กระบี่ – อบต.เกาะกลาง จ.กระบี่ จัดแข่งเมนูซาซิมพื้นบ้าน “ยำปลาต้าหมัน” และ “ปลาเงี้ยน” เพื่อยกระดับอาหารพพื้นบ้านที่อร่อยและหาทานยาก มาเป็นเมนูในร้านอาหารจัดขึ้นโต๊ะเสิร์ฟให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลอง ส่งเสริม Soft Power สร้างรายได้ในชุมชน
อบต.เกาะกลาง อ.เกาะลันตา จ.กระบี่ จัดแข่งขันปรุงเมนูซาซิมิพื้นบ้าน “ยำปลาต้าหมัน” และ “ปลาเงี้ยน” สดๆ จากทะเล หวังชูเมนูหลังครัว เป็น Soft Power ขึ้นโต๊ะเสิร์ฟนักท่องเที่ยว ในการจัดงาน “เทศกาลบุหลันลันตา ทิวาราตรี ที่เกาะกลาง ครั้งที่ 1” ระหว่างวันที่ 23-25 พฤษภาคม 2568 ณ บริเวณหน้า อบต.เกาะกลาง จัดขึ้นโดย องค์การบริหารส่วนตำบลเกาะกลาง ต.เกาะกลาง อ.เกาะลันตา จ.กระบี่ จัดให้มีกิจกรรมต่างๆ มากมายเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวของชุมชนริมทะเลที่ส่วยงามและเผยแพร่ของดีจาก 10 หมู่บ้าน รวมถึงสร้างความสามัคคีในชุมชน
โดยหนึ่งในกิจกรรมที่ได้รับความสนใจ คือ การแข่งขันปรุงเมนูซาซิมิพื้นบ้าน ยำปลาต้าหมัน และปลาเงี้ยน ซึ่งทำจากปลาหลังเขียวสดๆ เนื้อเด้งๆ ที่หาได้จากทะเลอ่าวลันตาแห่งนี้
นายปรีชา รักจิตต์ กำนันตำบลเกาะกลาง เปิดเผยว่า ทั้งสองเมนูไม่สามารถหากินได้ทั่วไป เพราะจะมีการทำเมนูดังกล่าวเมื่อมีงานบุญ งานแต่ง หรือช่วงถือศีลอด เท่านั้น
สำหรับกติกาเพื่อให้การแข็งขันเสมอภาคกัน ทางกรรมการจะจัดหาวัตถุดิบ คือ ปลาต้าหมัน หรือ ปลาเงี้ยน หรือ ปลาหลังเขียว ให้ผู้แข็งขันทั้ง 10 หมู่บ้าน ส่วนประกอบอื่นๆ ที่มีทั้งเครื่องปรุง พริก มะนาว ตะไคร้ ใบมะกรูด มะพร้าวคั่ว ถั่วคั่ว หรือเม็ดมะม่วงหิมมะพานคั่ว และผักแกล้ม ผู้เข้าแข่งขันต้องนำมาเองตามสูตรใครสูตรมัน ซึ่งล้วนแล้วเป็นสมุนไพรในชุมชน เมื่อถึงเวลาแข็งขันแต่ละทีมต่างงัดกลเม็ดเคล็ดลับในการปรุงทั้งสองเมนู บางทีมเอาฮา เอาสนุก ปรุงไปก็เต้นกันไปอย่างสนุกสนาน โดยผู้ชนะจะต้องมีทั้ง รสชาติที่ดี มีความคิดสร้างสรรค์ในการปรุงและการตกแต่ง สะอาด น่าทาน
หลังเสร็จสิ้นการแข่งขันปรากฏว่า เมนูยำปลาต้าหมัน ชนะเลิศ ได้แก่ หมู่ที่ 1 บ้านร่าปู ส่วนเมนูปลาเงี้ยน ขนะเลิศ ได้แก่ หมู่ที่ 3 บ้านปากคลอง
ด้าน นายศรีเภา รุจิพัชรกุล นายกองค์การบริหารส่วนตำบลเกาะกลาง กล่าวว่า การจัดแข่งขันปรุงเมนูซาซิมิพื้นบ้าน ยำปลาต้าหมัน และปลาเงี้ยน เพื่อยกระดับอาหารพพื้นบ้านที่อร่อยและหาทานยากมาเป็นเมนูในร้านอาหารให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลอง ส่งเสริม Soft Power ในชุมชนขึ้นโต๊ะเสิร์ฟนักท่องเที่ยว และสร้างรายได้แก่ประชาชน
