“บุคอรีขนมไข่” ขนมไข่สูตรโบราณ รสชาติหวานนุ่มหอมกรุ่นจากเตา

สตูล – ร้านบุคอรีขนมไข่ ขนมไข่สูตรโบราณรสชาติหวานนุ่มหอมไข่สด และยังมี “ขนมไข่ปลา” และ “ขนมไข่ไส้ลูกเกด-แยม” ที่พัฒนาสูตรให้เข้ากับรสนิยมคนรุ่นใหม่ สืบสานต่อจากเตาขนมเล็ก ๆ สู่ร้านขนมของฝากจากสตูล

ที่ร้าน “บุคอรีขนมไข่” ช่วงยามสายอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของแป้งขนมอบใหม่ เสียงหยอดแป้งลงแท่นพิมพ์กระทบเตาอบดังเป็นจังหวะต่อเนื่อง คนทำขนมเร่งมืออย่างขะมักเขม้นเพื่อให้ทันความต้องการของลูกค้าที่แวะเวียนเข้ามาไม่ขาดสาย ด้วยขนมไข่สูตรโบราณรสชาติหวานนุ่มหอมไข่สด ที่เป็นรายได้หลักของครอบครัว และสร้างอนาคตให้ลูกหลานได้เรียนจบมีอาชีพ

“บุคอรีขนมไข่” กลายเป็นของฝากจากสตูลที่นักท่องเที่ยวรู้จักดี ตั้งอยู่ริมทางขาออกเมือง เยื้องอัยธนา บ้านควน ต.บ้านควน อ.เมืองสตูล จ.สตูล ไม่เพียงมีขนมไข่สูตรดั้งเดิม แต่ยังมี “ขนมไข่ปลา” และ “ขนมไข่ไส้ลูกเกด-แยม” ที่พัฒนาขึ้นจากภูมิปัญญาท้องถิ่นให้เข้ากับรสนิยมคนรุ่นใหม่


ลูกค้าบางคนซื้อไปฝากเพื่อน บางคนขนกลับต่างจังหวัดเป็นของฝาก บางคนแค่แวะผ่านก็ต้องหิ้วติดมือ เพราะความอร่อยแบบบ้าน ๆ ที่หาที่ไหนไม่เหมือน ยิ่งในยุคที่คนหันกลับมาให้ความสำคัญกับอาหารพื้นเมือง อาชีพในชุมชนอย่างนี้จึงเป็นทั้งเสน่ห์ และพลังของเศรษฐกิจฐานรากที่จับต้องได้จริง

นางสาวนุสรี นาฮุดา อายุ 30 ปี ทายาทรุ่นสองของร้าน กล่าวว่า ธุรกิจนี้เริ่มต้นจาก “ม๊ะ” หรือแม่ของเธอ ที่ทำขนมไข่ขายหน้าโรงเรียนมากว่า 13 ปี ก่อนจะขยับขยายมาเปิดร้านขนมไข่อย่างจริงจัง และใช้ชื่อว่า “บุคอรีขนมไข่” โดยแม่เริ่มจากเตาขนมเล็ก ๆ วันละไม่กี่แผง ตอนนั้นรายได้ไม่มากนัก แต่แม่ไม่เคยหยุดเลยค่ะ ทำด้วยใจทุกวัน ส่งหนูกับน้องเรียนจนจบ ทุกวันนี้หนูจบมาก็กลับมาทำต่อ ถือว่าเป็นการตอบแทนแม่ และสืบต่อขนมพื้นบ้านให้อยู่คู่สตูลต่อไป ร้านเราคือบ้าน คืออาชีพ คือชีวิตของคนหนึ่งครอบครัว และคือความสุขของลูกค้าที่ได้กินขนมอบร้อนจากเตา

ผู้ที่สนใจสามารถแวะร้านได้ทุกวัน หรือสั่งผ่านเพจ “บุคอรีขนมไข่ ขนมพื้นเมืองของฝากจากสตูล” โทร. 085-077-9246