ณ บ้านเลขที่ 215 หมู่ 3 ตำบลบ้านควน อำเภอเมือง จังหวัดสตูล ท่ามกลางบรรยากาศยามเช้าอันเงียบสงบ มีกลิ่นหอมกรุ่นของขนมทอดร้อนๆ ลอยอบอวลออกมาจากครัวเล็กๆ นี่คือเรื่องราวของ “คุณป้าดารุณี อาหยาหมีน” หญิงแกร่งวัย 66 ปี ผู้ไม่ยอมให้ข้อจำกัดทางร่างกายมาเป็นอุปสรรคในการใช้ชีวิต
แม้ว่าโรคเส้นเลือดในสมองตีบจะพรากความสามารถในการขยับร่างกายซีกซ้ายไป แต่หัวใจนักสู้ของคุณป้าดารุณีกลับไม่เคยยอมแพ้ ด้วยมือขวาเพียงข้างเดียว เธอบรรจงปั้นขนมถั่วทอด อาชีพที่สร้างคุณค่าและความสุขให้เธอในทุกๆ วัน “ไม่อยากอยู่นิ่งๆ ค่ะ อยากทำอะไรให้ครอบครัว มีหลานเล็กต้องดูแล” คุณป้าดารุณีเล่าด้วยรอยยิ้มและแววตาที่มุ่งมั่น สะท้อนพลังใจอันเปี่ยมล้น
ขนมถั่วทอดสูตรดั้งเดิมของคุณป้า เริ่มจากนำถั่วเขียวต้มสุกมากวนกับน้ำตาลและมะพร้าวจนได้ไส้ที่หอมหวาน จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมพอดีคำ ใส่แม่พิมพ์ แล้วนำไปชุบแป้งข้าวเจ้าที่ผสมกับไข่และเกลือเล็กน้อย ก่อนจะลงทอดในน้ำมันร้อนๆ จนแป้งด้านนอกกรอบเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน เป็นขนมรสหอมมันที่เข้ากันได้ดีกับชากาแฟทั้งร้อนและเย็น
ในแต่ละวัน คุณป้าจะผลิตขนมถั่วทอดประมาณ 300 ชิ้น ขายในราคาเพียงชิ้นละ 3 บาท หรือ 7 ชิ้น 20 บาท โดยมีทั้งลูกค้าที่มารับไปขายต่อที่ตลาด และวางขายง่ายๆ ที่หน้าบ้านของเธอเอง
เบื้องหลังรอยยิ้มและความเข้มแข็งของป้าดารุณี คือ “สามีคู่ใจ” ที่คอยเป็นทั้งกำลังใจและกำลังกายสำคัญ เขาช่วยเหลืออยู่เคียงข้างไม่ห่าง ทั้งช่วยหยิบจับอุปกรณ์ ยกหม้อยกกระทะ และดูแลจัดการเรื่องอื่นๆ เพื่อให้ภรรยาสุดที่รักได้ทำในสิ่งที่เธอรักอย่างเต็มที่ “แค่เขาอยู่ตรงนี้ก็อุ่นใจแล้วค่ะ ฉันปั้นและทอด เขาก็ช่วยดูแลอย่างอื่น” คุณป้ากล่าวถึงคู่ชีวิตด้วยความอบอุ่นใจ
ก่อนที่จะล้มป่วย คุณป้าเคยเปิดร้านขายอาหารเช้า น้ำชา และกาแฟ แต่เมื่อสุขภาพไม่อำนวย จึงปรับเปลี่ยนมาทำขนมพื้นบ้านที่ใช้วัตถุดิบไม่ซับซ้อนและเป็นที่ต้องการของตลาด ซึ่งเรื่องราวและรสชาติขนมของคุณป้าก็เป็นที่รู้จักกันดีในชุมชน
ด้าน นายกูดานัน หลังจิ นายกองค์การบริหารส่วนตำบลบ้านควน ได้กล่าวยืนยันว่า ขนมถั่วทอดร้านนี้อร่อยระดับตำนาน “แม้ป้าดารุณีจะเจ็บป่วย แต่คนในหมู่บ้านก็ยังช่วยกันอุดหนุน เพราะรู้ว่าทุกชิ้นทำด้วยใจจริงๆ”
เรื่องราวของคุณป้าดารุณีไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของคนสู้ชีวิต แต่ยังเป็นแบบอย่างของอาชีพเสริมสำหรับผู้สูงอายุ และเป็นแรงบันดาลใจให้คนทุกวัยได้เห็นคุณค่าของการไม่ยอมแพ้ต่อโชคชะตา อีกทั้งยังช่วยอนุรักษ์ขนมพื้นบ้านให้เป็นของดีคู่ชุมชนต่อไป
สำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองรสชาติความอร่อยที่มาพร้อมกับพลังใจอันยิ่งใหญ่ หรือต้องการสนับสนุนคุณป้าดารุณี ติดต่อได้ที่เบอร์ 089-8791966 หรือแวะไปอุดหนุนได้ที่ร้านในตำบลบ้านควน จังหวัดสตูล รับรองว่าขนมพื้นบ้านเจ้านี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน