คำว่าอาหารหลายคนอยากทาน ด้วยความหลากหลายเมนูของแต่ละพื้นที่ไม่เหมือนกัน
หากมาเที่ยวจังหวัดพัทลุง สิ่งหนึ่งที่อยากบอกกล่าว ในเรื่องอาหารที่รสชาติจัดจ้านไม่เหมือน ไม่ว่าอาหารพื้นบ้าน อาหารพื้นเมือง เมื่อออกเดินทาง จะพบของอร่อยระหว่างเดินทางเสมอ
อีกร้านที่อยากแนะนำเจอแล้วอย่าผ่านต้อง แวะนั่งชิม แล้วจะติดใจ ข้าวก๋วยเตี๋ยวหางหมู ลุงชวน สาขา 6 สูตรโกศักดิ์ จ.พัทลุง ริมถนนสายควนขนุน -ทะเลน้อย อ.ควนขนุน เมื่อเดินเข้าร้านหาที่นั่งได้แล้ว มองไปรอบๆ ร้าน คนเยอะทีเดียว มือปรุงมี 1 คน เปิดตั้งแต่ 09.00 -16.00 ของทุกวันไม่เว้นวันหยุด
ความนุ่มและเปื่อยของหางหมู บวกน้ำซุปอร่อยครบรส ไม่มีความหวานของน้ำตาลมารบกวนลิ้นสัมผัส น้ำซุปหวาน มาจากน้ำต้มกระดูกหมู แต่ปรุงรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ได้ลงตัวเข้ากับน้ำซุปได้พอดี ไม่ต้องปรุงเพิ่ม เมนูเด็ด เส้นเล็กหางหมูต้มยำ,เส้นหมี่หางหมูแห้ง เกาเหลาหางหมู ร้านก๋วยเตี๋ยวหางหมู อาหารตามสั่ง
นายวราวุธ แดงปรก เจ้าของร้าน เล่าให้ฟังว่า ร้านนี้ เปิดมาแล้ว 10 ปี โดยได้สูตรความอร่อยมาจากคุณลุงโกศักดิ์ ที่ทำมาหลายสิบปี นำหางหมูมาทำก๋วยเตี๋ยว เกาเหลา ปรับสูตรจนลงตัว ลูกค้าติดใจ ถึงทุกวันนี้ปัจจุบัน โดยภายในร้านมีทั้ง ต้มเลือดหมู, บะหมี่แห้งเนื้อตุ๋น, หมี่เนื้อตุ๋น, แต่ถ้ามาร้านนี้ ไม่กิน เกาเหลา หางหมู ถือว่าพลาด ถึงความแซบที่ลงตัว โดยราคา เริ่มต้นที่ 50-60 บาท
สำหรับเคล็ดลับความอร่อย ทำเองทุกขั้นตอน ตั้งแต่ เผาหางหมู, ทำความสะอาด, หมักเกลือ, ต้มในน้ำเดือดๆ ชั่วโมงครึ่ง และน็อกน้ำเย็น เพื่อจะได้หางหมูที่ กรอบ และไม่เหนียว ต้มน้ำซุป 5 ชม. รสชาติเกาเหลา จะเปรี้ยว เผ็ดลงตัว(คล้ายๆ ต้มยำ) แซ่บ...จนลูกค้าต้องบอกต่อ
ร้านก๋วยเตี๋ยวหางหมู ลุงชวนสาขา 6 สูตรโกศักดิ์ เอยู่บ้านเลขที 150 ม.1 ต.ตะโหนดด้วน อ.ควนขนุน จ.พัทลุง ปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00-16.30 น. โทร.สั่งล่วงหน้า 0872857970
