ไอเดียดี แก้ปัญหาทุเรียนมูซานคิง สุกจัดขายไม่ทัน ต่อยอดสู่ “ขนมถ้วยฟู” แสนอร่อย เหลืองอร่าม ไม่ต้องเติมน้ำตาล

พังงา-ไอเดียดี แก้ปัญหาทุเรียนมูซานคิงสุกจัด ขายไม่ทัน นำมาทำ ขนมถ้วยฟูทุเรียนมูซานคิง ต่อยอดผลผลิตทุเรียนสู่ขนมหวานแสนอร่อย สีเหลืองอร่าม รสชาติหวานโดยธรรมชาติ ไม่ต้องเติมน้ำตาล

ช่วงนี้นับว่าเป็นช่วงที่ทุเรียนสุก และมีผลผลิตจำนวนมาก ทำให้บางสวนไม่สามารถส่งขายได้ทัน บางสวนสุกจัดจนท้ายแตก ราคาลดลง นางจนาพร กิตติพรหมวงศ์ ผู้ใหญ่บ้าน ม.1 บ้านทุ่งมะพร้าว ต.ทุ่งมะพร้าว อ.ท้ายเหมือง จ.พังงา เจ้าของสวนทุเรียนแปลงใหญ่สวนทุเรียนอินทรีย์อารมณ์ดีสวนรวยชัย จึงได้นำทุเรียนมูซานคิง ที่สุกจัด จนท้ายผลแตก ไม่สามารถส่งขายได้ นำมาแกะเนื้อ ต่อยอดผลผลิตทุเรียนภายในสวน และสร้างมูลค่าเพิ่ม

โดยการนำมาทำขนมถ้วยฟูทุเรียนมูซานคิง ซึ่งเป็นการยกระดับผลิตภัณฑ์จากขนมถ้วยฟูธรรมดา ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นขนมถ้วยฟูฟักทอง ขนมถ้วยฟูมันม่วง หลังจากพบว่าผลผลิตทุเรียนภายในสวนบางส่วนที่สุกจัดจนท้ายผลแตก ไม่สามารถขายเป็นผลสดได้ ต้องนำไปทำเป็นทุเรียนกวนซึ่งในส่วนของทุเรียนกวนนั้นมีคนทำขายกันจำนวนมากแล้วไม่น่าจะแตกต่างกับที่อื่น

จึงเกิดไอเดียว่าในเมื่อเราทำขนมถ้วยฟูอยู่แล้ว จึงทดลองนำเนื้อทุเรียนมูซานคิง มาเป็นส่วนผสมในการทำ ซึ่งเมื่อทำออกมาแล้วพบว่ามีสีสันสวยงาม รสชาติอร่อยจริงๆโดยได้รสชาติหอมหวานจากเนื้อทุเรียน ทำให้ไม่ต้องเติมน้ำตาลเพิ่มอีก เหมาะสำหรับทานกับกาแฟและเครื่องดื่มอื่นๆได้เป็นอย่างดี ซึ่งจะจำหน่ายในราคาถ้วยละ 5 บาทเท่านั้น

โดยวิธีการทำก็ไม่ยาก โดนนำทุเรียนมูซานคิงที่แก่จัด จนท้ายแตกมาแกะเอาเนื้อ กะทิสด มาปั่นให้ละเอียด จากนั้นเทใส่แป้งเค้กกวนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นตั้งพักไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง ก่อนจะตักหยอดใส่ถ้วยกระดาษใส่ในซึ้ง และ นำไปขึ้นเตานึ่งประมาณ 15 นาที ก็จะได้ขนมถ้วยฟูที่มีสีเหลืองทอง โดยไม่ต้องใส่สี รสชาติหวาน หอม นุ่ม และ อร่อย เป็นที่ถูกใจของผู้ที่ได้ลิ้มลองจนต้องยกนิ้วให้ ว่าอร่อยจริง บางคนก็ว่าน่าจะต่อยอดทำเป็นขนมสำหรับไหว้เจ้าได้เลย