาหารอีสานมาลองลิ้มกันด้วยตัวเองที่ร้าน “น้ำตกสีดา” แล้วจะรู้ได้ว่าแซบอีหลีหลายเด้อ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

คลิก!! อ่านรายละเอียดและการเดินทางไปยังร้าน "น้ำตกสีดา"