หลังจากที่เหนื่อยล้ากับการทำงานมาทั้งวัน หลายๆ คนอาจจะมีกิจกรรมเพื่อพักผ่อนหย่อนใจที่ต่างกัน บางคนมุ่งตรงกลับบ้านไปนอนให้เต็มอิ่ม บางคนก็ไปดูหนังฟังเพลง แต่สำหรับ"ผู้จัดการตระเวนกิน" แล้ว สิ่งที่ช่วยให้หายเหนื่อยได้ชะงัดนักก็คือการได้กินอาหารอร่อยๆ ในบรรยากาศดีๆ มีเพลงเพราะๆ เคล้าไปด้วย แค่นี้ก็หายเหนื่อยเป็นปลิดทิ้งแล้วล่ะ
เหมือนอย่างมื้อนี้ที่ "ผู้จัดการตระเวนกิน" ได้มานั่งกินอาหารที่ร้าน "Folk" (โฟล์ค) ร้านอาหารบรรยากาศแบบสบายๆ สไตล์คันทรี ที่แม้พื้นที่จะไม่กว้างขวางใหญ่โต แต่ก็น่านั่งด้วยโต๊ะเก้าอี้ไม้ มีส่วนที่จัดเป็นสวนเล็กๆ มีต้นไม้และน้ำตกจำลองเล็กๆ ได้ยินเสียงน้ำไหลฟังดูชุ่มฉ่ำดีไม่น้อย เหมือนได้นั่งกินอาหารในสวนหน้าบ้านตัวเอง
นอกจากจะได้ฟังเสียงน้ำไหลแล้ว ที่ร้านก็ยังเปิดเพลงให้ฟังสบายๆ ซึ่งในทุกวันศุกร์และวันเสาร์ ตั้งแต่20.00-22.30 น. จะมีวงดนตรีมาเล่นเพลงให้ฟังแบบสดๆ หลากหลายแนวด้วยกัน ทั้งโฟล์ค แจ๊ซ บลู และวงดนตรีอินดี้ เรียกว่ากินข้าวไปฟังเพลงเพราะๆ ไป เพลินดีไม่หยอก
ทางด้านอาหารที่ร้าน Folk ก็น่าสนใจไม่น้อย เพราะมีให้เลือกกินทั้งอาหารไทยและอาหารฝรั่งที่จะเน้นเป็นพวกสเต็กเสียส่วนใหญ่ ซึ่งเมนูจานเด่นที่ "ผู้จัดการตระเวนกิน" ได้ลองสั่งมากินแล้วโดนใจปากกันก็มีอยู่หลายเมนู
เริ่มกันที่เมนูแรก สเต็กพอร์คช็อพ (95 บาท) ทางร้านใช้เนื้อหมูนำมาหมักเครื่องปรุงและเครื่องเทศ แล้วก็นำมาย่างจนสุกได้ที่ แล้วราดด้วยน้ำซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน เสิร์ฟมาคู่กับเฟรนช์ฟราย แครอท ถั่วแขก และหัวไชเท้าต้ม ลิ้มรสชาติสเต็กสัมผัสได้ถึงความนุ่มของเนื้อหมูที่ซึมรสชาติเครื่องหมักออกเค็มนิดๆ แต่ก็เข้ากันดีกับน้ำซอสที่ราดมาออกรสนุ่มๆ หอมกลิ่นนมเนย
จานที่สอง สเต็กเนื้อพริกไทยอ่อน (125 บาท) เป็นสเต็กเนื้อสันนอกนำมาหมักกับเนยและเครื่องปรุงรส นานกว่า 1 ชั่วโมงจนเครื่องหมักซึมเข้าถึงเนื้อใน แล้วจึงนำมาย่างจนเนื้อสุกกำลังพอดี ราดน้ำซอสสูตรเด็ดที่มีส่วนผสมของแครอท หอมใหญ่ มะเขือเทศ และพริกไทยอ่อนนำมาปั่นรวมกัน ผัดกับน้ำมันและเนย ปรุงรสชาติจนได้น้ำซอสที่กลมกล่อมหอมกลิ่นพริกไทยอ่อน กินเข้ากันดีกับสเต็กเนื้อ
เมนูถัดมาเป็น สเต็กปลาแซลมอน (140 บาท) ปลาแซลมอนชิ้นใหญ่ทอดจนสุกเหลือง ทาด้วยเนยเพื่อเพิ่มความหอมและโรยหน้าด้วยพริกไทยอีกที ใครที่ชอบกินปลาขอบอกว่าให้ลองสั่ง เพราะเนื้อปลาแซลมอนนั้นทอดจนหนังกรอบ แต่เนื้อนุ่มหวาน หอมเนยและพริกไทย
ต่อด้วย ขาหมู Folk (220 บาท) ทางร้านใช้ขาหมูส่วนขาหลัง นำมาต้มจนเปื่อยได้ที่ ก่อนจะนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงและทอดในน้ำมันร้อนๆ จนสุกแบบกรอบนอกแต่เนื้อในนุ่ม เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มที่มีให้เลือก 2 แบบ คือน้ำจิ้มซีอิ้วหวาน และน้ำจิ้มซีฟู้ด ชิมขาหมูเนื้อหนังแห้งกรอบ แต่เนื้อในนุ่มจิ้มกับน้ำจิ้มซีอิ้วหวานๆ กลมกล่อมเข้ากัน หรือจะจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ได้รสชาติไปอีกแบบออกเผ็ดเปรี้ยวแก้เลี่ยนได้
ส่งท้ายสลับรสชาติมาที่อาหารไทยที่ ปลาทับทิมลุยสวน (195 บาท) เป็นปลาทับทิมตัวกำลังพอเหมาะทอดจนปลาสุกกรอบ แล้วราดด้วยเครื่องยำที่มีส่วนผสมของเครื่องสมุนไพรอย่าง ตะไคร้ ขิง หอมแดง มะนาว เพิ่มรสชาติด้วยมะม่วงเปรี้ยวซอย และกุ้งแห้งทอด ชิมปลาทับทิมเนื้อหวานพร้อมกับซึมซับรสชาติเครื่องยำที่ออกเปรี้ยว และได้เคี้ยวสมุนไพรเพลินปาก
และนอกจากเมนูเด็ดเหล่านี้ที่"ผู้จัดการตระเวนกิน"ได้แนะนำไปแล้ว ในรายการอาหารก็ยังมีเมนูอื่นๆ ที่ชวนกินอีกไม่น้อย อาทิ สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล (110 บาท) ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม (65 บาท) ไก่ทอดตะไคร้ (110 บาท) ยำทูน่าฟู (115 บาท) หมูวาซาบิ (89 บาท) ต้มยำซุปเปอร์ไก่ (95 บาท) ลองมาเลือกชิมกันได้ตามใจชอบที่ร้านอาหาร "Folk"
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
คลิก!! อ่านรายละเอียดและการเดินทางไปยังร้าน "Folk"
