คอลัมน์ “Golf Healing” โดย “พลโทนายแพทย์ สมศักดิ์ เถกิงเกียรติ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านกระดูกประจำโรงพยาบาลพระมงกุฎ และ โรงพยาบาลรามคำแหง มีประสบการณ์ในการดูแลผู้ป่วยมากกว่า 30 ปี somsak_doctor@hotmail.com”
หลังอาหารเช้าวันนี้ พี่หมอสังเกตเห็นความไม่ชอบมาพากลที่เจ้าเก่งและคุณชูสง่ากำลังทำตำตาคาหนังคาเขา คือทั้งคู่กำลังกินยาหลังอาหารพร้อมกับนม! “หยุด! หยุดเดี๋ยวนี้” พี่หมอประกาศลั่นทำราวเรื่องใหญ่เรื่องโต ทำให้ทั้งสองคนสะดุ้งเกือบสำลักนมที่กำลังจะดื่ม สีหน้าประหลาดใจ “ทำไมหมอ กำลังจะกินยา” เฮียชูถามด้วยความสงสัยเหมือนเจ้าเก่ง ส่วนพี่หมอมองเห็นสีหน้าคนทั้งสอง แล้วก็สำนึกตัวเองที่ทำโอเวอร์แอคท์ไปจนเป็นที่ตกอกตกใจ “นมมันจะไปตีกับยาครับ ทำให้ยาไม่ถูกดูดซึม ทำให้ยาหมดฤทธิ์ เพราะแคลเซี่ยมในนมจะไปจับกับยา”
กระทรวงสาธารณสุข แนะนำคนไทยให้ดื่มนม เพราะนมเป็นแหล่งของสารอาหารหลายชนิดที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น แคลเซี่ยม วิตามินบี2 วิตามินดี อีกทั้งเป็นแหล่งของโปรตีนคุณภาพดี แต่ควรดื่มให้เหมาะสมตามวัย โดยเด็กที่กำลังเจริญเติบโตและวัยรุ่นปริมาณที่เหมาะสมคือ ดื่มวันละ 2-3แก้ว ส่วนผู้ใหญ่ดื่มวันละ 1-2 แก้ว และควรเป็นนมพร่องมันเนย อย่างไรก็ตาม มักจะมีการกล่าวอ้างจากกลุ่มคนที่ต่อต้านการดื่มนม ว่านมเป็นสาเหตุของการเกิดโรคต่างๆหลายชนิด เช่น โรคมะเร็ง โรคระบบทางเดินหายใจและภูมิแพ้ โรคหัวใจและหลอดเลือด เป็นต้น ซึ่งสร้างความสับสนให้กับผ๔บริโภค จนทำให้บางคนมีความเห็นว่าจะเลิกดื่มนมกันไปเลยทีเดียว ดังนั้นเรามาดูกันว่า นมไม่ดีต่อสุขภาพของเราจริงหรือ
นมกับโรคมะเร็ง มีการกล่าวอ้างว่านมทำให้เกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก เนื่องจากมีงานวิจัยทางตะวันตกชิ้นหนึ่งทำการศึกษาพบว่า ผู้ป่วยมะเร็งต่อมลูกหมากมีความสัมพันธ์กับการดื่มนม แต่นักวิจัยยังพบว่า กลุ่มผู้ป่วยมะเร็งมีการกินอาหารที่มีไขมันสูง รวมทั้งผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์อื่นๆที่ติดมัน จึงสรุปในตอนท้ายว่า ไม่ยืนยันว่านมทำให้เกิดมะเร็งจำเป็นต้องศึกษาวิจัยเพิ่มเติม ส่วนงานวิจัยทางด้านระบาดวิทยาและงานวิจัยในห้องปฏิบัติการว่า นมไม่เป็นสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็ง หากแต่ในทางตรงข้ามกลับพบว่า นมมีผลต่อการลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ โดยสารอาหารที่เป็นพระเอกในการป้องกันคือ “แคลเซียม”
นมกับโรคหัวใจและหลอดเลือด มีการกล่าวอ้างว่า การดื่มนมมีผลต่อระดับคลอเลสเตอรอลในเลือด และส่งผลให้เกิดโรคหลอดเลือดและหัวใจ ในทางตรงข้ามกลับมีรายงานว่า นมและผลิตภัณฑ์ประเภทนมเปรี้ยว สามารถช่วยระดับคอเลสเตอรอลลงด้วย
นมกับโรคภูมิแพ้ มีการกล่าวอ้างว่า นมเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคภูมิแพ้ ไซนัสอักเสบ หอบหืด ลำไส้อักเสบ ท้องเสียเรื้อรัง ซึ่งความจริงแล้วอาการดังกล่าวเกิดจากการแพ้น้ำตาลแล็กโทสในนมของผู้ขาดเอนไซม์แล็กโทส อีอย่างหนึ่งคือการแพ้นมของเด็กทารก เนื่องจากทารกมีน้ำย่อยที่ยังไม่สมบูรณ์ ทำให้เกิดการแพ้โปรตีนของนม เช่น มีอาการผื่นคัน ท้องเดิน อาเจียนน หรือหอบ จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมโกทารกควรดื่มนมแม่ดีที่สุด
นอกจากนี้ยังมีการกล่าวอ้างว่า นมทำให้เกิดโรคอื่นๆอีก เช่น กระดูกพรุน สิวอักเสบ สมาธิสั้น รวมทั้งกระตุ้นให้เด็กสาวเข้าสู่ภาวะวัยรุ่นเร็วขั้น จากการได้รับฮอร์โมนในนมวัวมากกินไป แต่เมื่อสืบหาข้อมูลจากงานวิจัยที่น่าเชื่อถือได้ล้วนได้ข้อสรุปที่ว่า ยังขาดหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ยืนยันคำกล่าวอ้างดังกล่าว
ข้อสำคัญคือ การดื่มนมในปริมาณที่เหมาะสมตามวัยจะทำให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย และไม่ควรดื่มมากเกินไป ควรมีการกินอาหารให้หลากหลายด้วย