ข้าวหน้าไก่"พูนเลิศ"รสเลิศชวนกิน

บริเวณห้าแยกพลับพลายไชยมีร้านอาหารที่ชื่อว่า"ห้องอาหารพูนเลิศ"ที่ถือว่าเป็นร้านอาหารเก่าแก่ร้านหนึ่งในเมืองกรุง ร้านนี้มีชื่อเสียงโด่งดังในเรื่องของ"ข้าวหน้าไก่"ซึ่งเป็นที่โจษจันกันมาช้านาน

ที่สำคัญห้องอาหารพูนเลิศยังคงรักษามาตรฐานของรสชาติไว้ได้เป็นอย่างดี เพราะจากที่หาบขายเมื่อเกือบ 100 ปีที่แล้ว มาวันนี้รุ่นลูกรุ่นหลานสืบทอดกิจการต่อจนมีร้านเป็นตึกแถวกว้างขวาง และก็ยังคงบริการข้าวหน้าไก่ที่รสชาติกลมกล่อมไม่ต่างจากเดิม

"ผ่านมาแวะกิน" เมื่อมาถึงห้องอาหารพูนเลิศ จึงขอประเดิมเมนูแรกด้วยข้าวหน้าไก่ (จานละ 25 บาท ใส่ห่อ 30 บาท หน้าไก่เปล่าๆ 50 บาท) ของที่นี่เด่นตั้งแต่ข้าวสวยที่ทางร้านเลือกใช้ข้าวสารเก่ามาหุง เพราะจะให้ข้าวที่เป็นเม็ดไม่แฉะเกินไป ส่วนไก่ถือเป็นสูตรเด็ดเฉพาะที่ทางร้านพิถีพิถันในการทำ เลือกใช้เนื้อไก่เฉพาะส่วนสะโพกนำมาต้มและหั่นเป็นชิ้นๆ เหมือนลูกเต๋า และนำมาต้มรวมกับน้ำซุปสูตรพิเศษ มีเคล็ดลับอยู่ตรงที่การเคี่ยวแป้งให้เหนียวหนืดได้ที่กำลังดี ชิมรสชาติข้าวหน้าไก่น้ำราดหอมเหนียวนุ่มรสกลมกล่อม เข้ากับเนื้อไก่นุ่มๆ ข้าวเม็ดนิ่มไม่แฉะ กินแกล้มกับพริกชี้ฟ้าสดและผักชีช่างเข้ากันดีอย่าบอกใคร

และนอกจากข้าวหน้าไก่ที่ขึ้นชื่อแล้ว ที่นี่ยังมีเมนูชวนกินอย่างอื่นอีก อย่างข้าวเหนียวหมูแดง (35 บาท) ที่ออกจะหากินได้ยากสักหน่อย เป็นข้าวเหนียวนึ่ง มีหมูแดง กุนเชียงหมู ตับแก้ว (คือตับยัดไส้มันหมู) โปะอยู่บนข้าวเหนียว และมีซีอิ้วดำไว้ให้จิ้มกินคู่กัน อารมณ์เหมือนกินข้าวเหนียวหมูปิ้ง ข้าวเหนียวนุ่มๆ เข้ากับหมูแดงเนื้อนิ่มและน้ำซีอิ้วหอมหวาน แถมมีผักชีกับพริกชี้ฟ้าให้กินแกล้มด้วย

โกยซีหมี่ (40 บาท) ของที่นี่เป็นบะหมี่เส้นเหลืองผัดจนกรอบ และทำน้ำราดคล้ายน้ำราดหน้าเหนียวๆ หนืดๆ ที่ ใส่เนื้อไก่ฉีก เห็ดฟาง หน่อไม้หั่นเป็นเส้นๆ และก็มีซอสเปรี้ยวให้ใส่เพิ่มรสชาติ โกยซีหมี่เมนูนี้รสเด็ดตรงที่เส้นหมี่หอมนุ่ม เคล้ากับรสชาติน้ำราดที่กลมกล่อมหอมนุ่มละมุนลิ้น

และยังมีเมนูอื่นๆที่ชวนลองลิ้มชิมรสอีกหลายเมนู อาทิ บะหมี่หน้าไก่ (25 บาท) ข้าวผัดหมูแดง (40 บาท) มะระซี่โครงหมู (30 บาท) เนื้อผัดน้ำมันหอย (100 บาท) หากว่าหากมิตรรักนักกินท่านใดมีโอกาสผ่านมาแถวห้าแยกพลับพลาไชยแล้วเกิดอาการหิวขึ้นมาก็ลองแวะเข้าไปกินข้าวหน้าไก่ ที่ห้องอาหารพูนเลิศกันได้ตามสบายปากและท้อง

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

คลิก!! อ่านรายละเอียดและการเดินทางไปยังร้าน "พูนเลิศ"