“ป้าป๋องน้ำเงี้ยวเจียงฮาย” ร้านเด็ดเมืองลำปาง

“ผ่านมาแวะกิน” มีโอกาสได้ไปแอ่วเมืองรถม้า หรือว่า จังหวัดลำปางมา เมืองลำปางนี้ถือว่ามีสถานที่ท่องเที่ยวที่ชวนเที่ยวมากมาย ไม่ว่าจะเป็น วัดพระธาตุลำปางหลวง วัดพระแก้วดอนเต้า หรือจะไปนั่งรถม้าเที่ยวทั่วเมืองก็สนุกดี แถมท้ายซื้อเซรามิคอันขึ้นชื่อกลับบ้านเป็นของฝาก

แต่ใช่ว่า “ผ่านมาแวะกิน” จะเที่ยวเพลิน ช้อปเพลินอย่างเดียวหรอกน่ะ เพราะว่าเราไม่ลืมเรื่องกินที่โปรดปราณไป เพราะเมื่อมาเยือนถึงเมืองเหนือลำปางทั้งที ก็ต้องหาอาหารเหนือกินกันสักหน่อย

แล้วเราก็มาได้ร้าน “ป้าป๋องน้ำเงี้ยวเจียงฮาย” ที่ตั้งอยู่ภายในตลาดกองต้า ที่โดดเด่นสะดุดด้วยหม้อดินจำนวนหลายใบ ที่ตั้งอยู่ด้านร้านเป็นทางเลือกอิ่มในมื้อนี้

“ป้าป๋องน้ำเงี้ยวเจียงฮาย” มีคุณป้าป๋อง เมสินีย์ เขียวอุไร เป็นเจ้าของร้านนี้ และเป็นผู้ลงมือปรุงเมนูอาหารจานเด็ดทุกจานของที่นี่ ซึ่งป้าได้ช่วยแนะนำเมนูจานเด่นของทางร้านแก่เรา ว่าถ้ามามาแล้วต้องสั่งมาลองลิ้มให้ได้ก็คือ น้ำเงี้ยว

เราจึงสั่งมาเป็น ขนมจีนน้ำเงี้ยว (20 บาท) ซึ่งเป็นสูตรน้ำเงี้ยวจากเชียงราย สูตรเด็ดของทางร้าน ที่ต้องใช้พริกแดงคั่วให้หอม ใส่กระเทียม ถั่วเน่าของทางภาคเหนือ กะปิ มะเขือเทศ เลือดหมูต้มสุก และที่สำคัญดอกงิ้วที่นำมาเคี่ยวกับน้ำซุปต้มกระดูกหมู จนได้ออกมาเป็นน้ำเงี้ยวที่กินคู่กับขนมจีนเส้นเหนียวนุ่ม และมีเครื่องเคียงอย่างกระเทียมเจียว ผักชี ถั่วงอก ผักดอง และพริกขี้หนูแห้งทอด ให้กินแกล้มกันด้วย

และไม่ใช่จะมีแต่น้ำเงี้ยวเท่านั้นที่เด็ด ยังมีเมนูอย่างอื่นที่ชวนกินอีก อย่างขนมจีนแกงเขียวหวานปลากราย (20 บาท) แกงเขียวหวานที่โขลกเครื่องแกงเอง ก่อนจะนำมาผัดกับหัวกะทิและหางกะทิปรุงรส และใส่เนื้อปลากรายที่ปั้นเป็นก้อนๆ ผัดให้เข้ากันจนหอม รสชาติแกงเขียวหวานออกหอมหวาน

นอกจากนี้ก็ยังมีเมนูอื่นๆ อาทิ ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว (20 บาท) ก๋วยเตี๋ยวดอกงิ้ว (20 บาท) น้ำยาปลาช่อน (20 บาท) พะโล้หมูไทย (20 บาท) รวมไปถึงมีส้มตำรสแซบ (20 บาท) และเมนูอาหารตามสั่งต่างๆ ด้วย

หากว่าใครมีโอกาสไปแอ่วเมืองลำปาง ก็ลองแวะไปลิ้มรสชาติอาหารของร้าน “ป้าป๋องน้ำเงี้ยวเจียงฮาย” นี้กันดู แล้วจะรู้ว่าลำแต้..แต้เจ้า

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ร้าน “ป้าป๋องน้ำเงี้ยวเจียงฮาย” ตั้งอยู่ที่ 125 ถ.ตลาดจีน ต.สวนดอก อ.เมือง จ. ลำปาง ร้านตั้งอยู่ภายในตลาดกองต้า (ตลาดจีนเก่า) หน้าวัดเกาะวาลุกาลาม เปิดขายทุกวัน เวลา 09.00-20.00 น. โทร. 08-5706-7748