มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ โดย PSU ECON Think Tank ภายใต้คณะเศรษฐศาสตร์ และศูนย์วิจัย FED-ECON คณะเศรษฐศาสตร์ ศูนย์อาเซียนศึกษา ดร.ถนัด คอมันตร์ PSU Broadcast และศูนย์ภูมิภาคเทคโนโลยีอวกาศและภูมิสารสนเทศ ภาคใต้ (GIS ภาคใต้) มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ จัดงานเปิดตัว PSU ECON POLL ซีรีส์แรก ภายใต้หัวข้อ HATYAI GASTRONOMY REBORN “เมืองหาดใหญ่ Gastronomy พร้อมสู้ภัยน้ำท่วม” เมื่อวันที่ 12 พฤศจิกายน 2569 ณ ห้องประชุม 210 สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่ โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปรัตถ พรหมมี คณบดีคณะเศรษฐศาสตร์ กล่าวต้อนรับและนำเสนอวัตถุประสงค์และที่มาของการจัดงาน และรองศาสตราจารย์ ดร.ธนิต เฉลิมยานนท์ รองอธิการบดีฝ่ายวางแผนและการเงิน เป็นประธานกล่าวเปิดงาน พร้อมแสดงเจตนารมณ์ของมหาวิทยาลัยในการขับเคลื่อนการฟื้นฟูเศรษฐกิจและพัฒนาเมืองหาดใหญ่อย่างยั่งยืน
ภายในงานมีการนำเสนอบทบาทของมหาวิทยาลัยในการขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ SO5 ด้านเศรษฐกิจนวัตกรรม เศรษฐกิจสร้างสรรค์ และการท่องเที่ยวคุณภาพสูง โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นิคม สุวรรณวร คณบดีคณะวิศวกรรมศาสตร์ และประธานคณะทำงาน SO5 พร้อมด้วยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุพัตรา เดวิสัน ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายกิจการอาเซียนและเศรษฐกิจสร้างสรรค์ ซึ่งนำเสนอแนวทางการขับเคลื่อนมิติอาหารและเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (Gastronomy Hub) ในนามศูนย์อาเซียนศึกษา ดร.ถนัด คอมันตร์
นอกจากนี้ ยังมีการนำเสนอ PSU ECON POLL ซีรีส์แรก ในประเด็น “เมืองหาดใหญ่ Gastronomy พร้อมสู้ภัยน้ำท่วม” โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อริศรา ร่มเย็น เณรานนท์ รองคณบดีฝ่ายวิจัย พันธกิจเพื่อสังคมและวิเทศสัมพันธ์ และผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นัฐพร โรจนหัสดิน ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยเพื่อการพัฒนาเศรษฐกิจภาคใต้และเศรษฐกิจแห่งอนาคต (FED-ECON) คณะเศรษฐศาสตร์ พร้อมเปิดเวทีแลกเปลี่ยนความคิดเห็นและข้อเสนอแนะจากผู้เข้าร่วมงาน ก่อนสรุปประเด็นสำคัญและกำหนดแนวทางการขับเคลื่อน PSU ECON POLL เพื่อนำข้อมูลไปใช้ประโยชน์ในการจัดทำข้อเสนอเชิงนโยบายและพัฒนาเมืองหาดใหญ่ให้พร้อมรับมือกับภัยพิบัติในอนาคต
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ โดยกลไกการขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ SO5 ด้านเศรษฐกิจนวัตกรรม เศรษฐกิจสร้างสรรค์ และการท่องเที่ยวคุณภาพสูง โดย PSU ECON Think Tank คณะเศรษฐศาสตร์ และภาคีเครือข่าย เปิดตัว PSU ECON POLL ซีรีส์แรก ภายใต้หัวข้อ “Hatyai Gastronomy Reborn: เมืองหาดใหญ่ Gastronomy พร้อมสู้ภัยน้ำท่วม” มุ่งใช้ข้อมูลจากพื้นที่จริงเป็นฐานในการวิเคราะห์สถานการณ์เศรษฐกิจอาหาร การปรับตัวของผู้ประกอบการ ความเชื่อมั่นของประชาชนและนักท่องเที่ยว ตลอดจนพัฒนาเป็นข้อเสนอเชิงนโยบายเพื่อฟื้นฟูและยกระดับเมืองหาดใหญ่ให้มีความพร้อมรับมือกับภัยพิบัติในอนาคต
การดำเนินงานครั้งนี้เป็นความร่วมมือระหว่างหน่วยงานภายในมหาวิทยาลัย ทั้ง PSU ECON Think Tank และศูนย์วิจัย FED-ECON คณะเศรษฐศาสตร์ ศูนย์อาเซียนศึกษา ดร.ถนัด คอมันตร์ PSU Broadcast และศูนย์ภูมิภาคเทคโนโลยีอวกาศและภูมิสารสนเทศ ภาคใต้ (GIS ภาคใต้) รวมถึงนักศึกษาที่ร่วมลงพื้นที่เก็บข้อมูลจากประชาชน ผู้ประกอบการร้านอาหาร และนักท่องเที่ยวต่างชาติ ในพื้นที่เทศบาลนครหาดใหญ่และเทศบาลเมืองคอหงส์
ผลสำรวจสะท้อนให้เห็นว่า การฟื้นฟูเมืองหลังภัยน้ำท่วมไม่ควรจำกัดอยู่เพียงการซ่อมแซมความเสียหาย แต่ต้องให้ความสำคัญกับการฟื้นฟูระบบเศรษฐกิจอาหาร ความมั่นคงทางอาหาร ห่วงโซ่อุปทานของผู้ประกอบการ ระบบเตือนภัย และความเชื่อมั่นของนักท่องเที่ยว โดยมีข้อมูลเชิงพื้นที่เป็นเครื่องมือสำคัญในการกำหนดมาตรการให้เหมาะสมกับความแตกต่างของแต่ละพื้นที่และกลุ่มประชากร
แนวทางการขับเคลื่อนมุ่งเน้น 4 ประเด็นสำคัญ ได้แก่
1. Resilient Food System พัฒนาระบบอาหารที่พร้อมรองรับภาวะวิกฤต เชื่อมโยงโรงครัวกลาง วัตถุดิบท้องถิ่น และอาหารพร้อมรับประทาน เพื่อให้ประชาชนเข้าถึงอาหารได้อย่างต่อเนื่องเมื่อเกิดภัยพิบัติ
2. Resilient Gastronomy Business ยกระดับความพร้อมของธุรกิจอาหาร ทั้งมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร การบริหารจัดการต้นทุนและสต็อกวัตถุดิบ ตลอดจนการสร้างเครือข่ายคู่ค้าสำรอง
3. Smart Disaster Preparedness ใช้ข้อมูลเชิงพื้นที่และเทคโนโลยีสนับสนุนการวางแผนรับมือภัยพิบัติ พัฒนาระบบเตือนภัยและฐานข้อมูลเพื่อการช่วยเหลือประชาชน
4. Quality Tourism & City Confidence ฟื้นฟูความเชื่อมั่นของนักท่องเที่ยว ยกระดับมาตรฐานร้านอาหาร และสื่อสารภาพลักษณ์หาดใหญ่ในฐานะเมืองอาหารที่มีคุณภาพและมีความพร้อมรับมือกับความเสี่ยง
PSU ECON POLL จึงไม่ใช่เพียงการสำรวจความคิดเห็น แต่เป็นกลไกเชื่อมโยงข้อมูลจากประชาชนและผู้ประกอบการสู่การตัดสินใจเชิงนโยบาย โดยมุ่งส่งต่อข้อค้นพบและข้อเสนอให้แก่คณะทำงาน SO5 มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ เทศบาลนครหาดใหญ่ เทศบาลเมืองคอหงส์ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อร่วมกันกำหนดทิศทางการฟื้นฟูและพัฒนาเมืองอย่างเป็นรูปธรรม
“Resilient Gastronomy City” เมืองอาหารที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และพร้อมรับมือกับอนาคต
