“เย็นตาโฟฟ้าผ่า” รสเด็ดเผ็ดถึงใจ

ในขณะที่กำลังนึกหาร้านกินมื้อเที่ยงอยู่นั้น เสียงโทรศัพท์จากเพื่อนสาวตัวดีก็ดังขึ้นพร้อมกับการเชิญชวนให้ไปรวมวงสนทนามื้อเที่ยงกันที่ร้าน “เย็นตาโฟฟ้าผ่า...”สูตร...กะทะทองแดง...(ทางร้านสะกดคำว่ากะทะอย่างนี้) ย่านเกษตร-นวมินทร์

เรื่องเจอเพื่อนนะไม่เท่าไหร่เพราะเจอกันบ่อยอยู่แล้ว แต่เมื่อเอาเรื่องเย็นตาโฟรสเด็ดของร้านนี้มาล่อใจนี่สิ มีหรือที่คนอย่าง “ผ่านมาแวะกิน” จะปฏิเสธ ว่าแล้วเราก็ไม่รีรอมุ่งหน้าไปที่ร้านดังกล่าวทันที

เมื่อมาถึงสังเกตบรรยากาศร้านที่จัดเป็นห้องแถว ติดริมฟุตปาธจัดร้านแบบโปร่งโล่งสบาย แล้วก็รับเมนูมาก็สั่งกันเลยเริ่มที่ เส้นใหญ่เย็นตาโฟฟ้าผ่า (ธรรมดา 35 บาท, พิเศษ 40 บาท) เมนูเด็ดยอดฮิตประจำของร้าน ที่โดดเด่นมากในเรื่องของความเผ็ดร้อน

สำหรับมื้อนี้เราเลือกสั่งเส้นใหญ่เย็นตาโฟ ที่ทางร้านเสิร์ฟมาร้อนๆ พร้อมสารพัดเครื่องเย็นตาโฟที่บางอย่างหากินไม่ได้จากเย็นตาโฟเจ้าอื่น ไม่ว่าจะเป็น กุ้งชุบแป้งทอดกลิ่นกะทิหอมเตะจมูก หรือยอดมะระมาลวกพอสะดุ้งที่ใส่มาด้วยในชาม

ส่วนที่เหลือก็มีเต้าหู้ชิ้น ลูกชิ้นปลารักบี้ ลูกชิ้นปลากลม ปลาหมึกดองกรอบ เห็ดหูหนูขาว เลือดหมูก้อนสูตรฟ้าผ่านี้มีหลายระดับทั้งเผ็ดมาก เผ็ดน้อย

หรือไม่เผ็ดเลยก็สามารถสั่งได้ รสชาติก็จะเผ็ดจัดจ้านตั้งแต่คำแรกที่เข้าปาก ตามด้วยรสเปรี้ยวอมหวาน กลมกล่อมแทบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม

ต่อมาเป็น สลัดเย็นตาโฟ (50 บาท) เป็นเมนูใหม่สำหรับคนรักสุขภาพและคนกลัวอ้วน เกิดจากการนำน้ำสลัดสูตรพิเศษและน้ำซอสเย็นตาโฟรสเผ็ดน้อยมาผสมผสานกัน

นำมาเคี่ยวจนเข้าที่ แล้วราดบนผัดกาดแก้ว เผือดต้มสุกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ อีกทั้งยังมี ข้าวโพด แอปเปิ้ล ปอกเปลือกตัดเป็นชิ้นๆ ตกแต่งด้วยสับปะรด โรยหน้าด้วยทาโร่ทอดกรอบ
 
เป็นสลัดที่หน้าตาหน้ากินทีเดียว ก่อนกินแนะนำให้คลุกเคล้าทุกอย่างเข้าด้วยกัน น้ำสลัดสีชมพูอ่อนบวกรสชาติของน้ำสลัดจะออกเปรี้ยวและมีรสเผ็ดที่ปลายลิ้น นับเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลิ้มลองไม่น้อย

หมูสะเต๊ะ (ชุดละ 40 บาท) เป็นหมูสะเต๊ะสูตรตะไคร้หอม ที่เกิดจากนำเครื่องปรุงและเครื่องสมุนไพรกว่า 13 ชนิด มาผสมรวมกันและหมักกับเนื้อหมู

ใช้หมูสันนอกแบบไม่มีมันติดเลยมาหมักปิ้งไฟ กินกับน้ำอาจาดที่มีแตงกวากับหอมหัวใหญ่ น้ำใสรสหวานซ่อนเปรี้ยว และน้ำจิ้มถั่วมีกลิ่นหอมลูกกะวานกับลูกผักชีกับถั่วลิสง รสชาติจะหวานและหอมกลิ่นตะไคร้กับกะทิ

นอกจากนี้ ยังมีเมนูน่าลองอย่าง เย็นตาโฟต้มยำแห้ง(35 บาท),ยำปลาหมึกเย็นตาโฟ(40 บาท),ต้มยำสะดุ้งแห้ง(35 บาท),ชุดลวกจิ้ม(60 บาท),ไอศกรีมกะทิ(15 บาท)

มื้อนี้อิ่มแปล้พุงกาง สำหรับคนรักเย็นตาโฟประเภทจี๊ดจ๊าดรสเด็ดเผ็ดถึงใจ ที่ “ร้านเย็นตาโฟฟ้าผ่า” (สูตรกระทะทองแดง)เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจไม่น้อย
 
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

คลิก!! อ่านรายละเอียดและการเดินทางไปยังร้าน “เย็นตาโฟฟ้าผ่า”