"กระเพาะปลาฟ้าใส" รสชาติถูกใจ กินเพลินปาก

ปลาหลายชนิดนอกจากจะมีเนื้ออร่อยแล้ว กระเพาะปลาบางชนิดก็กินอร่อยเช่นกัน เพราะฉะนั้นในมื้อนี้ "ผ่านมาวะกิน" จึงไปเสาะหา ร้านกระเพาะปลารสเด็ดมากำนัลแด่แฟนานุแฟนมิตรรักนักกิน ที่ปกติแล้วเราก็ไม่ค่อยได้กินบ่อยครั้งนัก

สำหรับร้านกระเพาะปลาชวนกินในมื้อนี้ก็คือร้าน"กระเพาะปลาฟ้าใส" ที่ไม่เพียงมีกระเพาะปลาชวนกินเท่านั้น แต่ร้านนี้ยังมีเมนูเด็ดๆอีกหลายอย่าง

ว่าแล้วก็อย่ารีรอ เราขอเริ่มกันที่ กระเพาะปลาเยื่อไผ่ (100 บาท) เสิร์ฟมาร้อนๆส่งกลิ่นหอมอ่อนๆชวนกินสมาแต่ไกล กระเพาะปลาที่นี่จะไม่ใส่เลือดกับหน่อไม้ แต่จะมีเยื่อไผ่ เห็ดหอม กับเนื้อปูเติมลงไปแทน รสชาติเมนูนี้โดดเด่นตรงน้ำซุปที่มีลักษณะคล้ายซุปหูฉลาม เมื่อส่งเข้าปากให้รสเข้มข้นแซมด้วยความหวานนิดๆของเนื้อปู เรียกได้ว่าเมนูนี้รสดีลงตัว แทบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลาเต้าซี่ (130 บาท) เมนูที่หากินยาก เพราะว่ากว่าจะทำได้ค่อนข้างยาก เพราะต้องเริ่มจากการก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ มาคลุกกับไข่เล็กน้อย ก่อนนำเนื้อปลากะพงลงไปทอด แล้วราดด้วยน้ำปรุงที่มีส่วนผสมของเต้าซี่ ที่มีกลิ่นหอมราดลงบนตัวปลา ซึ่งเมื่อสำเร็จเสร็จสรรพก็จะได้รสชาติอันยอดเยี่ยมของความหวานจากเนื้อปลา และเส้นก๋วยเตี๋ยวที่กรอบนอกนุ่มใน นับเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง

จานสุดท้ายต้องยกให้ บะหมี่ฮ่องกงซอสเป๋าฮื้อ (150 บาท) ใช้เส้นบะหมี่ฮ่องกงลวกสุกกำลังดี แล้วราดด้วยซอสเป๋าฮื้อสูตรลับทำเอง ที่การันตีในความใหม่สดทุกวัน จากนั้นโรยหน้าด้วยเนื้อปู เห็ดหอม ผักกวางตุ้งไต้หวัน พริกชี้ฟ้าเม็ดโต ซึ่งให้รสชาติโดดเด่นด้วยความหวานหอมของซอสเป๋าฮื้อ ส่วนเส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม กินเข้ากันดีกับเนื้อปูที่ทั้งเนื้อขาวแน่น และยิ่งถ้าคลุกเคล้าเส้นรวมกับน้ำราดซอสเป๋าฮื้อก็จะทำให้ได้รสชาติครบเครื่องมากขึ้น

นอกจากที่กล่าวมาแล้ว กระเพาะปลาฟ้าใส ยังมีเมนูรสเด็ดอีกหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น โอวนี้แปะก๊วยมะพร้าวอ่อน (150 บาท) , แปะก้วยน้ำผึ้ง ร้อน/เย็น(50 บาท), ไอศกรีมในลูกมะพร้าว (80 บาท)และข้าวหน้าไก่เห็ดหอม ( 45 บาท) ใครที่ชอบกินอาหารในแนวนี้ อย่าลืมเก็บร้านกระเพาะปลาฟ้าใสไว้ในดวงใจด้วย

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

คลิก!! อ่านรายละเอียดและการเดินทางไปยังร้าน "กระเพาะปลาฟ้าใส"