เผย “ต้มยำกุ้ง” คือ อาหารไทยโดนใจนักกีฬาปัญญาชนในการแข่งขันกีฬามหาวิทยาลัยโลก ครั้งที่ 24 ที่ประเทศไทยเป็นเจ้าภาพ ชี้เป็นเมนูยอดฮิต น่าลิ้มลองมากที่สุด จุดเด่นคือไขมันน้อย และอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ครัวการบินไทย แจงยอดการผลิตเพิ่ม 2 เท่าตัว และขยายระยะเวลาให้บริการไปถึงตีหนึ่ง
นายธเนศ เล็กศิริรัตน์ ผู้จัดการฝ่ายผลิตนอกสถานที่ ครัวการบินไทย บมจ.การบินไทย เปิดเผยว่า มีการให้บริการอาหารและเครื่องดื่มแก่นักกีฬาและเจ้าหน้าที่ในการแข่งขันกีฬามหาวิทยาลัยโลก ฤดูร้อน ครั้งที่ 24 ให้กับนักกีฬาและเจ้าหน้าที่กว่า 12,000 คน ว่า ทั้งอาหารไทย จีน ตะวันตก ตะวันออกกลาง และอาหารเฉพาะศาสนา (อิสลาม) รวมรายการอาหารกว่า 200 เมนู รวมทั้งเชิญผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารแต่ละชาติมาแนะนำขั้นตอนการผลิต ให้ได้มาตรฐานสอดคล้องกับความต้องการของแต่ละชาติ ในส่วนของอาหารไทยก็มีจัดให้มีทุกวัน ทุกมื้อ เนื่องจากมีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่อาหารไทยให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก
นางสาวปราศัย สุวัตถี ผู้จัดการกองผลิตภัณฑ์พิเศษ ครัวการบินไทย เปิดเผยว่า หลังจากเปิดการแข่งขันกีฬามาจนถึงปัจจุบัน การเข้าใช้บริการของนักกีฬาเพิ่มขึ้นเกินความคาดหมาย ถึง 2 เท่าตัวจากเดิม 10 ตัน/วัน ต้องเพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่าในปัจจุบัน เมนูในแต่ละมื้อจะเป็นอาหารยุโรป 4 อย่าง เอเชีย 4 อย่าง ก๋วยเตี๋ยว 2 อย่าง อาหารมังสวิรัติและสลัด อีก 1 เคาน์เตอร์ รวมทั้งยังขยายเวลาให้บริการอาหารไปถึงตีหนึ่ง
ส่วนอาหารกล่อง ที่จัดส่งนอกสถานที่ ในวันที่ 11 ส.ค.2550 จัดส่งถึง 4,100 กล่อง วันที่ 12 ส.ค.3,700 กล่อง และวันที่ 13 ส.ค.จัดส่ง 3,900 กล่อง อาหารไทยที่ได้รับความสนใจจากนักกีฬาต่างๆ ชาติ โดยเฉพาะนักกีฬาชาย มี 3 เมนู คือ ต้มยำกุ้ง แกงกะหรี่ และแกงมัสมั่น ซึ่งได้รับความสนใจอย่างมาก
ด้าน รศ.นพ.อภิชาติ อัศวมงคลกุล ผู้จัดการโพลีคลินิก เปิดเผยว่า คณะอนุกรรมการสุขอนามัย ให้ความสำคัญในคุณค่าโภชนาการโดยมีหลักสำคัญ 3 ประการ คือ 1.คุณภาพ 2.ความสะอาด 3.สารอาหารที่มีคุณค่าครบสำหรับนักกีฬา โดยคณะอนุกรรมกาสุขอนามัยจะสุ่มตรวจในทุกๆ วัน
ด้านอาหารไทยที่ได้รับความนิยม อย่างต้มยำกุ้ง นับเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ คือ ไขมันน้อย ให้พลังงาน 43.43 กิโลแคลอรี่ โปรตีน 3.6 กรัม ไขมัน 2.5 กรัม มีคุณค่าสมุนไพรไทย คือ หัวหอมบรรเทาอาการหวัด พริกแห้งช่วยเจริญอาหาร ใบมะกรูดช่วยป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง ตะไคร้ลดอาการจุกเสียด และมะนาวขับเสมหะ
นายธเนศ เล็กศิริรัตน์ ผู้จัดการฝ่ายผลิตนอกสถานที่ ครัวการบินไทย บมจ.การบินไทย เปิดเผยว่า มีการให้บริการอาหารและเครื่องดื่มแก่นักกีฬาและเจ้าหน้าที่ในการแข่งขันกีฬามหาวิทยาลัยโลก ฤดูร้อน ครั้งที่ 24 ให้กับนักกีฬาและเจ้าหน้าที่กว่า 12,000 คน ว่า ทั้งอาหารไทย จีน ตะวันตก ตะวันออกกลาง และอาหารเฉพาะศาสนา (อิสลาม) รวมรายการอาหารกว่า 200 เมนู รวมทั้งเชิญผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารแต่ละชาติมาแนะนำขั้นตอนการผลิต ให้ได้มาตรฐานสอดคล้องกับความต้องการของแต่ละชาติ ในส่วนของอาหารไทยก็มีจัดให้มีทุกวัน ทุกมื้อ เนื่องจากมีจุดประสงค์เพื่อเผยแพร่อาหารไทยให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก
นางสาวปราศัย สุวัตถี ผู้จัดการกองผลิตภัณฑ์พิเศษ ครัวการบินไทย เปิดเผยว่า หลังจากเปิดการแข่งขันกีฬามาจนถึงปัจจุบัน การเข้าใช้บริการของนักกีฬาเพิ่มขึ้นเกินความคาดหมาย ถึง 2 เท่าตัวจากเดิม 10 ตัน/วัน ต้องเพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่าในปัจจุบัน เมนูในแต่ละมื้อจะเป็นอาหารยุโรป 4 อย่าง เอเชีย 4 อย่าง ก๋วยเตี๋ยว 2 อย่าง อาหารมังสวิรัติและสลัด อีก 1 เคาน์เตอร์ รวมทั้งยังขยายเวลาให้บริการอาหารไปถึงตีหนึ่ง
ส่วนอาหารกล่อง ที่จัดส่งนอกสถานที่ ในวันที่ 11 ส.ค.2550 จัดส่งถึง 4,100 กล่อง วันที่ 12 ส.ค.3,700 กล่อง และวันที่ 13 ส.ค.จัดส่ง 3,900 กล่อง อาหารไทยที่ได้รับความสนใจจากนักกีฬาต่างๆ ชาติ โดยเฉพาะนักกีฬาชาย มี 3 เมนู คือ ต้มยำกุ้ง แกงกะหรี่ และแกงมัสมั่น ซึ่งได้รับความสนใจอย่างมาก
ด้าน รศ.นพ.อภิชาติ อัศวมงคลกุล ผู้จัดการโพลีคลินิก เปิดเผยว่า คณะอนุกรรมการสุขอนามัย ให้ความสำคัญในคุณค่าโภชนาการโดยมีหลักสำคัญ 3 ประการ คือ 1.คุณภาพ 2.ความสะอาด 3.สารอาหารที่มีคุณค่าครบสำหรับนักกีฬา โดยคณะอนุกรรมกาสุขอนามัยจะสุ่มตรวจในทุกๆ วัน
ด้านอาหารไทยที่ได้รับความนิยม อย่างต้มยำกุ้ง นับเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ คือ ไขมันน้อย ให้พลังงาน 43.43 กิโลแคลอรี่ โปรตีน 3.6 กรัม ไขมัน 2.5 กรัม มีคุณค่าสมุนไพรไทย คือ หัวหอมบรรเทาอาการหวัด พริกแห้งช่วยเจริญอาหาร ใบมะกรูดช่วยป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง ตะไคร้ลดอาการจุกเสียด และมะนาวขับเสมหะ