"ตี่โภชนา"รสโอชาเป็ดย่างหนังกรอบ

ถ้าพูดถึง "เป็ด" แล้วก็ต้องบอกว่าเป็นสัตว์ปีกอีกหนึ่งชนิดที่ถูกมนุษย์นำมาปรุงเป็นเมนูอาหารจานเด็ดมากมาย ไม่ว่าจะเป็น เป็ดปักกิ่ง เป็ดพะโล้ เป็ดตุ๋น เป็ดย่าง ลาบเป็ด และอีกสารพันเมนูเป็ดมากมายที่ชวนลิ้มรสทั้งนั้น

ในมื้อนี้"ผ่านมาแวะกิน"จึงขอพามิตรรักนักกินผู้นิยมในรสชาติเป็ดทุกท่านไปลองลิ้มชิมรส อาหารจานเป็ดรสเลิศกันที่ร้าน "ตี่โภชนา" ในซอยลาดพร้าว 71

สำหรับอาหารจานเป็ดที่โด่งดังของร้านตี่โภชนานี้ ก็คือ เป็ดย่างหนังกรอบ (100 บาท) ที่เมื่อมาถึงร้านแล้วต้องรีบสั่งมาลิ้มรสกันเป็นจานแรกเลย เป็ดย่างหนังกรอบของที่นี่ทางร้านพิถีพิถันการทำเป็ดย่างดี (และยังการันตีว่าปลอดไข้หวัดนกอย่างแน่นอน) เพราะผ่านการย่างด้วยเทคนิคเฉพาะของทางร้าน จนได้เป็ดที่เมื่อแล่เป็นชิ้นแบบเป็ดปักกิ่งแล้ว ชวนกินเป็นยิ่งนัก เป็ดหอมๆ ส่งเข้าปากเคี้ยวแล้วสัมผัสได้ถึงหนังที่กรอบ ส่วนเนื้อเป็ดนุ่มชุ่มลิ้น กินคู่กับน้ำจิ้มเป็ดที่ออกหอมหวานกลิ่นซีอิ้ว

นอกจากเมนูเด่นเป็ดย่างหนังกรอบแล้ว ยังมีเมนูชวนกินอย่างอื่นอีกอย่าง หมูกรอบย่าง-หมูแดงย่าง (100 บาท) หมูกรอบนั้นต้องบอกว่าเป็นหมูสามชั้นที่ทาด้วยเครื่องเทศ และผ่านการย่างจนได้ที่ เป็นหมูกรอบหนังกรอบกรุบ เนื้อนุ่มไร้มันจริงๆ ส่วนหมูแดงเป็นเนื้อหมูสันในหมักเครื่องเทศย่าง แถมไม่ได้ใส่สีผสมอาหารย่างออกแห้งๆ กลิ่นหอม เนื้อเคี้ยวนุ่มไม่มีมันมากนัก

เกาเหลาปลายอหม้อดิน (30 บาท) เมนูน้ำๆ ที่สั่งมากินซดน้ำร้อนๆ ช่วยคล่องคอดี เพราะน้ำซุปนั้นหวานน้ำต้มผักและเครื่องสมุนไพร ส่วนปลายอทางร้านทำเองเคี้ยวเด้งแน่นเนื้อปลา กินกับน้ำจิ้มพริกกะเหรี่ยงเผ็ดลิ้นดี

นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ ที่น่ากินอีกเพียบ อาทิ บะหมี่หยกใบเตย (20 บาท) บะหมี่หยกเป็ดย่าง (35 บาท) ข้าวเป็ดย่าง (35 บาท) ข้าวสตูว์หมู (35 บาท) เป็ดตุ๋นยาจีน (30 บาท) กระเพาะปลาน้ำแดง (50 บาท) ติ่มซำนึ่งสด (เข่งละ 15 บาท) เอาเป็นว่าผู้ที่ชื่นชอบในรสชาติอันโอชะของเป็ด ที่ร้าน "ตี่โภชนา"มีเป็ดย่างหนังกรอบและเมนูชวนกินอื่นๆอีกหลายอย่างให้ลิ้มลอง ใครสนใจก็ไปลองแวะชิมกันได้

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

คลิก!! อ่านรายละเอียดและการเดินทางไปยังร้าน "ตี่โภชนา"