หน้าร้อนเช่นนี้ คนส่วนใหญ่มักจะหาห้องแอร์เย็นฉ่ำ นั่งหม่ำอาหารกัน แต่หากใครที่ชอบบรรยากาศธรรมชาติ ร้านอาหารริมน้ำนับอีกหนึ่งทางเลือกที่คนนิยมกันไม่น้อย
ในมื้อนี้ “ผู้จัดการตระเวนกิน” จึงหลีกหนีความวุ่นวายในกรุงเทพฯออกไปที่ร้าน “พิณทอง เรือนแพ” นั่งชิลล์ ชิลล์ รับลมชมบรรยากาศที่ริมแม่น้ำนครชัยศรี(แม่น้ำท่าจีน) แห่ง อ.สามพราน โดยไม่พลาดการสั่งอาหารรสเด็ดของร้านนี้มากินด้วยประการทั้งปวง
พิณทอง เรือนแพ ถือเป็นร้านริมน้ำนครชัยศรียุคบุกเบิกที่เปิดขายมากว่า 20 ปี ในบรรยากาศเรือนแพ(ต่อกันหลายหลัง)ที่โล่ง โปร่งสบาย ซึ่งผู้นิยมดื่มแอลกอฮอล์น่าจะชอบเป็นพิเศษ เพราะบรรยากาศเรือนแพริมน้ำของที่นี่เหมาะสำหรับนั่งทอดหุ่ยจิบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบาๆเคล้าสายน้ำสายลมยิ่งนัก
นอกจากบรรยากาศแล้ว อาหารหลายเมนูของที่นี่ถือเป็นทีเด็ดที่ใครไปแล้วไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง โดยเฉพาะขาหมูทอด (180 บาท) ถือเป็นอาหารแนะนำ ซึ่งกว่าจะได้ขาหมูมากินสักจานทางร้านต้องใช้ความพิถีพิถันกว่า 1 วันในการทำ โดยจะคัดเอาแต่ขาหน้าของหมูมาใช้เท่านั้น เพราะเนื้อของขาหน้าจะแน่น ทำให้ขาหมูทอดของที่นี่เนื้อแน่น กรอบนอก นุ่มใน รสกลมกล่อม และคงความกรอบอยู่นานหลายชั่วโมง ไม่ว่าจะกินกับน้ำจิ้มหรือกินกับผักดองสูตรของทางร้าน รสชาติล้วนสุดยอดทั้งนั้น
อีกจานที่ไม่น่าพลาดก็คือ ปลาแรดทอดน้ำปลา (ประมาณ 200- 240 บาท) ปลาแรดสีทองที่ถูกเลาะเนื้อเป็นชิ้นวางอยู่ในจาน มีความกรอบนอก นุ่มใน รสชาติหวาน เค็ม ของเนื้อปลาทอด เข้ากันดีกับผักดองของร้าน ความสดของปลาทำให้เนื้อปลาหวานเฉพาะ วิธีทำเริ่มต้นจากการนำปลามาทอด จากนั้นนำไปคลุกกับน้ำปลา รสกลมกล่อมเข้ากันดี
ตามต่ออารมณ์ปลาไม่รักดีกันด้วย เมี่ยงปลาแรด(200 - 240 บาท) ปลาแรดตัวโตหั่นเป็นชิ้นพอดีคำทอดกรอบ โรยหน้าด้วยสมุนไพรที่ใส่มากันเพียบ ส่งกลิ่นหอมชวนกิน ตักเนื้อปลาคลุกน้ำเมี่ยงพร้อมสมุนไพรส่งเข้าปาก รสเด็ดถึงใจเข้ากันดี
ปูเนื้อผัดผงกะหรี่ (ราคาตามน้ำหนัก กก.ละ 500 บาท) เป็นอีกจานที่ชวนกินไม่น้อย กลิ่นผงกะหรี่หอมลอยเตะจมูก ความมันของเนื้อปูและผงกะหรี่ผสมกันอย่างลงตัวให้รสเข้มข้น ส่วนเนื้อปูก็ หวาน นุ่ม แน่น
ต่อด้วยกุ้งแม่น้ำทอดกระเทียมพริกไทย (ราคาตามน้ำหนัก กก.ละ 380 บาท) เป็นอีกหนึ่งเมนูรสเด็ดของทางร้าน ตัวกุ้งมีน้ำซอสสีแดงราดโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ทำให้ดูมีสีสันน่ากิน ความพิเศษของจานนี้อยู่ที่การทอดและน้ำซอสที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน รสหวานอมเปรี้ยว เผ็ดนิดๆ ถือเป็นเมนูที่โดนใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่
มาถึงเมนูน้ำๆกันบ้าง ปลาช่อนทอดแกงส้ม (150 บาท) น้ำแกงส้มเข้มข้นลงตัว ถึงรสเปรี้ยว เค็ม หวาน แถมมีเผ็ดแซมนิดๆ เข้ากันดีกับเนื้อปลาช่อนนาทอดกรอบ ผักกระเฉด ดอกแค สำหรับน้ำแกงส้มคลุกข้าวสวยร้อนๆกินเด็ดนักแล
ส่งท้ายด้วยเมนูไก่บ้านต้มน้ำปลาทอด (220 บาท) ไก่ที่นำมาใช้ เป็นไก่บ้านที่ได้รับการตรวจสอบแล้วว่าปลอดภัยจากไข้หวัดนก ตัวไก่จะมีความกรอบ เนื้อนุ่ม รสเค็มพอดี ๆ กินกับน้ำจิ้มเผ็ดและน้ำจิ้มไก่ธรรมดา ไก่ต้มน้ำปลาทอดจานนี้ มาจากการนำไก่ไปต้มในน้ำเครื่องปรุงเดือด แล้วจึงนำไปทอด จะได้เนื้อไก่ กรอบนอกนุ่มใน มาให้เรากิน
นอกจากเมนูจานเด็ดที่ “ผู้จัดการตระเวนกิน” ลองลิ้มมาแล้ว พิณทอง เรือนแพ ยังมีเมนูอื่นที่น่าลิ้มลองอีกมาก ไม่ว่าจะเป็นลาบปลาช่อน (150 บาท) ปลาแรดทอดกระเทียม (220 บาท) กุ้งแม่น้ำย่าง (กก.ละ 380 บาท) หมึกไข่ผัดผงกะหรี่ (130 บาท) นอกจากนี้ยังมีบริการโต๊ะจีน และล่องเรือสำหรับผู้ที่สนใจ
ใครที่อยากหาร้านริมน้ำบรรยากาศดีๆ อาหารรสเด็ด ร้านพิณทอง เรือนแพ เป็นอีกหนึ่งในทางเลือกของบรรดานักกินที่น่าสนใจไม่น้อยทีเดียว
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
รายละเอียดและการเดินทางไปยังร้าน "พิณทอง เรือนแพ "
